32皂基原料及生產(chǎn)工藝-wenkub
2023-03-12 04:28:26 本頁(yè)面
【正文】 的原理 肥皂 （ RCOOM)是指至少含有 8個(gè)碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的堿性鹽類的總稱 當(dāng)陽(yáng)離子 M為鈉時(shí) ， 則稱鈉皂 ， 為鉀時(shí)則稱鉀皂 ， 以此類推 一、水溶性 肥皂在水中水解，呈弱堿性 RCOONa RCOO－ +Na+ RCOO－ +H2O RCOOH+OH－ 水解產(chǎn)生的脂肪酸與未水解的肥皂，形成不溶于水的酸性皂，使肥皂水溶液呈現(xiàn)渾濁 RCOOH+RCOONa====RCOOH． RCOONa 二、洗滌性 肥皂屬于陰離子表面活性劑 ， 具有洗滌性 。 ①固體油脂 ② 軟性油 ③ 月桂酸含量高的油脂 （如：椰子油） ④ 油脂的代用品 合成脂肪酸 以石臘為原料經(jīng)氧化制得的高級(jí)脂肪酸 一、油脂的組成和結(jié)構(gòu) R R R3相同 —— 單 甘油酯 R R R3不同 —— 混 甘油酯 R1 COCH2 O O R2 COCH2 O R3 COCH2 R基 飽和度低 — 常溫下 液態(tài) — 油 R基 飽和度高 — 常溫下 固態(tài) — 脂肪 油脂 — 不溶于水 比水輕 [想一想 ]為什么衣服上油漬用酒精比用水易清洗 ？ 因?yàn)橛椭兹苡谟袡C(jī)溶液劑 。 輔助原料與填料 ①松香 ②硅酸鈉 ③熒光增白劑 ④殺菌劑 ⑤多脂劑 ⑥羧甲基纖維素 ⑦著色劑 ⑧香料 中性油皂化法 脂肪酸中和法（油脂先水解生成脂肪酸，然后經(jīng)過(guò)蒸餾精制后得到較純凈的脂肪酸，與堿中和生成皂） 大鍋皂化法 連續(xù)皂化法 （ 間歇生產(chǎn) ） （ 連續(xù)生產(chǎn) ） 在美國(guó)的油脂制造業(yè)中，采用脂肪酸中和法制皂基占 70%，其余30%采取中性油皂化法制造，而這 30%中，大鍋皂化法基本不用，均采用連續(xù)皂化法 在國(guó)內(nèi)，大部分皂基仍采用大鍋皂化法生產(chǎn) 一、油脂預(yù)處理 二、皂化 三、鹽析 五、堿析 六、整理 四、洗滌 一、制皂用油脂 植物油：椰子油、棕櫚油、大豆油、米糠油等 動(dòng)物油：牛脂、豬脂等 相對(duì)密度： 反應(yīng)了油脂分子質(zhì)量及黏度的高低 凝固點(diǎn)： 油脂凝固點(diǎn)太高 ， 肥皂易龜裂 ， 泡沫少 ， 去污力差 凝固點(diǎn)太低 ， 肥皂硬度不足 ， 油脂飽和度越高 ， 則凝固點(diǎn)高 皂化值： 指 1g油脂完全皂化，所消耗 KOH的質(zhì)量，油脂分子量 越高，則皂化值越低 碘值： 油脂分子的雙鍵能與碘加成，由加成反應(yīng)消耗的碘量，可以衡量油脂的不飽和程度 不皂化物： 不皂化物指油脂中所含脂肪酸以外的脂肪成分，如維生素 A等，這些物質(zhì)不會(huì)中和皂化，以雜質(zhì)狀態(tài)存在于肥皂中，通常其質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)不高于 1% 酸值： 指中和 1g油脂中的游離脂肪酸所需 KOH的質(zhì)量（ mg) 酸值高的油脂制得的肥皂易變質(zhì)、發(fā)汗、發(fā)臭 1000 3 M???M為油脂的平均分子量 當(dāng) S已知后，可以求出油脂皂化時(shí)所須 NaOH的質(zhì)量 40 1000NaO H NaO HWSWw?????油 脂 油脂是碘值反映出油脂不飽和程度的高低， 100g 油脂所消耗碘的質(zhì)量稱為碘值 碘值 130 稱為干性油 碘值 =100~130 稱為半干性油 碘值 100 稱
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