園藝產(chǎn)品的主要貯藏方法及其原理-wenkub
2023-02-08 12:58:54 本頁(yè)面
【正文】 To Analyser氣體混和技術(shù)216。216。二氧化碳濃度的調(diào)控216。216。216。 降濕措施 : 加強(qiáng)通風(fēng)換氣 , 用生石灰 , 草木灰吸濕 .三、氣體調(diào)控技術(shù)1. 氧氣濃度的調(diào)控2. 二氧化碳濃度的調(diào)控3. 氧氣和二氧化碳濃度的測(cè)定4. 氣體混和技術(shù)5. 乙烯的去除 氧氣濃度的調(diào)控216。冷卻過(guò)程中的鏡面發(fā)生結(jié)露時(shí)的反射光與結(jié)露前的反射光相比較 ,發(fā)生結(jié)露時(shí)的反射光比結(jié)露前的反射光散亂且減弱 ,平衡被破壞 .216。 濕球） 工作原理 : 由于水的持續(xù)蒸發(fā)使?jié)袂驕囟扔?jì)的溫度保持低于干球溫度計(jì)的溫度 , 相對(duì)濕度越小 , 這種溫度差越大 .干濕球溫度計(jì)不快指數(shù)算法：（干球度數(shù) +濕球度數(shù)） +例如：（ 20度 + 15度） +=（干球 216。相對(duì)濕度的測(cè)定216。216。216。 濕度的定義216。 產(chǎn)品入庫(kù)前應(yīng)經(jīng)預(yù)冷216。1℃), 尤其當(dāng)貯藏溫度接近冰點(diǎn)時(shí) , 控制溫度變幅尤為重要 , 溫度的急劇波動(dòng)還會(huì)影響 RH, 如溫度快速下降時(shí)易導(dǎo)致水分在產(chǎn)品表面凝結(jié)。 通過(guò)園藝產(chǎn)品呼吸熱 , 換氣和加熱等措施提高溫度216。 溫度216。(2)具有類(lèi)似乙烯的促進(jìn)果實(shí)成熟的效應(yīng) , 但在氣調(diào)條件下對(duì)于多數(shù)園藝產(chǎn)品這種效應(yīng)并不明顯 , 對(duì)乙烯極為敏感的獼猴桃等例外 。 510% CO可減輕貯藏病害；216。 不同園藝產(chǎn)品對(duì)乙烯的敏感性不同216。216。216。216。 不同園藝產(chǎn)品的最佳濕度不同貯期最適濕度三、氣體對(duì)貯藏的影響1. 氧氣2. 二氧化碳3. 乙烯4. 其它氧氣對(duì)貯藏的影響216。 園藝產(chǎn)品失水易導(dǎo)致其它生理病害216。 適度熱處理還可增強(qiáng)貯藏性216。 高于 30℃ 的溫度雖然加速香蕉果肉成熟 , 但果實(shí)不能正常著色 。 隨溫度上升 , 成熟衰老加快216。 采后處理的高溫傷害216。 溫度216。 濕度 (Humidity)216。 貯藏冷害 溫度對(duì)園藝產(chǎn)品代謝及貯藏的影響216。 隨溫度上升 , 貯藏病害加重216。 同樣 , 該高溫導(dǎo)致番茄番茄紅素積累受抑216。 熱處理過(guò)度會(huì)導(dǎo)致高溫傷害和貯藏性下降二、 濕度對(duì)貯藏的影響216。 過(guò)高濕度易導(dǎo)致病害216。 低氧 (尤其與高 CO2配合 )可抑制呼吸作用 , 延緩成熟衰老 , 減少呼吸消耗 , 延緩貯藏期間果實(shí)品質(zhì)的下降 , 也抑制貯藏病害發(fā)生。 不同園藝產(chǎn)品的最適氧濃度不同。 過(guò)高 CO2濃度易導(dǎo)致園藝產(chǎn)品無(wú)氧呼吸 , 降低產(chǎn)品質(zhì)量, 同時(shí)易導(dǎo)致高 CO2生理病害 (將由汪俏梅老師講解 , 教材 117頁(yè) )。 不耐 CO2園藝產(chǎn)品貯藏時(shí)要注意換氣或去除 CO2 。 對(duì)乙烯敏感的園藝產(chǎn)品貯藏時(shí)要注意換氣或去除乙烯216。 CO對(duì)貯藏的不利影響包括 : 216。 216。 濕度216。 通過(guò)致冷 , 換氣等措施降低溫度。216。 制冷設(shè)備的功率適中 , 過(guò)小時(shí)不利于降溫 , 過(guò)大時(shí)造成浪費(fèi)216。 