服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范-wenkub
2023-02-05 08:27:47 本頁(yè)面
【正文】 的要求，有利于檢查 和指導(dǎo)服務(wù)員的語(yǔ)言規(guī)范性。這就妨礙了主客之間的溝通，耽誤了 正常的工作。因而服務(wù)人員不能在遠(yuǎn)處招呼、應(yīng)答。 （ 2）有聲服務(wù)：沒(méi)有聲音的服務(wù)，是缺乏熱情的，是 冷冰冰的，是沒(méi)有魅力的。 作為服務(wù)行業(yè)，要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于 不敗之地，既要抓硬件，主要指產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán) 境；也要抓軟件，主要指服務(wù)質(zhì)量。餐飲服務(wù)語(yǔ)言規(guī)范 餐飲 服務(wù)語(yǔ)言規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化及藝術(shù)化 就目前的 餐飲業(yè) 來(lái)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)的壓力空前巨大。 提升服務(wù)質(zhì)量，無(wú)形中也就提升了餐廳在消費(fèi) 者心中的形象和地位。因而在服務(wù)的過(guò)程中，不能 只有鞠躬、點(diǎn)頭沒(méi)有問(wèn)候，只有手勢(shì)，沒(méi)有語(yǔ)言的配合。要要求三 輕：即說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。因而必須在服務(wù)語(yǔ)言的規(guī)范化上加上清楚這一條。 服務(wù)語(yǔ)言的分類及其運(yùn)用 稱謂語(yǔ) 例句 小姐、先生、夫人、太太、女士、大姐、阿姨、同志 、師傅、老師、職務(wù)、哥等等 語(yǔ)言的處理： （ 1）吃不準(zhǔn)的情況下，對(duì)一般男士稱先生，女士稱小姐。 3）、要配合點(diǎn)頭或鞠躬。 2）、要用協(xié)商的口吻。 指示語(yǔ) 例句： 先生，請(qǐng)一直往前走 先生，請(qǐng)隨我來(lái) 先生，請(qǐng)您稍坐一會(huì)馬上就給您上菜。 所以對(duì)這一類的語(yǔ)言要求做到以下兩點(diǎn)： 1）把道歉語(yǔ)當(dāng)作口頭禪和必要的一個(gè)程序。 1 ．基本服務(wù)用語(yǔ) (1) 歡迎！ 或 歡迎您 ! 您好 ! 客人來(lái)到餐廳時(shí)，迎賓員和服務(wù)員要及時(shí)使用此語(yǔ)。 (5) 讓您久等了 ! 或 勞您等了 ! 用于對(duì) 等候的客人使用，應(yīng)熱情而又表示歉意。 —— 請(qǐng)跟我來(lái)。 —— 請(qǐng)您先看一看 菜單 。 —— 好的，我跟 廚師 聯(lián)系一下，會(huì)使您滿意的。 —— 對(duì)不起，讓您久等了，這道菜是 …… 。 —— 先生，這是您訂的菜。 —— 小姐，打擾您了，這是您的東西嗎 ? —— 我可以幫助您分一分菜嗎 ? —— 我可以為您服務(wù)嗎 ? —— 我可以撤掉這個(gè)盆子嗎 ? —— 對(duì)不起，打擾您了。 —— 對(duì)不起，請(qǐng)您付現(xiàn)金。 —— 先生 ( 小姐 ) ，這是找給您的錢和收據(jù)，謝謝 ! —— 希望您晚餐吃得滿意。 —— 謝謝，歡迎您再來(lái)。 21:02:1321:02:1321:022/2/2023 9:02:13 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 2023年 2月 2日星期四 下午 9時(shí) 2分 13秒 21:02: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 下午 9時(shí) 2分 13秒 下午 9時(shí) 2分 21:02: 沒(méi)有失
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