產(chǎn)品在流通過(guò)程中的質(zhì)量變化概述-wenkub
2023-02-26 00:29:15 本頁(yè)面
【正文】 揮發(fā) 揮發(fā)是指液體產(chǎn)品或經(jīng)液化的氣體產(chǎn)品 ，在空氣中液體表面能迅速汽化變成氣體散發(fā)到空氣中去的現(xiàn)象。 如：乙醇、乙醚、香蕉水等 導(dǎo)航器 二、溶化 定義 溶化是指某些固體產(chǎn)品在潮濕空氣中能吸收水分，當(dāng)吸收水分達(dá)到一定程度時(shí)，就溶化成液體的現(xiàn)象。溫度高，吸濕點(diǎn)下降還是上升？ 吸濕點(diǎn) 導(dǎo)航器 一般情況下溫度高，吸濕點(diǎn)下降！ 溶化對(duì)產(chǎn)品的影響 有的產(chǎn)品在一定條件下會(huì)不斷從空氣中吸收水分，水分子能夠擴(kuò)散到產(chǎn)品體中，破壞產(chǎn)品分子的原有緊密聯(lián)系，使產(chǎn)品逐漸潮解，直至溶解成液體；有的產(chǎn)品（如紙張、棉花等）雖然不會(huì)溶解但依然有很強(qiáng)的吸濕性，使其使用性能降低。 對(duì)于易熔化產(chǎn)品的包裝，一般應(yīng)研究采用密封性能好、隔熱性能好的包裝方法，盡量減少因環(huán)境溫度的升高而影響包裝的質(zhì)量。 常見(jiàn)的化學(xué)變化有化合、分解、水解、氧化、銹蝕、老化等。 2H2O2――2H 2O + O2 +熱量 導(dǎo)航器 三、水 解 水解是指某些產(chǎn)品在一定條件下，遇水而發(fā)生分解的情況。 四、氧化 當(dāng)產(chǎn)品與空氣中的氧或其他物質(zhì)放出的氧接觸，發(fā)生與氧結(jié)合的化學(xué)變化。 金屬制品的銹蝕不僅會(huì)使金屬制品的重量減少，更為嚴(yán)重的是會(huì)影響制品的質(zhì)量和使用價(jià)值。鮮蛋在流通過(guò)程中如果溫度適宜，胚胎往往會(huì)發(fā)育成血環(huán)蛋，大大降低鮮蛋的質(zhì)量。 導(dǎo)航器 2 有機(jī)成分的產(chǎn)品 含碳的有機(jī)化合物 為成份的產(chǎn)品，但不包括碳的氧化物、碳酸和碳酸鹽以及氰化物等。這種結(jié)構(gòu)是人的肉眼看不到的結(jié)構(gòu)，必須借助于儀器來(lái)進(jìn)行分析觀察，所以又叫產(chǎn)品的微觀結(jié)構(gòu)。 導(dǎo)航器 問(wèn)題：導(dǎo)熱性大而膨脹系數(shù)小的產(chǎn)品耐熱性？ 導(dǎo)航器 好！ 反面示例：冬季墨水瓶可能被凍破！ 導(dǎo)航器 2 產(chǎn)品的機(jī)械性質(zhì) 產(chǎn)品的機(jī)械性質(zhì)是指產(chǎn)品的形態(tài)、結(jié)構(gòu)在外力（荷重）的作用下的反應(yīng)，如彈性、韌性、脆性等。 導(dǎo)航器 a 產(chǎn)品的化學(xué)穩(wěn)定性 產(chǎn)品受外界因素作用，在一定范圍內(nèi)，不易發(fā)生分解、氧化、或其他變化的性質(zhì)。 硫酸、鹽酸等有腐蝕性，揮發(fā)與空氣中的水分結(jié)合成金屬制品的電解液，增加銹蝕。 導(dǎo)航器 爆炸是指物質(zhì)由一種狀態(tài)迅速轉(zhuǎn)變成另一種狀態(tài)，并在瞬息間以機(jī)械功的形式放出大能量的現(xiàn)象。 導(dǎo)航器 b 混入空氣中的易燃物 爆炸 苯、汽油 氣體混合在空氣中，火花 導(dǎo)航器 c 氧化劑混合易燃物的爆炸 氯酸鉀、高錳酸鉀、硫磺、紅磷與金屬鋅粉混合，不安定的氧化劑和細(xì)粉狀的易燃物作用，靜置不會(huì)爆炸，略受熱或摩擦后立即爆炸。 外在因素： 環(huán)境溫、濕度 空氣中的氧
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1