庫存管理和訂貨培訓(xùn)講義-wenkub
2023-03-20 12:28:57 本頁面
【正文】 造成損失庫存的管理與控制n 高庫存的原因 （ 1）系統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)不準確，導(dǎo)致訂貨不準確而造成庫存過大（ 2）樓面人員的實物庫存管理不當，未找到庫存，造成重復(fù)訂貨（ 3）商品促銷的預(yù)計數(shù)量與實際銷量相差比較遠，導(dǎo)致商品庫存較大（ 4）季節(jié)性商品過季后滯銷（ 5）商品屬于滯銷商品（ 6）商品的陳列空間與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的 庫存數(shù)量過大（ 7）商品的最小訂貨數(shù)量與商品的周轉(zhuǎn)不成比例 庫存的管理與控制n 高庫存異常處理 （ 1）核查進貨資料 ,訂貨人員 ,庫存金額 ,保存期限 ,平均銷量 , 陳列位置 ,市場價格 ,促銷效率 ,商品質(zhì)量 ,樣品功能等。 庫存的管理與控制n 缺貨 缺貨的概念 理論上，當某一商品的庫存數(shù)字為零時，即為缺貨。(1+ 進項稅 )] 247。(3)新品試銷期間 ,一般來說食品類以 60天為準 ,非食品類以90天為準 ,就可以觀察出是否被顧客所接受 ,是否有大量銷售的潛力了 .當然 ,廣告 ,美工 ,展示 ,叫賣 ,陳列 ,促銷的動作是不可以缺少的 ,否則就有可能錯失良機。訂貨系統(tǒng)維護與修正n 重大節(jié)假日訂貨整理后倉，加速清倉，騰出所有可能的空間。加強溝通，交又支援，做好思想準備工作，團隊合作，按計劃落實執(zhí)行。 —— 體積小，重量輕，毛利高，回轉(zhuǎn)快的商品優(yōu)先。同時配合采購促銷計劃，彈性機動調(diào)整。未來可能缺貨的商品、季節(jié)性、氣候變化、特殊狀況、促銷效果 …… 等可能因素，及早準備預(yù)防，徹底降低缺貨數(shù)量。※ 數(shù)量精準的訂貨，附以適當?shù)年惲泻图竟?jié)性配合，滿足了廣大顧客的需求，為商場創(chuàng)造出高的銷售，細致的商品毛利組合，也為商場帶來利潤。※ 一般情況下我們的滿排量定為 2周銷量，所以一般當庫存不足一周銷量時我們就要開始訂貨ALC審核系統(tǒng)訂單，并打印訂單，傳真到供應(yīng)商訂貨流程n 訂貨時要注意的商品類別﹡ 購銷 — 月結(jié)數(shù)期：此類供應(yīng)商的付款日期在貨到下月 N天內(nèi)付款（ N為付款期限），結(jié)算金額為收貨單金額；﹡ 購銷 — 數(shù)期結(jié)算：此類供應(yīng)商的付款日期在貨到 N天內(nèi)付款（ N為付款期限），結(jié)算金額為收貨單金額；﹡ 購銷 — 批結(jié)：此類供應(yīng)商的付款日期為貨到付上批貨款，結(jié)算金額為收貨單金額；﹡ 代銷 — 進價核算：此類供應(yīng)商一般為一個月付款一次，為實銷實結(jié)，付款金額 為 ∑ （商品進價 銷售數(shù)量），系統(tǒng)能夠查詢?nèi)我馄陂g內(nèi)銷售數(shù)據(jù)并按先進先出原則計算結(jié)算金額；﹡ 代銷 — 售價核算：與上相似，但付款金額為 ∑ （商品售價） （銷售數(shù)量） （ 1提成比例 /100）生鮮訂貨 部門生產(chǎn)計劃以各個商品的陳列面積陳列量而定，原則上以補滿陳列位為準，當商品不太豐滿時但要計劃生產(chǎn)，保持商品不要嚴重缺貨或貨量太少，當然也不要一次性生產(chǎn)太多而造成積壓，影響商品質(zhì)量甚至變質(zhì) 熟食訂貨 熟食屬于生產(chǎn)加工部門，熟食的訂貨分為原材料的訂貨、成品的訂貨、半成品的訂貨三大塊。生鮮訂貨n 成品訂貨 以銷訂貨： 參考每個品項的近兩日銷量及參照上周同期的銷量，嚴格按日銷量進行訂貨，訂貨時將送貨的因素計算在內(nèi)， 訂貨時一定要考慮促銷的因素，季節(jié)性的因素以質(zhì)訂貨： 若商品質(zhì)量好，適當可以多訂貨 。生鮮訂貨n 水產(chǎn)訂貨 原則以銷訂貨的原則： 參考每個品項的近兩日銷量及參照上周 同期的銷量，嚴格按日銷量進行訂貨，訂貨時將送貨的因素計算在內(nèi)貨源 \季節(jié)的原則 水產(chǎn)品的貨源不穩(wěn)定，受天氣、季節(jié)、自然災(zāi)害的影響，即使人工飼養(yǎng)的品種，貨源也很難保證日日穩(wěn)定。生鮮訂貨n 生鮮訂貨n 訂貨的主要根據(jù)是銷量，平時每天的正常銷量（一般商品的銷量都可能比較穩(wěn)定除特價和特殊天氣、節(jié)假日除外）及上周同期的銷量和商品前幾次特價時的銷量，特價和暢銷商品可適當多訂一些貨以保證貨源充足。 14:02:0414:02:0414:022/2/2023 2:02:04 PMn 1以我獨沈久，愧君相見頻。 02 二月 20232:02:04 下午 14:02:04二月 21n 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2:02:05 下午 2:02 下午 14:02:05二月 21n 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 14:02:0514:02:0514:02Tuesday, February 02, 2023n 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 二月 212:02 下午 二月 2114:02February 02, 2023n 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 14:02:0514:02:0514:022/2/2023 2:02:05 PMn 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命
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