商品養(yǎng)護(hù)與倉庫安全管理-wenkub
2023-01-27 08:34:18 本頁面
【正文】 （二）氧化 氧化是指商品與空氣中的氧或與其他放出氧氣的物質(zhì)接觸，發(fā)生與氧結(jié)合的化學(xué)變化。 （六）沉淀 沉淀是指含有膠質(zhì)和易揮發(fā)成分的商品，在低溫或高溫條件下，部分物質(zhì)凝固，進(jìn)而發(fā)生下沉或膏體分離的現(xiàn)象。 （二）溶化 溶化是指固體商品在保存過程中，吸收潮濕空氣或環(huán)境中的水分達(dá)到一定程度時(shí)，會(huì)溶解變成液體的現(xiàn)象。從廣義上說，商品 從離開生產(chǎn)領(lǐng)域而未進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域之前 這段時(shí)間的保養(yǎng)與維護(hù)工作，都稱為商品養(yǎng)護(hù)。但空氣相對(duì)濕度過?。ǖ陀?30％），也會(huì)使一些商品的水分蒸發(fā)，從而影響商品質(zhì)量。但貯藏溫度過低，可引起果實(shí)凍結(jié)或生理失調(diào)，也會(huì)縮短貯藏壽命。影響儲(chǔ)存商品質(zhì)量變化的因素很多，其中一個(gè)重要的因素是空氣的溫度。有的商品怕熱，例如：油氈、復(fù)寫紙、各種橡膠制品及蠟等，如果儲(chǔ)存溫度超過要求（ 30℃ ～ 35℃ ）就會(huì)發(fā)粘、熔化或變質(zhì)。影響儲(chǔ)存商品質(zhì)量變化的另外一個(gè)重要因素是空氣的濕度。如：皮革、香皂、木器家具、竹制品等的開裂，甚至失去使用價(jià)值。 ? 二、商品養(yǎng)護(hù)的目的 ? 1. 研究商品在儲(chǔ)存過程中受內(nèi)外因素的影響， 質(zhì)量發(fā)生變化 ? 的規(guī)律 ? 2. 研究安全儲(chǔ)存商品的 科學(xué)養(yǎng)護(hù)方法 ，以保證商品的質(zhì)量， ? 避免和減少商品損失。 （三）熔化 熔化是指低熔點(diǎn)的商品受熱后發(fā)生軟化乃至化為液體的變化現(xiàn)象。 （七）沾污 沾污是指商品外表沾有其他臟物、染有其他污穢的現(xiàn)象。 （三）老化 老化是指某些以高分子化合物為主要成分的商品，如橡膠、塑料、合成纖維等高分子材料制品，在儲(chǔ)運(yùn)過程中，受到光、氧、熱及微生物等的作用，出現(xiàn)發(fā)粘、龜裂、變脆、失去彈性、強(qiáng)力下降、喪失原有優(yōu)良性能的變質(zhì)現(xiàn)象。 (二 )后熟作用 后熟是指瓜果、蔬菜類食品脫離母株后繼續(xù) 成熟的現(xiàn)象。 (五 )霉腐 霉腐是商品在霉腐微生物作用下所發(fā)生的霉變 和腐敗現(xiàn)象。儲(chǔ)存時(shí)間越長， 利息支付 越 多，或者儲(chǔ)存時(shí)間越長，資金的機(jī)會(huì)投資損失越大。允許磅差 是商品流通各環(huán)節(jié)對(duì)商品稱量允許發(fā)生的重量差別。 倉蟲大多數(shù)來源于農(nóng)作物，其性食性廣泛，為多食性昆蟲 倉庫的環(huán)境因素，特別是 溫度、濕度 與 食物對(duì)害蟲的生長有極大的影響。 金屬制品 在儲(chǔ)存中易被 潮濕大氣銹蝕 ◆ 當(dāng)空氣中相對(duì)濕度較小時(shí)，制品只會(huì)發(fā)生化學(xué)銹蝕。 ◆ 絕對(duì)濕度（ e）是指在單位體積的空氣中，實(shí)際所含水蒸氣的量。 ◆ 相對(duì)濕度 = 絕對(duì)濕度 /同溫度下的飽和濕度 100% 商品養(yǎng)護(hù)的首要問題，就是采用科學(xué)的方法控制與調(diào)節(jié)溫濕度，使之適合于商品的儲(chǔ)存，以保證商品完好無損。 3. 按月、季、年分析記錄統(tǒng)計(jì)該時(shí)期內(nèi)最高最低和平均溫濕度 4. 當(dāng)發(fā)現(xiàn)庫內(nèi)溫濕度超過要求時(shí)，應(yīng)立即采取相應(yīng)措施，以達(dá) 到安全儲(chǔ)存的目的 當(dāng)含有一定數(shù)量水蒸氣的空氣（絕對(duì)濕度）的溫度下降到一定程度時(shí)，所含水蒸氣就會(huì)達(dá)到飽和（飽和濕度，即相對(duì)濕度達(dá) 100%），并開始液化成水，這種現(xiàn)象叫結(jié)露 （四）溫濕度控制的方法 最常用的方法有：密封、通風(fēng)、吸濕 1. 密封 ◆ 密封的必要性：就是將商品嚴(yán)密封閉，減少外界因素對(duì)商品的不良影響，切斷感染途徑，達(dá)到安全儲(chǔ)存的目的。達(dá)到降溫散潮的目的 就是利用吸濕劑減少庫房的水分，以降低庫內(nèi)濕度的一種方法。 2．溫度：霉腐微生物大多是中溫性微生物，其最適宜的生長溫度為 20℃ — 30℃ 。 （ 2）蛋白質(zhì)為主要成分的商品 屬于遮類商品的主要有絲織品、毛織品、毛皮制品、皮革制品、皮膠、骨膠等，它們的主要化學(xué)成分是天然蛋白質(zhì)。 （ 3）選擇合理的儲(chǔ)存場(chǎng)所。 2．化學(xué)藥劑防霉腐 3．防霉的其他方法 （ 1）氣調(diào)儲(chǔ)藏防霉。 （ 5）低溫儲(chǔ)防霉。 （ 3）做好庫房消毒工作，空倉可用消毒殺菌藥劑等噴灑、熏蒸殺菌消毒。 4．加強(qiáng)管理、嚴(yán)格控制倉儲(chǔ)條件， 第四節(jié) 特種商品的保管 一、易潮商品的保管 （一）通風(fēng)降潮 （二）密封防潮 （三）通電驅(qū)潮 二、易燃液體的保管 （一）所以在入庫時(shí)必須嚴(yán)格 檢查包裝是否漏損 ，在儲(chǔ)存期內(nèi)也應(yīng)定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。 作業(yè)人員嚴(yán)禁穿有鐵釘?shù)男?，工作服?yán)防產(chǎn)生靜電。 （五）倉庫內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)符合安全要求，定期檢修，下班斷電。庫內(nèi)溫度應(yīng)在 32℃ 以下，相對(duì)濕度在 80%以下。雷擊可以把建筑物劈裂，使架空的電線短路、引起森林大火，還會(huì)造成人員的直接傷亡 二、防雷措施 ◆ 一般應(yīng)在倉庫易受雷擊部位安裝避雷裝置，使被保護(hù)倉庫和突出庫房屋面的物體，均處于接閃器的保護(hù)范圍之內(nèi)； ◆ 倉庫內(nèi)的金屬制品和突出屋面的金屬物應(yīng)接到防雷電感應(yīng)的接地裝置上； ◆ 低壓架空線宜用長度不小于 50m的金屬鎧裝電纜直接埋地引入，入戶端電纜的金屬外皮應(yīng)與防雷接地裝置相連，電纜與架空線連接處，還應(yīng)裝置閥型避雷器。 間接火源主要有兩種：加熱自燃起火；商品本身。 – 物資倉庫發(fā)生火災(zāi)的不安全因素 – 物資倉庫的防火措施 ? 倉庫滅火 – 滅火的基本方法：隔離法、冷卻法、窒息法、抑制滅火法（滅火劑參與和阻斷燃燒反應(yīng)） – 常用滅火劑 – 自動(dòng)報(bào)警滅火系統(tǒng)
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