ktv服務(wù)員流程服務(wù)培訓(xùn)手冊(cè)-wenkub
2023-03-15 16:15:39 本頁(yè)面
【正文】 “晚上好，歡迎光臨！我是本房服務(wù)生，很高興為您服務(wù)！” 為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢(shì)給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時(shí)不能拿杯上的三分之一，應(yīng)拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點(diǎn)。 賓客到來(lái)時(shí)，在距離 米 —— 2 米感覺(jué)目光與客人相遇時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。 B、檢查房間其它設(shè)施是否正常?！边€應(yīng)主動(dòng)將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。 ?KTV服務(wù)流程 細(xì)節(jié)分解： 結(jié)帳 ? 結(jié)帳：當(dāng)包房客人要求結(jié)帳時(shí)， DJ 員先問(wèn)客人還要些什么，并說(shuō)：“先生 /小姐，請(qǐng)稍等?！保☉?yīng)在女士?jī)?yōu)先） ?KTV服務(wù)流程 細(xì)節(jié)分解： 點(diǎn)單 ? 點(diǎn)單：少爺或ＤＪ員熱情地詢問(wèn)客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食，當(dāng)客人猶豫不決時(shí)要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道，引導(dǎo)和幫助客人選擇，聽(tīng) order 時(shí)，記著要重復(fù)客人所點(diǎn)的內(nèi)容，以免出錯(cuò)，然后輸入電腦，確認(rèn)落單，然后請(qǐng)客稍后。KTV服務(wù)員一線服務(wù)技能培訓(xùn) ?規(guī)范的服務(wù)禮儀 ?KTV服務(wù)流程示意圖 班前例會(huì) 迎賓 引領(lǐng)賓客 包房服務(wù) 中場(chǎng)站位 中場(chǎng)服務(wù) 吧臺(tái)結(jié)算 迎送賓客 包房衛(wèi)生清潔 班后例會(huì) ?KTV服務(wù)流程 細(xì)節(jié)分解： 迎客準(zhǔn)備 ? 當(dāng)賓客到來(lái)時(shí)，在距離客人 — 2 米和感覺(jué)與客人眼光相遇時(shí)開(kāi)始行禮，歡迎賓客：“先生 /小姐，晚上好！歡迎光臨！”行禮時(shí)必須雙眼平視，收腹挺胸，同時(shí)鞠躬 35 度問(wèn)候，要求全體人員一致； ?KTV服務(wù)流程 細(xì)節(jié)分解： 引客入座 ? 引客入座：當(dāng)咨客將客人帶到包房門口時(shí)，應(yīng)主動(dòng)、熱情的打開(kāi)房門，站在門軸方左手（右手）扶著門柄手輕輕推開(kāi)門，左手（右手）五指并攏，手掌心側(cè)向上，手背向下，做“請(qǐng)”的手勢(shì)，請(qǐng)客人入房入座； ?KTV服務(wù)流程 細(xì)節(jié)分解： 開(kāi)啟電器設(shè)備 ? 開(kāi)啟電器設(shè)備：將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意的程度，并將電視功放打開(kāi)，詢問(wèn)客人是看電視還是唱卡拉 OK 或是聽(tīng)音樂(lè) ?KTV服務(wù)流程 細(xì)節(jié)分解： 上生果、小食 ? 上生果、小食：傳送員將生果、小食送到包房門口時(shí)，少爺或 DJ 雙手接過(guò)將生果、小食端送上臺(tái)，少爺或 DJ 員應(yīng)半跪式在茶幾臺(tái)前10 厘米處將生果放在茶幾臺(tái)中央位置，小食放于兩側(cè)，請(qǐng)客人食用。 ?KTV服務(wù)流程 細(xì)節(jié)分解： 出品 ? 出品：當(dāng)出品由傳送員送來(lái)時(shí)，少爺或 DJ 員接過(guò)出品送入包房?jī)?nèi)，主動(dòng)及時(shí)為客人打開(kāi)酒水，斟好酒，請(qǐng)客人飲用?！绷⒓吹桨块T口卡盒里拿出消費(fèi)卡交少爺，由少爺交到收銀臺(tái)，通知主管買單，主管拿到帳單后，應(yīng)仔細(xì)核實(shí)房號(hào)、開(kāi)房時(shí)間及相關(guān)數(shù)據(jù)無(wú)誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著帳單去包房，到了包房門口時(shí)，應(yīng)先敲門（一輕二重）之后才可進(jìn)入包房并向客人問(wèn)好：“先生 /小姐，晚上好，打擾一下！請(qǐng)問(wèn)哪位買單？”并用眼光巡視包房客人，將買單夾雙手遞給客人，手指金額，盡量不要講出金額，如客人使用信用卡，首先應(yīng)看此卡是否可以在本公司使用，并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺(tái)登記，并盡快將身份證還給客人。 ?KTV服務(wù)流程 細(xì)節(jié)分解： 恢復(fù)迎客狀態(tài) ? 恢復(fù)迎客狀態(tài)：當(dāng)客人離開(kāi)房間，立即清理好臺(tái)面，擺放好臺(tái)面上的一切必備品，以便迎接下一批客人的到來(lái)。
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