【正文】 凍湯圓、冷藏饅頭、面條、花卷。 ? 小包裝面粉的經(jīng)營(yíng)理念： 據(jù)數(shù)字及市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)表明 ， 目前中國(guó)小包裝面粉中 98%以上采取的是純貿(mào)易經(jīng)營(yíng) ， 即生產(chǎn)廠家與經(jīng)銷(xiāo)商的關(guān)系是訂貨 —— 運(yùn)輸 —— 付款 ， 經(jīng)銷(xiāo)商與市場(chǎng)中的關(guān)系是：進(jìn)店 —— 上貨 —— 補(bǔ)貨 —— 帳期結(jié)款 。 市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 市場(chǎng)整體環(huán)境如是說(shuō) —— 結(jié)論導(dǎo)致 ? 小包裝面粉將成為未來(lái)的趨勢(shì)； ? 消費(fèi)者對(duì)小包裝面粉的質(zhì)量與附加值成為主體需求； ? 優(yōu)質(zhì)面粉將成為面食產(chǎn)品的源頭 ， 為消費(fèi)者所關(guān)注 。 在此環(huán)境下 ， 誰(shuí)還買(mǎi)面粉來(lái)自己動(dòng)手呢 ？ ? 我們的 “ 花鼓 ” 價(jià)格比競(jìng)品平均高 /斤 ， 如此高的價(jià)格 ， 能產(chǎn)生銷(xiāo)量嗎 ？ 普遍質(zhì)疑的關(guān)鍵問(wèn)題 研究一個(gè)產(chǎn)品和品牌的建立與生存， 我們首先應(yīng)學(xué)會(huì)客觀分析我們所面對(duì)市 場(chǎng)大環(huán)境！ 市場(chǎng)整體環(huán)境如是說(shuō) —— ? 在傳統(tǒng)至今的中國(guó)大陸飲食習(xí)慣中 ， 由于地域與生活習(xí)慣而形成了米食和面食構(gòu)成了常規(guī)必須的主食； ? 據(jù)權(quán)威調(diào)研公司的數(shù)據(jù)表明 ， 面食用量多于米食用量近1/3， 源于地域生活習(xí)慣與延伸產(chǎn)品的多樣化和差異化（ AC尼爾森 ） ； ? 目前中國(guó)面食市場(chǎng)中 ， 面粉的消費(fèi)主流仍為大包裝或散粉形式 ， 源于習(xí)慣與價(jià)格選擇支撐； ? 隨著生活習(xí)慣 ， 特別是飲食習(xí)慣的不斷進(jìn)步與變化 ， 小包裝優(yōu)質(zhì)高檔面粉成為時(shí)尚需求而不斷增大； 市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 市場(chǎng)整體環(huán)境如是說(shuō) —— ? 近年來(lái) ， 隨著生活水平的提高 ， 特別是高收階層的快速蓬漲 ， 令到面粉的小包裝市場(chǎng)有了更大需求的發(fā)展； ? 也正是由于生活的習(xí)慣由量化向質(zhì)化的轉(zhuǎn)變 ， 消費(fèi)者對(duì)于面粉的綜合指數(shù)提出了更高的要求 。 如：衛(wèi)生 、 便利 、口感 、 營(yíng)養(yǎng) 、 包裝等； ? 由于生活質(zhì)量的變化和消費(fèi)思維的快速進(jìn)化 ， 實(shí)用 、 高質(zhì)消費(fèi)必將引領(lǐng)整體消費(fèi) ， 將小包裝精品面粉做為節(jié)日福利和饋贈(zèng)禮品亦成為了近兩年的時(shí)尚； 市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 市場(chǎng)整體環(huán)境如是說(shuō) —— ? 