【正文】 董事會 管理者代表 /HACCP 小組組長 財務部 進出口部 （合肥） 加工廠 綜合部 品質部 原料 采購部 冷藏儲運部 總經(jīng)理 總經(jīng)辦 加工部 11 Page 11 of 31 11 宿州市田源果菜食品有限公司 HACCP計劃 文件號： TYQP11 版本號 /修訂次： 02/00 第 11 頁 共 31 頁 標題 。只有通過本公司每個員工的努力和參與，方可實現(xiàn)之，公司全體員工務必遵照執(zhí)行。 ORGANIC of the international food markets, TIANYUAN FOOD has built up itself highstandard growing bases, processing plants and cold stores at major growing areas of garlic and ginger in China, with yearly export volume of nearly 10000 tons of garlic and 5000 tons of ginger, ranking the first in Anhui province of China. TIANYUAN FOOD is making great efforts on exporting nonfood modities like Porcelain Wares and others to develop and to widen its markets in the world. Warmly wele you to join us for a brilliant future in the field of foreign trade. TIANYUAN FOOD will always cherish its motto of Practice with Honesty amp。 為謀求更廣闊的發(fā)展空間，公司正努力拓展非食品類商品的出口業(yè)務，誠邀有志于外貿行業(yè)的精英人士加盟。公司積二十余年的經(jīng)驗，主要經(jīng)營蔬菜、水果的出口。 大蒜產(chǎn)品 HACCP 計劃 實施日期 :20xx 年 6 月 18 日 本 資料來自 3 Page 3 of 31 3 宿州市田源果菜食品有限公司 HACCP計劃 文件號： TYQP11 版本號 /修訂次： 02/00 第 3 頁 共 31 頁 標題 。 大蒜產(chǎn)品 HACCP 計劃 實施日期 :20xx 年 6 月 18 日 施 4 Page 4 of 31 4 宿州市田源果菜食品有限公司 HACCP計劃 文件號： TYQP11 版本號 /修訂次： 02/00 第 4 頁 共 31 頁 標題 。產(chǎn)品有大蒜、生姜、板栗、胡蘿卜、洋蔥、核桃、山芋等幾十個品種，遠銷歐美、中東、東南亞及非洲的二十多個國家和地區(qū)。 宿州市田源果菜食品有限公司將始終秉承 “誠信務實、互惠發(fā)展 ”的經(jīng)營理念，愿與您攜手并進、共同發(fā)展。 Developing for mutual benefits to sincerely cooperate with friends from all over the world. 6 Page 6 of 31 6 宿州市田源果菜食品有限公司 HACCP計劃 文件號： TYQP11 版本號 /修訂次： 02/00 第 6 頁 共 31 頁 標題 。 董事長 ： 20xx 年 6月 18日 7 Page 7 of 31 7 宿州市田源果菜食品有限公司 HACCP計劃 文件號： TYQP11 版本號 /修訂次： 02/00 第 7 頁 共 31 頁 標題 。 大蒜產(chǎn)品 HACCP 計劃 實施日期 :20xx 年 6 月 18 日 大蒜產(chǎn)品的 HACCP 計劃 6． 1． 1 大蒜 產(chǎn)品說明 產(chǎn)品名稱： 大蒜 項 目 說 明 中國大蒜 農(nóng)產(chǎn)品 內 包裝食品級網(wǎng)袋，外包裝紙箱或根據(jù)客戶要求包裝 2?C+1?C,十一 個月 /貯藏方式 冷藏、干燥、通風且無異味條件下避光貯藏 做為大蒜深加工原料和烹飪調料用 普通人群 無特殊要求 天然成分 12 Page 12 of 31 12 宿州市田源果菜食品有限公司 HACCP計劃 文件號： TYQP11 版本號 /修訂次： 02/00 第 12 頁 共 31 頁 標題 。 進冷庫預冷：在 2?C+1?C、 濕度 70%的條件下 儲存。 包裝物料的接收： 自合格供應商進貨 ,并對產(chǎn)品進行檢驗。（如需用蒲草編制的先編制） 熏蒸：跟據(jù)客戶和 CIQ 要求對原料進行熏蒸（由省商檢局下屬的專業(yè)熏蒸隊負責） 進冷庫冷藏：在 2?C+1?C、 濕度 70%的條件下 儲存。 否 化學性：原料本身帶來的農(nóng)殘和重金屬、砷 是 農(nóng)殘、重金屬和砷超標，會影響消費者健康，其它物質含量對產(chǎn)品的安全危害不構成危害 原料接收采用合格原料供應商提供的原料，驗收時檢查聲明不含農(nóng)殘、重金屬合格的證明或檢測報告。 大蒜產(chǎn)品 HACCP 計劃 實施日期 :20xx 年 6 月 18 日 進冷庫冷藏 生物性：原料上殘留的霉菌和寄生蟲的滋生以及原料發(fā)芽 是 合適的溫度和濕度能促其生長 嚴格控制冷庫的儲存溫度、濕度和時間 是 化學性：有毒化合物的混入 否 SSOP控制 物理性：儲藏過程中異物的混入 否 SSOP控制 裝集裝箱發(fā)運 生物性：集裝箱內細菌污染 否 進出口部門的檢疫證明、 SSOP控制 化學性：有毒化合物的混入 否 進出口部門的檢疫證明、 SSOP控制、 物理性：異物的混入 否 進出口部門的檢疫證明、 SSOP控制 17 Page 17 of 31 17 宿州市田源果菜食品有限公司 HACCP計劃 文件號： TYQP11 版本號 /修訂次： 02/00 第 17 頁 共 31 頁 標題 。 對員工進行思想教育。 大蒜產(chǎn)品 HACCP 計劃 實施日期 :20xx 年 6 月 18 日 工藝流程圖 加工工藝流程圖