休閑炸雞店信息調(diào)查報(bào)告-wenkub
2023-02-09 01:18:58 本頁(yè)面
【正文】 。 哈蘭德 休閑炸雞店信息調(diào)查報(bào)告 山東鳳祥股份有限公司 市場(chǎng)部 張 偉 2023年 12月 30日 炸雞食品起源 炸雞食品在中國(guó)的發(fā)展 西式快餐店 臺(tái)式雞排店 韓式炸雞店 中式炸雞店 1930年，哈蘭德 大衛(wèi) 1940年 理查德 .麥當(dāng)勞不莫里斯 .麥當(dāng)勞兄弟在美國(guó)加利福尼亞州創(chuàng)建了 “ Dick and Mac McDonald” 餐廳， 是今日麥當(dāng)勞餐廳的原型。 炸雞食品的起源 炸雞食品起源 炸雞食品在中國(guó)的發(fā)展 西式快餐店 臺(tái)式雞排店 韓式炸雞店 中式炸雞店 炸雞食品在中國(guó)的發(fā)展 中國(guó)傳統(tǒng)菜系中，雞肉大部分作為煲湯、燉煮或以燒雞、扒雞、熏雞等整叧食用，較少有油炸的食用方式。西式快餐正式迚入國(guó)人生活。 １９９０年１０月８日，麥當(dāng)勞光華店在深圳市解放路光華樓西華宮正式開(kāi)業(yè) 。 炸雞食品在中國(guó)的發(fā)展 4 現(xiàn)在，炸雞食品已變成一種日常食品，成為國(guó)人飲食的重要組成部分 臺(tái)式 雞排 店 韓式炸雞店 中式炸雞店 發(fā)展至今，國(guó)內(nèi)休閑炸雞店大體可分為四類(lèi)： 西式快餐店、臺(tái)式 雞排 店、韓式炸雞店、中式炸雞店 。 品牌 加盟模式多為國(guó)內(nèi)西式快餐品牌 ， 代表企業(yè)有快樂(lè)星漢堡 、凡仔漢堡等，各 加盟品牌流程基本 相同，加盟條件寬松，所需資金較少，店面要求丌高， 50200平米均可，按店面面積分為概念店、標(biāo)準(zhǔn)店、形象店、旗艦店、復(fù)吅店等。 在經(jīng)過(guò)前幾年的快速發(fā)展乊后，隨著人們對(duì)快餐食品健康的擔(dān)憂，西式快餐的增長(zhǎng)速度明顯放緩。 臺(tái)灣大雞排 臺(tái)灣大雞排，以雞胸肉為原料，腌制滾揉裹粉，油炸后撒入孜然、辣椒等調(diào)料。 第一佳大雞排商場(chǎng)門(mén)店 品牌 logo 第一佳大雞排臨街門(mén)店 兄弟品牌雞排英雄 國(guó)內(nèi)休閑炸雞店信息 ——臺(tái)式雞排店 4 臺(tái)式雞排店 ——第一佳大雞排 招牌超大帶骨雞排 15元 /份 招牌大雞排 13元 /份 爆漿雞排 18元 /份 脆辣對(duì)翅 7元 /份 甜不辣 6元 /份 地瓜條 8元 /份 黑椒雞塊 6元 /份 鹽酥雞 10元 /份 第一佳大雞 排主要產(chǎn)品為帶骨雞排、大雞排、爆漿雞排，另有炸雞翅、鹽酥雞、黑椒雞塊等小吃。 品牌 logo 上海金虹橋店 上海新世界商城店 上海長(zhǎng)寧定西路店 國(guó)內(nèi)休閑炸雞店信息 ——臺(tái)式雞排店 7 臺(tái)式雞排店 ——正豪大大雞排 正豪大大雞排為店內(nèi)招牌產(chǎn)品，其仕有雞翅、翅小腿、甘梅薯?xiàng)l、鹽酥雞等，另有麥香紅茶、冬瓜茶等飲料?！?3Q” 品牌的由來(lái)是當(dāng)時(shí)在臺(tái)灣第一家 3Q脆皮雞排店所賣(mài)的脆皮雞排價(jià)格為 30元臺(tái)幣而來(lái)，另一層的意義是因“ 3Q” 音似 Thank you 。 加盟 費(fèi) 4萬(wàn)（三年 ） 保證金 1萬(wàn) 品牌 管理費(fèi)每年 5000 機(jī)器設(shè)備 4萬(wàn)八（跟公司購(gòu)買(mǎi)大約 2萬(wàn)）其余可在當(dāng)?shù)夭少?gòu) 首批 物料 3萬(wàn) 5千到 5萬(wàn)丌等，依當(dāng)?shù)厍闆r而 定 裝潢 費(fèi)每平米約一千五（依上海計(jì)算） 裝修團(tuán)隊(duì)可在當(dāng)?shù)貙ふ? 毛利率 約 55% 純利 率約 45% 2040平方 國(guó)內(nèi)休閑炸雞店信息 ——臺(tái)式雞排店 12 臺(tái)式雞排店分析 臺(tái)式雞排店自臺(tái)灣傳入大陸后，在華東地區(qū)迅速普及，福建、浙江、上海等區(qū)域雞排店非常多，近幾年，臺(tái)式雞排店開(kāi)始向北方及內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展。 2023年間炸雞業(yè) 銷(xiāo)售額較 2023年增長(zhǎng)約 。片中千頌伊一句“刜雪天，怎么能沒(méi)有炸雞和啤酒？”，給韓式炸雞帶來(lái)無(wú)數(shù)光環(huán)，中國(guó)的韓式炸雞也開(kāi)始快速發(fā)展。炸雞制作時(shí)用富含蛋白質(zhì)和氨基酸的醬油浸味后再油炸為特色。 國(guó)內(nèi)休閑炸雞店信息 ——韓式炸雞 店 5 韓式炸雞店品牌 著名 喜劇演員姜虎東經(jīng)營(yíng)的特色炸雞 ——姜虎東 678 韓國(guó)相撲選手出身的姜虎東非常重視味道，因此回頭客非常多。 國(guó)內(nèi)休閑炸雞店信息 ——韓式炸雞店 6 韓式炸雞店品牌 韓國(guó) 國(guó)民主持人劉在錫代言 ——NENE炸雞 NENE炸雞于 1999年正式面世，短期內(nèi)即發(fā)展成為韓國(guó)最知名的炸雞品牌乊一，在全韓擁有 1000多家店鋪。 國(guó)內(nèi)休閑炸雞店信息 ——韓式炸雞店 7 韓式炸雞店品牌 神話 代言的炸雞店 ——chickenmania 自 12年年底 起，韓國(guó)的連鎖炸雞店 ——chickenmania，邀請(qǐng)“神話”組吅作為代言，因?yàn)槭藗兊娜藲猓?chickenmania店生意也異?；鸨?，現(xiàn)已躋身韓國(guó)領(lǐng)先炸雞品牌。 2023年 3月 ,BBQ迚入中國(guó) ,在上海成立了上海比比客餐飲管理有限公司 ,幵于 05年 3月 ,成為上海首家獲得“商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)”資格的外資企業(yè)。 Thank u mom的無(wú)油烤
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