上海超市營業(yè)策略(簡體版)-wenkub
2023-03-17 16:40:31 本頁面
【正文】 沒有供應(yīng)，整體購物環(huán)境不佳，生鮮區(qū)有嚴(yán)重異味，衛(wèi)生條件不良． 2．量販店 : TESCO 樂購 (七寶 ) Carrefour 家樂福 (七寶 ) 九亭區(qū)內(nèi)最近之量販店均位于七寶． 量販店因面積較大，產(chǎn)品項目較廣，所以采購動線較長，顧客于賣場采購商品數(shù)量與品項也較多，因此采買完成，推車離開賣場較費時，（因為場地大離開賣場或回停車位動線教長）與超市定位不同．想要買生鮮食品，順便帶些家庭廚浴及其他家庭雜貨，比較會選擇至鄰近超市購買，要買家庭大項用品，小家電等，順便帶些生鮮食品，比較大量采購時，會去 Hyper Market 采購． 超市面積較小，采購動線短，因此只買生鮮食品或個人及家庭清潔用品這些消耗較快之物品，至超市購買機率較高．采購方便時間短，因為去大賣場會耗費太久時間體力！ 超市與量販店在消費習(xí)性上有很明顯之區(qū)隔，因此消費者一個月內(nèi)至超市采購次數(shù)，與去大賣場采購次數(shù)是不同的． 消費者到哪里采購生鮮食品及民生商品，有許多因素構(gòu)成：如實時需求，計劃需求（臨時缺少，固定補給）距離 (交通 )，產(chǎn)品質(zhì)量，品項多寡，價格，購物環(huán)境，促銷活動等因素都會影響消費者的采買意愿． 不同目的消費習(xí)性分析（舉例） 15% 5% 25% 5% 10% 40% 臨時需求 (采購金額較少 ) 品質(zhì) 品項 價格 購物環(huán)境 處銷活動 交通 不同目的消費習(xí)性分析（舉例） 25% 15% 20% 15% 20% 5% 計劃性需求 (采購金額較多 ) 品質(zhì) 品項 價格 購物環(huán)境 處銷活動 交通 市場區(qū)隔與定位 ? 分析佳預(yù)大廈地理位置特性 ? 訂定主要商圈及副商圈范圍 ? 商圈范圍內(nèi)人口結(jié)構(gòu)，帄均收入，帄均銷費，消費習(xí)性． ? 商圈內(nèi)之同業(yè)競爭狀態(tài)（商品類別，品項，價格，面積，停車） ? 交通狀態(tài)與停車場（公共運輸，私人車輛，行人等動線）停車需求評估． 分析基本條件厘清九亭消費需求，制定 Halo(上海 )超市之市場區(qū)隔與定位．滿足現(xiàn)有，及開創(chuàng)新的消費需求． 步行商圈 滬松公路 奧林匹克 花園小區(qū) 淶坊路 滬亭北路 滬亭南路 九亭大街 中春路 淶亭北路 淶亭南路 機動車商圈 機動車商圈 半徑 2公里 直徑 4公里 計算商圈范圍 步行商圈 半徑 500公 尺 直徑 1公里 計算商圈范圍 主商圈人口數(shù) 約 10萬人 主商圈范圍 市場區(qū)隔與定位 ? Halo上海市場區(qū)隔方式： 量體：場地面積適中約 2023帄米，比附近超市面積大，購物動線及空 間明朗寬敞． 產(chǎn)品：產(chǎn)品類別差異化，并種類齊全． 價位：價格合理公道． 品質(zhì)：生鮮熟食聘請專業(yè)技師，做出不同于商圈內(nèi)之同業(yè)，優(yōu)質(zhì)美味 好吃不貴產(chǎn)品．一般食品雜貨，嚴(yán)選日、韓、臺、歐美、中國 優(yōu)良廠商之貨品．嚴(yán)格管控保鮮及保質(zhì)日期． 環(huán)境：清潔衛(wèi)生是超市經(jīng)營最基本之工作，清新的空氣，干凈衛(wèi)生的 工作室及購物環(huán)境，是一定要堅持執(zhí)行的基本事宜． 促販：每年度之促銷方案計劃要與同業(yè)有差異性方案，并能引起商圈 內(nèi)顧客群體之關(guān)注及好評． 促販商品也促銷新的生活理念 ． 停車：因地理位置關(guān)系，開車來的顧客應(yīng)較多，規(guī)劃完善停車位及動 線，是九亭區(qū)停車最方便的超級市場． 超市 量體 區(qū)隔與定位（ 2023帄米） ? 明亮寬敞大小適中的購物空間，標(biāo)示清晰，空氣好，貨架高度適中，動線明朗，結(jié)賬快速（商圈內(nèi)同業(yè)貨架較高，堆積貨品及陳列方式不良，購物環(huán)境差，規(guī)模較小，結(jié)賬及服務(wù)質(zhì)量不良）改善結(jié)賬方式，提升服務(wù)質(zhì)量，親切有效率引導(dǎo)顧客以更快方式完成交易，縮短結(jié)賬時間，這樣的量體定位在九亭，競爭力高，消費者只需要生鮮食品，或一般生活用品時， ”Halo上海 ” 比九亭區(qū)其他超市質(zhì)量好，項目多，環(huán)境佳，競爭力自然提升，比去七寶量販店方便，采購時間較短，不用在量販店內(nèi)繞來繞去才能離開，省時省力省錢． 超 市 產(chǎn)品 區(qū)隔與定位 ? 產(chǎn)品差異化 ： 熟食點心 ：將以不同于聯(lián)華超市 、 量販店之口味及品項，同時更換菜色次數(shù)也會較快，一般超市的點心、小菜、鹵味，長年以來幾乎沒有什么變化．（我們的熟食、點心師傅群將以日本及臺灣技師為主軸） 進口食品 ：將由日本 Valor公司協(xié)助遴選，日本，韓國，及臺灣商品與主商圈之同業(yè)做差異化區(qū)隔． 超 市 價格 區(qū)隔與定位 ? 價格合理化 ：生鮮蔬果類，店鋪較少時，成本競爭不具優(yōu)勢，但仍以帄實有競爭力之價格供
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