職業(yè)點菜師的銷售技巧培訓(xùn)課件-wenkub
2023-01-30 01:25:10 本頁面
【正文】 urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 1月 上午 1時 24分 :24January 30, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 01:24:2401:24:2401:24Monday, January 30, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 上午 1時 24分 24秒 上午 1時 24分 01:24: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 1月 30日星期一 上午 1時 24分 24秒 01:24: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 01:24:2401:24:2401:241/30/2023 1:24:24 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 2023年 1月 上午 1時 24分 :24January 30, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 01:24:2401:24:2401:24Monday, January 30, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 （ 2）不要向老年人推銷烈性酒 （五）遇到情侶顧客點菜時，怎么辦 （ 1）應(yīng)介紹比較浪漫的菜式，以增加用餐氣 氛，并交代廚師在菜肴的裝飾上多花些工夫 （ 2）介紹利用女士美容的食品，不要推薦容易 發(fā)胖的油膩食物 六 接待信奉宗教的顧客時，怎么辦 （ 1）了解顧客信奉的是哪種宗教，都有什么忌諱 （ 2）在點菜單上要特別注明，并交代廚師用料時 不可冒犯顧客的忌諱，一定要注意烹飪用具 與廚具的清潔 七 接待經(jīng)商老板的宴請時，怎么辦 把新穎、特味、精細別致的菜品介紹給他，給足其面子，幫助他顯示其經(jīng)濟實力和真誠宴請的心愿 二 點菜中特殊情況的處理 （一）客人不要求馬上點菜 （二）客人急于用餐 （三）客人要帶料加工 （四）不能提供客人所點的菜式 （五）客人對調(diào)配料有特殊要求 （六）客人不看菜單點菜 （七）以準確標明單位菜價 （八）忘記點涼菜和主食 （九）對 AA制付賬的客人用餐 （十）詢問點酒水的銷售技巧 三 特殊菜的銷售 （一）急推菜式的銷售技巧 （二）特色菜的銷售技巧 （三）對估清菜的解釋技巧 （四）節(jié)假日菜品銷售注意事項 1 要根據(jù)不同節(jié)日，備足適時的食品 2 要備齊原料 3 待客平等 4 以中檔菜肴為主 5 延長營業(yè)時間，增加服務(wù)項目 思考題 1 估清菜的取消程序是什么？
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1