國(guó)內(nèi)大中小面粉生產(chǎn)企業(yè)幾萬(wàn)家 ， 在消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量需求不斷提高的今天 ， 國(guó)家行政機(jī)構(gòu)對(duì)面粉行業(yè)的整頓大大加強(qiáng) ，社會(huì)媒體多次配合政府進(jìn)行打黑 、 打假爆光 。 市場(chǎng)整體環(huán)境如是說(shuō) —— 排擠性競(jìng)品（面粉） 行業(yè)分析 （或競(jìng)品分析） 非排擠性競(jìng)品（面食） 行業(yè)分析 —— 明確一個(gè)觀點(diǎn) 小包裝面粉市場(chǎng)如是說(shuō) 一個(gè)產(chǎn)品或一個(gè)品牌能否成功進(jìn)入 市場(chǎng)，首先應(yīng)考查這個(gè)市場(chǎng)可能給予我 們的空間有多大？ （排擠性競(jìng)品） ? 中國(guó)本土目前主要的小包裝面粉的品名總數(shù)約 63個(gè)177。 全國(guó)小包裝面粉品牌現(xiàn)狀 ? 小包裝面粉的市場(chǎng)行為： A、 98%只有品名與產(chǎn)地在其包裝 ， 而全無(wú)任何可以 給到消費(fèi)者利益需求的概念； B、賣(mài)場(chǎng)中除基礎(chǔ)陳列外（單一貨架陳列），無(wú)任何 人力資源跟進(jìn)； C、賣(mài)場(chǎng)中無(wú)任何形象推廣，偶爾某個(gè)大膽的商家出 個(gè)中央堆頭，就已算是少見(jiàn)的行為了。 分析：資料來(lái)源于央視索福瑞和國(guó)內(nèi)貿(mào)易部商業(yè)信息 中心。 中國(guó)面食市場(chǎng)的基本狀況分析 方便面食品 ? 速食品迎合快捷 、 簡(jiǎn)易 、 健康 、 個(gè)性的生活需求趨勢(shì)； ? 速食品的市場(chǎng)需求量大 ， 并快速增長(zhǎng)； ? 速食品市場(chǎng)運(yùn)作中挖潛嚴(yán)重不足 —— 就產(chǎn)品作產(chǎn)品 。 在此，我們只從中提取了部分直接分析數(shù)據(jù)，而其間 接與交叉分析數(shù)據(jù)將在今后的執(zhí)行計(jì)劃案和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)企 劃案中充分利用。 綜合分析 提出問(wèn)題 ? 市場(chǎng)及環(huán)境的問(wèn)題點(diǎn)是否是我們的機(jī)會(huì)點(diǎn)？？ ? 同樣又是否回答了我們前面所提及的“質(zhì)疑”呢？ 優(yōu)良品質(zhì) 打造市場(chǎng)基石 ? 市場(chǎng)空間存在，市場(chǎng)需求很大，把一 切似乎變?yōu)榭赡?，但不要忘記，成? 的基礎(chǔ)內(nèi)因更重要即 —— 我 們 的 產(chǎn) 品。 ? 我們?cè)缙?，?7080年代通常面粉行業(yè)內(nèi)所稱(chēng)的“柒零粉”即指每一市斤原麥經(jīng)過(guò)加工可以出柒兩成粉，也就是 70%的出粉率。 C、生長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì) —— 加拿大硬紅冬麥平均生長(zhǎng)期在 810個(gè)月，而我們冬小麥最長(zhǎng)只有 6個(gè)月，春小麥更短僅 45個(gè)月，在土壤中生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，小麥有效吸收人體所需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素自然越多； D、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì) —— 所謂“自然最好”加拿大硬紅冬麥由于前面所述的綜合條件導(dǎo)致自然的營(yíng)養(yǎng)成分比我國(guó)小麥平均高 ，并且是與生俱來(lái)的。 ? 2023年 8月 21日，《中華糧網(wǎng)》刊出：“毒面粉長(zhǎng)期食用，會(huì)使人慢性中毒，直至癌癥”； 中國(guó)行業(yè)內(nèi)的不規(guī)則現(xiàn)狀，給了我們機(jī)會(huì)和優(yōu)勢(shì) 我們的價(jià)格優(yōu)勢(shì) —— 1斤餃子我們按 60個(gè)計(jì)算， 1公斤則為 120個(gè) “花鼓”餃子粉比同類(lèi)粉平均高 /公斤 /120個(gè) =，即人民幣 2分 2分錢(qián)的獲得。 三、三全食品專(zhuān)業(yè)模式 （形象產(chǎn)品 +終端） 以三全湯圓推出品牌概念，利用專(zhuān)業(yè)的品牌資產(chǎn) 開(kāi)發(fā)系列速凍食品。 市場(chǎng)模式標(biāo)準(zhǔn)正規(guī)。 三、目標(biāo)受眾確定 ? 第一目標(biāo)受眾 —— 30歲 45歲成功人士、相對(duì)理性消費(fèi)人士，注重生活品質(zhì)，有相當(dāng)購(gòu)買(mǎi)力，注重生活品位與樂(lè)趣，注重復(fù)合型健康，月收入 RMB3000元以上； ? 第二目標(biāo)受眾 —— 兩端人群，比較具備購(gòu)買(mǎi)力，有高品生活渴望，追求健康時(shí)尚，追求高端時(shí)尚的消費(fèi)心理欲強(qiáng)烈。 產(chǎn)品策略 ? 年度內(nèi)以產(chǎn)品附加價(jià)值維護(hù)價(jià)格體系的穩(wěn)定 。 原因 未聞其詳 ? 在銷(xiāo)售過(guò)程中，二次進(jìn)貨的辦事處為沈陽(yáng)、蘭州、大連、西安四家； 2023年的一級(jí)銷(xiāo)售目標(biāo) — 沈陽(yáng) 合肥 50大連 80 鄭州 100長(zhǎng)春 150 濟(jì)南 120哈爾濱 青島 120包頭 60 青島嘉里 390營(yíng)口渤海 290 蘭州 200北京 100 西安 120石家莊 150 烏魯木齊 60天津 100 西安嘉里 380南海北分 350 合計(jì) 2,410 2410噸 細(xì)化方案將在 2023年度市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃案中體現(xiàn) 800 200 樣板的依據(jù) 收入及消費(fèi)意識(shí) 輻射及拉動(dòng)力 區(qū)域網(wǎng)絡(luò)成熟狀況 經(jīng)銷(xiāo)商的智慧與能力 專(zhuān)業(yè)餃子粉的對(duì)口區(qū)域 區(qū) 域 環(huán) 境 ? 推廣定位 ——好口感 好面的標(biāo)準(zhǔn) ? 推廣區(qū)域 ——樣板市場(chǎng)： 一類(lèi)沈陽(yáng) 、 二類(lèi)哈爾濱 其余市場(chǎng)：長(zhǎng)春、大連、北京、天津、 鄭州、青島、合肥、濟(jì)南、 西安、蘭州、包頭、烏市、 石家莊 推廣策略 ——解決樣板市場(chǎng)的系統(tǒng)工程，建立模式標(biāo)準(zhǔn) 推廣方案 ——A、 沈陽(yáng)市場(chǎng)采用賣(mài)場(chǎng)形象 +SP+媒介 +人員 B、 哈爾濱市場(chǎng)采用賣(mài)場(chǎng)形象 +SP+人員 C、 其余市場(chǎng)采用形象 +人員 費(fèi)用分配 ——A、總費(fèi)用 500元 /噸 2410噸 =120萬(wàn)元 B、分配方面采取整合形式，集中樣板市 場(chǎng)運(yùn)作； C、我會(huì)給到一個(gè)領(lǐng)袖成本的投入構(gòu)成 推廣策略 前提 ——規(guī)范受眾調(diào)研得出大量數(shù)據(jù)，“花鼓”目標(biāo) 受眾人群的起居，信息、媒體接觸點(diǎn)的選