濕度的測(cè)量216。 相對(duì)濕度 : 空氣中水分的百分比或水氣壓占此濕度和壓力條件下飽和水分百分比或水氣壓的比例。隨著溫度增高，空氣中可以含的水就越多，因此，同樣多水蒸氣下，溫度高相對(duì)濕度會(huì)降低。 干濕球濕度計(jì)216。干球溫度計(jì)是一支普通的溫度計(jì)，當(dāng)空氣流過(guò)時(shí)，干球溫度計(jì)指示出空氣溫度 T，或稱(chēng) 干球溫度 ；216。此時(shí)的鏡面溫度通過(guò)白金電阻進(jìn)行檢知 ,此時(shí)的值 為露點(diǎn) .鏡面冷卻式露點(diǎn)計(jì)例 : 有一貯藏庫(kù) , 溫度為 10℃, 應(yīng)用鏡面冷卻式露點(diǎn)計(jì)測(cè)得的露點(diǎn)為 8℃, 求相對(duì)濕度10℃ 時(shí)現(xiàn)有的水蒸氣壓就是 8℃ 時(shí)的飽和蒸氣壓查飽和曲線(xiàn)得知 , 8℃ 時(shí)的飽和蒸氣壓為 10℃ 時(shí)的飽和蒸氣壓為 所求的 RH=%毛發(fā)溫濕度計(jì) 相對(duì)濕度的調(diào)控216。 通常通過(guò)低氧空氣置換高氧空氣而實(shí)現(xiàn)快速降氧 , 通過(guò)園藝產(chǎn)品呼吸作用進(jìn)一步降氧。 低氧空氣由制氮機(jī) (降氧機(jī) )制造 , 降氧機(jī)的發(fā)展大體上經(jīng)歷了催化燃燒 → 碳分子篩吸附 → 纖維膜分離三個(gè)階段。 碳分子篩吸附法的基本原理是用表面積極大的焦炭分子篩將氧氣吸附并排出高濃度的氮?dú)?, 目前應(yīng)用最為廣泛。 二氧化碳濃度的增加 : 通過(guò)園藝產(chǎn)品呼吸自然增加 , 也可以通過(guò)施干冰和高壓二氧化碳?xì)怏w釋放快速增加。 熟石灰 (氫氧化鈣 )脫除二氧化碳最為常用。 氣體可以在臨使用前通過(guò)重量比 , 體積比或壓力比進(jìn)行混和 , 一般以壓力比最為方便。 降低乙烯的措施 : 通風(fēng)換氣 , 化學(xué)去除 , 物理吸附。 物理去除法 : 活性炭吸附法。 常溫貯藏的管理常溫貯藏的方式216。 溫度管理 : 通過(guò)通風(fēng)換氣調(diào)節(jié)貯藏庫(kù)中的溫度 , 通過(guò)產(chǎn)品呼吸升高溫度 , 盡可能縮小溫度變幅216。 經(jīng)常檢查二、低溫貯藏法1. 冷藏概述2. 冷庫(kù)組成和設(shè)計(jì)3. 冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)4. 冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)5. 冷藏管理冷藏概述216。216。216。216。 設(shè)計(jì)原則冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)216。 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防火性216。 隔熱材料除了應(yīng)該導(dǎo)熱系數(shù)小 , 還應(yīng)不易吸水 , 吸水后導(dǎo)熱系數(shù)往往增大。 隔熱效果與隔熱層導(dǎo)熱系數(shù) , 隔熱層厚度 , 冷庫(kù)表面積以及內(nèi)外溫差有關(guān)。 水蒸氣的滲透主要導(dǎo)致隔熱層隔熱效果下降的問(wèn)題。 防潮材料 : 油毛氈 , 水柏油 , 防水涂料 , 塑料薄膜 , 金屬板等。 消除冷橋的辦法是維持隔熱層和防潮層的完整性 , 不讓上述構(gòu)件通過(guò) , 通常采用隔熱層和防潮層外置法和內(nèi)置法兩種。 制冷機(jī)械 : 壓縮機(jī) , 冷凝器 , 節(jié)流閥 , 蒸發(fā)器 , 其它輔助部件等。 溫度管理216。 保持
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