【正文】 LITIES 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 一、崗位名稱： 采購員 Job Name： Purchasier 二、崗位級別： 員工 Job Title： Staff 三、直接上司： 采購部督導(dǎo) Immediate Superior: Purchasing Captain 四、下屬對象： Immediate Subordinate: 五、崗位概要： Job Description: 在采購部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店物資的采購供應(yīng)工作，保證酒店經(jīng)營活動(dòng)所需的物資。 3． 有一定的管理 能力，能對酒店的采購供應(yīng)工作提出合理化建議，能協(xié)調(diào)與各業(yè)務(wù)部門的工作關(guān)系，工作安排井井有條。 6． 安排日常采購用車及其他用車計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行。 2． 與各部門密切配合，組織安排用品申購的報(bào)價(jià)、擇商、訂貨，經(jīng)常聽取意見，改進(jìn)工作。 8． 根據(jù)市場調(diào)查的信息和收集的資料，調(diào)整和完善采購供應(yīng)計(jì)劃。 4． 每周定期召開部門會議，傳達(dá)貫徹酒店的工作指令，檢查上周部門工作計(jì)劃執(zhí)行情況，部署本周工作任務(wù)。 6． 身體健康，能經(jīng)常出差。 2． 熟悉中國的經(jīng)濟(jì)政策、財(cái)經(jīng)紀(jì)律，具有一定的公共關(guān)系學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)、財(cái)務(wù)會計(jì)等方面的基礎(chǔ)知識，尤其掌握與經(jīng)營有關(guān)的商品知識，通曉經(jīng)濟(jì)合同法及海關(guān)、商檢等有關(guān)法規(guī)規(guī)定。 17． 及時(shí)督促采購員辦理采購物資的驗(yàn)收入庫及報(bào)銷手 續(xù)，保證相關(guān)部門的正常運(yùn)作。 13． 掌握經(jīng)營物資的產(chǎn)地、性能、供應(yīng)渠道、價(jià)格等信息，按照 價(jià)廉物美原則，及時(shí)安排采購，保證營業(yè)需要。 9． 對采購部工作人員的招聘、錄用、考核、獎(jiǎng)懲、提升、調(diào)動(dòng)等方面提出意見。 5． 負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查， 及時(shí)向管理當(dāng)局提供市場信息、購買策略，指導(dǎo)下屬努力降低采購成本。 六、主要職責(zé) : Primary Responsibilities: 1． 嚴(yán)格貫徹執(zhí)行經(jīng)酒店管理公司及業(yè)主批準(zhǔn)的采購方針、策略及程序、規(guī)定等。 2． 審批所有采購申請單、訂貨單。 6． 負(fù)責(zé)國外訂貨工作。 10． 有計(jì)劃地培訓(xùn)員工，組織學(xué)習(xí)業(yè)務(wù) 知識， 進(jìn)行思想教育，提高思想、業(yè)務(wù)、管理 水平。 14． 掌握經(jīng)濟(jì)合同的簽訂要領(lǐng)，大宗物資采購必須簽訂合同，所簽訂的合同應(yīng) 合經(jīng)濟(jì)合同法的規(guī)定。 18． 主動(dòng)征求使用部門的意見，及時(shí)處理使用部門對本部門工作的投訴。 3． 有較強(qiáng)的管理能力，能對酒店的采購供應(yīng)工作進(jìn)行全面分析、規(guī)劃、提出實(shí)施方案，能協(xié)調(diào)與各業(yè)務(wù)部門的工作關(guān)系，能處理各種突發(fā)情況，工作安排井井有條。 八、工作程序 : Operation Procedures: 1． 檢查當(dāng)日食品采購品種有否短缺現(xiàn)象。 5． 根據(jù)使用部門年度請購計(jì)劃和客源預(yù)測，于每年 10 月份制定下年度采購計(jì)劃。 9． 總結(jié)上一年度工作，擬定下一年度工作計(jì)劃。 3． 配合收貨部對一般用品嚴(yán)格把關(guān)，對不 符合要求的貨物負(fù)責(zé)交涉退換。 7． 完成經(jīng)理交辦的其他工作。 4． 從事酒店采購工作三年以上，有較豐富的酒店采購經(jīng)驗(yàn)。 六、主要職責(zé) :Primary Responsibilities: 1． 熟悉并掌握使用部門物資的品名、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，并使之書面化。 5． 辦理報(bào)關(guān)、報(bào)檢、報(bào)驗(yàn)手續(xù)。 9． 