30第四單元第二章第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全-wenkub
2023-02-13 13:49:42 本頁面
【正文】 種疾病，維生素 A的缺乏會得夜盲癥；維生素 C的缺少易得壞血病、牙齦出血；維生素 D的缺少就會得軟骨病，長久偏食會給孩子的健康發(fā)育成長帶來危害。 齊全 合適 平衡 中國居民膳食指南 （ 1）食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配； （ 2）多吃蔬菜、水果和薯類； （ 3）每天吃奶類、豆類或其制品； （ 4）常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉； （ 5）減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食； （ 6）食不過量，天天運動，保持健康的體重； （ 7）三餐分配要合理，零食要適當(dāng)； （ 8）每天足量飲水，合理選擇飲料； （ 9）如飲酒應(yīng)限量； （ 10）吃新鮮衛(wèi)生的食物。第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全 通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，你將知道： 什么是合理營養(yǎng)？ 怎樣做到合理營養(yǎng)？ 什么是食品安全？ 怎樣做到食品安全？ 全面而平衡的營養(yǎng)。 生活中不科學(xué)的飲食習(xí)慣 分析：下列生活習(xí)慣是否合理？為什么？ 習(xí)慣 經(jīng)常不吃早飯 不吃早飯 ,人體內(nèi)血糖（葡萄糖）供應(yīng)不足， 會引起低血糖，出現(xiàn)面色蒼白、心悸、肢冷、 冷汗、手顫、腿軟、周身乏力、頭昏、眼花、 饑餓感、恐慌與焦慮等，進(jìn)食后緩解。 對只愛吃肉不愛吃蔬菜的孩子而言，攝入的維生素和纖維素太少，容易造成 維生素 C和胡蘿卜素的缺乏，纖維素太少則腸蠕動減慢，影響消化吸收功能，出現(xiàn)便秘。只吃素食的孩子則缺乏生長發(fā)育必需的蛋白質(zhì)和脂肪，往往身體發(fā)育欠佳，體質(zhì)偏弱 ，抵抗力差。 ⑦ 食鹽超量是腎病的第一個成因。 習(xí)慣五、 零食不斷 ? 經(jīng)常吃零食是導(dǎo)致肥胖發(fā)生的重要危險因素。 ? 咀嚼還可促進(jìn)面部肌肉運動，加速肌肉和皮膚的新陳代謝，有助于美容。 ? 飯前空腹吃水果也是不科學(xué)的。每人每天 應(yīng)吃 300～ 500克。如魚、禽、肉、 蛋等每天應(yīng)吃 125～ 200克。 設(shè)計： 設(shè)計一份符合中國人營養(yǎng)的午餐食譜 一日三餐，按時進(jìn)餐； 每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的 能量應(yīng)當(dāng)分別占 30%、 40%和 30% 左右； 不偏食，不挑食，不暴飲暴食； 飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運動； 不吃零食； 不盲目節(jié)食和減肥； 不吃過冷或者過熱的食物； 少吃或不吃垃圾食品。 第五類食品：碳酸飲料 危害： 含磷酸、碳酸，會帶走體 內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。 第九 類食品 ：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖； 含糖量過高影響正餐。 A、嚴(yán)格遵守 《 食品安全法 》 B、食品安全應(yīng)教育：貫穿于生產(chǎn)、運輸、 加工、儲存、
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