生豬及豬肉產(chǎn)業(yè)組織模式與發(fā)展戰(zhàn)略選擇概述-wenkub
2023-02-03 22:19:28 本頁面
【正文】 023/2/1 6 二、國內(nèi)外生豬和豬肉產(chǎn)業(yè) 特征比較 ? 組織特征對(duì)比 ? 市場特征對(duì)比 ? 生產(chǎn)特征對(duì)比 ? 政策和環(huán)保特征對(duì)比 2023/2/1 7 （一）組織特征對(duì)比 ? 發(fā)達(dá)國家以集約化規(guī)模養(yǎng)殖為主，養(yǎng)豬場數(shù)量逐年減少，單體規(guī)模不斷增大。 2023/2/1 8 （二）市場特征對(duì)比 ? 世界豬肉消費(fèi)穩(wěn)定增長，各國消費(fèi)數(shù)量差別較大 ? 我國豬肉人均消費(fèi)量高于世界平均水平，但城鄉(xiāng)消費(fèi)不平衡，呈現(xiàn)出下降或增長緩慢的趨勢。 2023/2/1 9 （三）生產(chǎn)特征對(duì)比 ? 國內(nèi)外生豬生產(chǎn)布局具有明顯的區(qū)域特征，我國生豬生產(chǎn)區(qū)域格局正在發(fā)生變化。 ? 生豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境影響越來越大，環(huán)保要求已成為國內(nèi)外生豬發(fā)展的主要限制性因素，生態(tài)養(yǎng)豬模式得到推廣應(yīng)用。工貿(mào)企業(yè)應(yīng)努力提高協(xié)調(diào)能力，處理好相關(guān)主體的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量豬肉的有效供給。 2023/2/1 24 4．高質(zhì)量豬肉的技術(shù)特性 ? 高質(zhì)量豬肉生產(chǎn)過程的技術(shù)特性： ? 關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)多 ? 技術(shù)難度較大 ? 各技術(shù)的實(shí)施主體相對(duì)分散 ? 高質(zhì)量豬肉生產(chǎn)涉及 6個(gè)關(guān)鍵技術(shù)： ? 種豬生產(chǎn)控制 ? 飼料生產(chǎn)控制 ? 商品豬飼養(yǎng)管理控制 ? 疫病防治與藥品使用控制 ? 豬場內(nèi)外環(huán)境的凈化控制 ? 屠宰加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售控制 2023/2/1 25 （三）高質(zhì)量豬肉的有效供給 ? 高質(zhì)量豬肉的有效供給是指能夠滿足中高收入理性消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)和潛在有效需求的供給。 ? 要提升豬肉產(chǎn)品的競爭力應(yīng)首先以大城市為銷售目標(biāo)市場，創(chuàng)建和培育品牌，然后逐漸向中小城市擴(kuò)散和滲透，通過規(guī)模的擴(kuò)張來放大品牌效應(yīng)。 ? 主要優(yōu)點(diǎn)：從飼料和種豬兩個(gè)源頭控制生豬質(zhì)量；交易成本較低，疫病防治及時(shí)；生豬的品質(zhì)、安全和同質(zhì)性好；易于實(shí)施達(dá)標(biāo)或超標(biāo)生產(chǎn)。 2023/2/1 35 第二種模式 ? 主要特點(diǎn)：豬場有飼料加工廠；豬場具有健全的疫病防疫程序；豬場配備疫病防疫技術(shù)員；豬場通過合約與種豬場和獸藥經(jīng)銷商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系；實(shí)施仔豬自繁自育。 ? 綜合評(píng)價(jià)：在飼料質(zhì)量有保障的前提下，可實(shí)現(xiàn)生豬的高質(zhì)量，投資量和風(fēng)險(xiǎn)較大。 ? 適用范圍和條件：市場上的種豬和預(yù)混料質(zhì)量有保障；養(yǎng)豬場的飼養(yǎng)管理水平較高；與科教機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)飼養(yǎng)管理技術(shù)；適度規(guī)模的養(yǎng)豬場或?qū)I(yè)養(yǎng)豬戶。 ? 主要缺點(diǎn)：交易成本高；不宜對(duì)飼料源頭進(jìn)行控制；疫病防治不太及時(shí)，生豬安全性和品質(zhì)低。 ? 主要優(yōu)點(diǎn)：固定資產(chǎn)和專用性資產(chǎn)投資少；經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)??；飼養(yǎng)成本低；對(duì)市場的適應(yīng)性強(qiáng)。 2023/2/1 39 （ 2）豬場間的主要組織 模式比較 ? 第一種模式，即獨(dú)立的豬場 ? 第二種模式，養(yǎng)豬協(xié)會(huì)或合作社 ? 第三種模式，養(yǎng)豬公司 2023/2/1 40 第一種模式，即獨(dú)立的豬場 ? 主要特點(diǎn)：養(yǎng)豬場之間無組織上的聯(lián)系，各自與生豬投入品供應(yīng)商和生豬收購商或屠宰加工企業(yè)進(jìn)行交易。 2023/2/1 41 第二種模式，養(yǎng)豬協(xié)會(huì)或合作社 ? 主要特點(diǎn)：養(yǎng)豬場通過合約、投資入股或會(huì)員等方式，成立養(yǎng)豬專業(yè)協(xié)會(huì)或合作社，協(xié)會(huì)或合作社為會(huì)員或社員提供有償、無償或低償服務(wù)，提供生豬投入品采購、防疫技術(shù)服務(wù)、信息溝通和生豬銷售加工等服務(wù)。 2023/2/1 42 第三種模式，養(yǎng)豬公司 ? 主要特點(diǎn)：養(yǎng)豬場按照有限責(zé)任公司的模式來組織，公司統(tǒng)一供應(yīng)飼料、種豬、仔豬、獸藥、和飼養(yǎng)管理技術(shù)，雇工來經(jīng)營。 2023/2/1 43 2．生豬屠宰加工企業(yè)與 養(yǎng)豬場間的組織模式 ? 指生豬屠宰加工企業(yè)與養(yǎng)豬場之間在生豬投入品供應(yīng)、飼養(yǎng)管理技術(shù)服務(wù)、商品豬收購等環(huán)節(jié)的合作協(xié)調(diào)關(guān)系及其方式，各方地位、功能和作用，以及信息交流、風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)和利益分配等關(guān)系。 21:48:2821:48:2821:482/1/2023 9:48:28 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 2023年 2月 1日星期三 下午 9時(shí) 48分 28秒 21:48: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 下午 9時(shí) 48分 28秒 下午 9時(shí) 48分 21:48: ? 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 21:48:2821:48:2821:48Wednesday, February 1, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 2月 下午 9時(shí) 48分 :48February 1, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 21:48:2821:48:2821:482/1/2023 9:48:28 PM
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