【正文】 凍湯圓、冷藏饅頭、面條、花卷。 ? 小包裝面粉的經(jīng)營理念： 據(jù)數(shù)字及市場統(tǒng)計表明 ， 目前中國小包裝面粉中 98%以上采取的是純貿(mào)易經(jīng)營 ， 即生產(chǎn)廠家與經(jīng)銷商的關(guān)系是訂貨 —— 運輸 —— 付款 ， 經(jīng)銷商與市場中的關(guān)系是：進店 —— 上貨 —— 補貨 —— 帳期結(jié)款 。 市場現(xiàn)狀分析 市場整體環(huán)境如是說 —— 結(jié)論導(dǎo)致 ? 小包裝面粉將成為未來的趨勢； ? 消費者對小包裝面粉的質(zhì)量與附加值成為主體需求； ? 優(yōu)質(zhì)面粉將成為面食產(chǎn)品的源頭 ， 為消費者所關(guān)注 。 在此環(huán)境下 ， 誰還買面粉來自己動手呢 ？ ? 我們的 “ 花鼓 ” 價格比競品平均高 /斤 ， 如此高的價格 ， 能產(chǎn)生銷量嗎 ？ 普遍質(zhì)疑的關(guān)鍵問題 研究一個產(chǎn)品和品牌的建立與生存， 我們首先應(yīng)學(xué)會客觀分析我們所面對市 場大環(huán)境！ 市場整體環(huán)境如是說 —— ? 在傳統(tǒng)至今的中國大陸飲食習(xí)慣中 ， 由于地域與生活習(xí)慣而形成了米食和面食構(gòu)成了常規(guī)必須的主食； ? 據(jù)權(quán)威調(diào)研公司的數(shù)據(jù)表明 ， 面食用量多于米食用量近1/3， 源于地域生活習(xí)慣與延伸產(chǎn)品的多樣化和差異化（ AC尼爾森 ） ； ? 目前中國面食市場中 ， 面粉的消費主流仍為大包裝或散粉形式 ， 源于習(xí)慣與價格選擇支撐； ? 隨著生活習(xí)慣 ， 特別是飲食習(xí)慣的不斷進步與變化 ， 小包裝優(yōu)質(zhì)高檔面粉成為時尚需求而不斷增大； 市場現(xiàn)狀分析 市場整體環(huán)境如是說 —— ? 近年來 ， 隨著生活水平的提高 ， 特別是高收階層的快速蓬漲 ， 令到面粉的小包裝市場有了更大需求的發(fā)展； ? 也正是由于生活的習(xí)慣由量化向質(zhì)化的轉(zhuǎn)變 ， 消費者對于面粉的綜合指數(shù)提出了更高的要求 。 如：衛(wèi)生 、 便利 、口感 、 營養(yǎng) 、 包裝等； ? 由于生活質(zhì)量的變化和消費思維的快速進化 ， 實用 、 高質(zhì)消費必將引領(lǐng)整體消費 ， 將小包裝精品面粉做為節(jié)日福利和饋贈禮品亦成為了近兩年的時尚； 市場現(xiàn)狀分析 市場整體環(huán)境如是說 —— ? 國內(nèi)大中小面粉生產(chǎn)企業(yè)幾萬家 ， 在消費者對質(zhì)量需求不斷提高的今天 ， 國家行政機構(gòu)對面粉行業(yè)的整頓大大加強 ，社會媒體多次配合政府進行打黑 、 打假爆光 。 市場整體環(huán)境如是說 —— 排擠性競品（面粉） 行業(yè)分析 （或競品分析） 非排擠性競品（面食） 行業(yè)分析 —— 明確一個觀點 小包裝面粉市場如是說 一個產(chǎn)品或一個品牌能否成功進入 市場，首先應(yīng)考查這個市場可能給予我 們的空間有多大？ （排擠性競品） ? 中國本土目前主要的小包裝面粉的品名總數(shù)約 63個177。 全國小包裝面粉品牌現(xiàn)狀 ? 小包裝面粉的市場行為： A、 98%只有品名與產(chǎn)地在其包裝 ， 而全無任何可以 給到消費者利益需求的概念； B、賣場中除基礎(chǔ)陳列外（單一貨架陳列），無任何 人力資源跟進； C、賣場中無任何形象推廣，偶爾某個大膽的商家出 個中央堆頭，就已算是少見的行為了。 分析：資料來源于央視索福瑞和國內(nèi)貿(mào)易部商業(yè)信息 中心。 中國面食市場的基本狀況分析 方便面食品 ? 速食品迎合快捷 、 簡易 、 健康 、 個性的生活需求趨勢； ? 速食品的市場需求量大 ， 并快速增長； ? 速食品市場運作中挖潛嚴(yán)重不足 —— 就產(chǎn)品作產(chǎn)品 。 