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上海超市營業(yè)策略(簡體版)-wenkub

2023-03-17 16:40:31 本頁面
 

【正文】 沒有供應(yīng),整體購物環(huán)境不佳,生鮮區(qū)有嚴(yán)重異味,衛(wèi)生條件不良. 2.量販店 : TESCO 樂購 (七寶 ) Carrefour 家樂福 (七寶 ) 九亭區(qū)內(nèi)最近之量販店均位于七寶. 量販店因面積較大,產(chǎn)品項目較廣,所以采購動線較長,顧客于賣場采購商品數(shù)量與品項也較多,因此采買完成,推車離開賣場較費時,(因為場地大離開賣場或回停車位動線教長)與超市定位不同.想要買生鮮食品,順便帶些家庭廚浴及其他家庭雜貨,比較會選擇至鄰近超市購買,要買家庭大項用品,小家電等,順便帶些生鮮食品,比較大量采購時,會去 Hyper Market 采購. 超市面積較小,采購動線短,因此只買生鮮食品或個人及家庭清潔用品這些消耗較快之物品,至超市購買機率較高.采購方便時間短,因為去大賣場會耗費太久時間體力! 超市與量販店在消費習(xí)性上有很明顯之區(qū)隔,因此消費者一個月內(nèi)至超市采購次數(shù),與去大賣場采購次數(shù)是不同的. 消費者到哪里采購生鮮食品及民生商品,有許多因素構(gòu)成:如實時需求,計劃需求(臨時缺少,固定補給)距離 (交通 ),產(chǎn)品質(zhì)量,品項多寡,價格,購物環(huán)境,促銷活動等因素都會影響消費者的采買意愿. 不同目的消費習(xí)性分析(舉例) 15% 5% 25% 5% 10% 40% 臨時需求 (采購金額較少 ) 品質(zhì) 品項 價格 購物環(huán)境 處銷活動 交通 不同目的消費習(xí)性分析(舉例) 25% 15% 20% 15% 20% 5% 計劃性需求 (采購金額較多 ) 品質(zhì) 品項 價格 購物環(huán)境 處銷活動 交通 市場區(qū)隔與定位 ? 分析佳預(yù)大廈地理位置特性 ? 訂定主要商圈及副商圈范圍 ? 商圈范圍內(nèi)人口結(jié)構(gòu),帄均收入,帄均銷費,消費習(xí)性. ? 商圈內(nèi)之同業(yè)競爭狀態(tài)(商品類別,品項,價格,面積,停車) ? 交通狀態(tài)與停車場(公共運輸,私人車輛,行人等動線)停車需求評估. 分析基本條件厘清九亭消費需求,制定 Halo(上海 )超市之市場區(qū)隔與定位.滿足現(xiàn)有,及開創(chuàng)新的消費需求. 步行商圈 滬松公路 奧林匹克 花園小區(qū) 淶坊路 滬亭北路 滬亭南路 九亭大街 中春路 淶亭北路 淶亭南路 機動車商圈 機動車商圈 半徑 2公里 直徑 4公里 計算商圈范圍 步行商圈 半徑 500公 尺 直徑 1公里 計算商圈范圍 主商圈人口數(shù) 約 10萬人 主商圈范圍 市場區(qū)隔與定位 ? Halo上海市場區(qū)隔方式: 量體:場地面積適中約 2023帄米,比附近超市面積大,購物動線及空 間明朗寬敞. 產(chǎn)品:產(chǎn)品類別差異化,并種類齊全. 價位:價格合理公道. 品質(zhì):生鮮熟食聘請專業(yè)技師,做出不同于商圈內(nèi)之同業(yè),優(yōu)質(zhì)美味 好吃不貴產(chǎn)品.一般食品雜貨,嚴(yán)選日、韓、臺、歐美、中國 優(yōu)良廠商之貨品.嚴(yán)格管控保鮮及保質(zhì)日期. 環(huán)境:清潔衛(wèi)生是超市經(jīng)營最基本之工作,清新的空氣,干凈衛(wèi)生的 工作室及購物環(huán)境,是一定要堅持執(zhí)行的基本事宜. 促販:每年度之促銷方案計劃要與同業(yè)有差異性方案,并能引起商圈 內(nèi)顧客群體之關(guān)注及好評. 促販商品也促銷新的生活理念 . 停車:因地理位置關(guān)系,開車來的顧客應(yīng)較多,規(guī)劃完善停車位及動 線,是九亭區(qū)停車最方便的超級市場. 超市 量體 區(qū)隔與定位( 2023帄米) ? 明亮寬敞大小適中的購物空間,標(biāo)示清晰,空氣好,貨架高度適中,動線明朗,結(jié)賬快速(商圈內(nèi)同業(yè)貨架較高,堆積貨品及陳列方式不良,購物環(huán)境差,規(guī)模較小,結(jié)賬及服務(wù)質(zhì)量不良)改善結(jié)賬方式,提升服務(wù)質(zhì)量,親切有效率引導(dǎo)顧客以更快方式完成交易,縮短結(jié)賬時間,這樣的量體定位在九亭,競爭力高,消費者只需要生鮮食品,或一般生活用品時, ”Halo上海 ” 比九亭區(qū)其他超市質(zhì)量好,項目多,環(huán)境佳,競爭力自然提升,比去七寶量販店方便,采購時間較短,不用在量販店內(nèi)繞來繞去才能離開,省時省力省錢. 超 市 產(chǎn)品 區(qū)隔與定位 ? 產(chǎn)品差異化 : 熟食點心 :將以不同于聯(lián)華超市 、 量販店之口味及品項,同時更換菜色次數(shù)也會較快,一般超市的點心、小菜、鹵味,長年以來幾乎沒有什么變化.(我們的熟食、點心師傅群將以日本及臺灣技師為主軸) 進口食品 :將由日本 Valor公司協(xié)助遴選,日本,韓國,及臺灣商品與主商圈之同業(yè)做差異化區(qū)隔. 超 市 價格 區(qū)隔與定位 ? 價格合理化 :生鮮蔬果類,店鋪較少時,成本競爭不具優(yōu)勢,但仍以帄實有競爭力之價格供
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