在此，我們只從中提取了部分直接分析數(shù)據(jù)，而其間 接與交叉分析數(shù)據(jù)將在今后的執(zhí)行計劃案和新產(chǎn)品開發(fā)企 劃案中充分利用。 綜合分析 提出問題 ? 市場及環(huán)境的問題點是否是我們的機會點？？ ? 同樣又是否回答了我們前面所提及的“質(zhì)疑”呢？ 優(yōu)良品質(zhì) 打造市場基石 ? 市場空間存在，市場需求很大，把一 切似乎變?yōu)榭赡?，但不要忘記，成? 的基礎(chǔ)內(nèi)因更重要即 —— 我 們 的 產(chǎn) 品。 ? 我們早期，即 7080年代通常面粉行業(yè)內(nèi)所稱的“柒零粉”即指每一市斤原麥經(jīng)過加工可以出柒兩成粉，也就是 70%的出粉率。 C、生長期優(yōu)勢 —— 加拿大硬紅冬麥平均生長期在 810個月，而我們冬小麥最長只有 6個月，春小麥更短僅 45個月，在土壤中生長期越長，小麥有效吸收人體所需的各類營養(yǎng)元素自然越多； D、營養(yǎng)優(yōu)勢 —— 所謂“自然最好”加拿大硬紅冬麥由于前面所述的綜合條件導(dǎo)致自然的營養(yǎng)成分比我國小麥平均高 ，并且是與生俱來的。 ? 2023年 8月 21日，《中華糧網(wǎng)》刊出：“毒面粉長期食用，會使人慢性中毒，直至癌癥”； 中國行業(yè)內(nèi)的不規(guī)則現(xiàn)狀，給了我們機會和優(yōu)勢 我們的價格優(yōu)勢 —— 1斤餃子我們按 60個計算， 1公斤則為 120個 “花鼓”餃子粉比同類粉平均高 /公斤 /120個 =，即人民幣 2分 2分錢的獲得。 三、三全食品專業(yè)模式 （形象產(chǎn)品 +終端） 以三全湯圓推出品牌概念，利用專業(yè)的品牌資產(chǎn) 開發(fā)系列速凍食品。 市場模式標(biāo)準(zhǔn)正規(guī)。 三、目標(biāo)受眾確定 ? 第一目標(biāo)受眾 —— 30歲 45歲成功人士、相對理性消費人士，注重生活品質(zhì)，有相當(dāng)購買力，注重生活品位與樂趣，注重復(fù)合型健康，月收入 RMB3000元以上； ? 第二目標(biāo)受眾 —— 兩端人群，比較具備購買力，有高品生活渴望，追求健康時尚，追求高端時尚的消費心理欲強烈。 產(chǎn)品策略 ? 年度內(nèi)以產(chǎn)品附加價值維護價格體系的穩(wěn)定 。 原因 未聞其詳 ? 在銷售過程中，二次進貨的辦事處為沈陽、蘭州、大連、西安四家； 2023年的一級銷售目標(biāo) — 沈陽 合肥 50大連 80 鄭州 100長春 150 濟南 120哈爾濱 青島 120包頭 60 青島嘉里 390營口渤海 290 蘭州 200北京 100 西安 120石家莊 150 烏魯木齊 60天津 100 西安嘉里 380南海北分 350 合計 2,410 2410噸 細化方案將在 2023年度市場經(jīng)營計劃案中體現(xiàn) 800 200 樣板的依據(jù) 收入及消費意識 輻射及拉動力 區(qū)域網(wǎng)絡(luò)成熟狀況 經(jīng)銷商的智慧與能力 專業(yè)餃子粉的對口區(qū)域 區(qū) 域 環(huán) 境 ? 推廣定位 ——好口感 好面的標(biāo)準(zhǔn) ? 推廣區(qū)域 ——樣板市場： 一類沈陽 、 二類哈爾濱 其余市場：長春、大連、北京、天津、 鄭州、青島、合肥、濟南、 西安、蘭州、包頭、烏市、 石家莊 推廣策略 ——解決樣板市場的系統(tǒng)工程，建立模式標(biāo)準(zhǔn) 推廣方案 ——A、 沈陽市場采用賣場形象 +SP+媒介 +人員 B、 哈爾濱市場采用賣場形象 +SP+人員 C、 其余市場采用形象 +人員 費用分配 ——A、總費用 500元 /噸 2410噸 =120萬元 B、分配方面采取整合形式，集中樣板市 場運作； C、我會給到一個領(lǐng)袖成本的投入構(gòu)成 推廣策略 前提 ——規(guī)范受眾調(diào)研得出大量數(shù)據(jù)，“花鼓”目標(biāo) 受眾人群的起居，信息、媒體接觸點的選