參加定價(jià)小組召開的定價(jià)會議，明確會議決定的價(jià)格、供應(yīng)商。 13． 按規(guī)定向供應(yīng)商索取有關(guān)明細(xì)整理存檔備查。 2． 掌握分管采購范圍內(nèi)物資的商品知識，知曉經(jīng)濟(jì)合同法及海關(guān)、商檢的有關(guān)規(guī)定。 八、 工作程序 :Operation Procedures: 1． 按采購申請單和使用部門的要求多方詢價(jià)選樣，填寫價(jià)格、質(zhì)量及供應(yīng)商的調(diào)查表。 b) 批量小，批量金額在 100 元以下物品可從市場直接采購。 c) 分析比較調(diào)查情況，決定購貨渠道，并報(bào)分部經(jīng)理審查。 g) 督促供應(yīng)商按期、按質(zhì)、按量交貨。 7． 在收貨部驗(yàn)收合格后，將發(fā)票交收貨部。 財(cái)務(wù)制度與程序 FINANCE POLICY amp。 二． 采購部根據(jù)“每天廚房市場購貨單 ”（ DM）之內(nèi)容，聯(lián)系貨源指定酒店認(rèn)可的供應(yīng)商，確定 價(jià)格，將供應(yīng)商名稱、單價(jià)、到貨時(shí)間填入此表。 申請定貨單經(jīng)倉庫核簽后，交采購部負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)貨源訂購。 財(cái)務(wù)總監(jiān)核查申請定貨單是否履行上述程序，根據(jù)計(jì)劃審批，然后將項(xiàng)目報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。經(jīng)核準(zhǔn)后的訂貨合同要送會計(jì)部一 份備案。 從供應(yīng)商取得的發(fā)票必須符合機(jī)關(guān)和財(cái)務(wù)管理的 要求。 采購部要定期與各供應(yīng)商開會，每次的供應(yīng)商報(bào)價(jià)要按時(shí)落實(shí)，由采購部與成本部、餐飲部進(jìn)行市場調(diào)查后定價(jià)，并交成本部審核再報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)，同時(shí)將定 價(jià)表交有關(guān)部門備存。 PROCEDURES 直撥廚房的鮮活食品，由廚房每天下午按核定時(shí)間，填寫好訂單送采購組，有特殊要求的需在訂單上注明。 固定資產(chǎn)的采購，必須在預(yù)算的要求范圍內(nèi)，填寫好申請單 ，呈交采購組。 財(cái)務(wù)制度與程序 FINANCE POLICY amp。 鮮活食品每十天進(jìn)行一次定價(jià)，干貨、調(diào)料、家禽、蔬菜、糧油等每月進(jìn)行一次定價(jià)。 財(cái)務(wù)制度與程序 FINANCE POLICY amp。 財(cái)務(wù)總監(jiān)審批后，報(bào)總經(jīng)理審批，然后再到采購部進(jìn)行采購。 PROCEDURES 市內(nèi)采購物品在規(guī)定結(jié)算金額以上的領(lǐng)取轉(zhuǎn)帳支票，規(guī)定結(jié)算金額以下的領(lǐng)取現(xiàn)金。 按合同規(guī)定付款須填寫訂貨合同用款申請表，填列標(biāo)的、合同總價(jià)、需要付款的數(shù)額，并將合同及“采購單”附后。 負(fù)責(zé)去外面的倉庫及車站碼頭辦理提貨和物資在途的押運(yùn)工作。合理堆放，節(jié)約倉位。 檢查物品是否包裝完整， 怕凍物品有無防凍材料，易碎物品是否破碎，易耗物品有無防蟲藥物。 罐裝的軟飲料要查看有無凹凸、冒漏情況。 罐頭食品必須注意食品的生產(chǎn)期或失效期，生產(chǎn)期要越近越好外形要完整，不凹凸。 1 在檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)物品的數(shù)量、質(zhì)量、包裝不符合規(guī)定時(shí)，應(yīng)作出詳細(xì)記錄。 1抽查裝箱物品，保證每箱都裝滿并且質(zhì)量相同。 財(cái)務(wù)制度與程序 FINANCE POLICY amp。 第三條 所有采購活動(dòng)必須遵守國家有關(guān)法令、法律和法規(guī)。 第二條 倉庫儲備以外的項(xiàng)目由各使用部門 提出采購申請。 第四條 經(jīng)確認(rèn)實(shí)屬必需購買項(xiàng)目，必須由倉庫或使用部門按照不同情況提前填寫不同類型的申購單，經(jīng)部門經(jīng)理審批簽字后報(bào)送采購部。 PROCEDURES 第五條 所有申購單必須用中文（或中英文）填寫，并寫清楚其規(guī)格、型號等條件（或 特殊要求）等，以便采購員購買。 3. 國內(nèi)常用批量項(xiàng)目需在當(dāng)年度底提出下年度全年或半年申請計(jì)劃，分批到貨。 （三） 采購項(xiàng)目的擇商、確認(rèn)與報(bào)價(jià) 第一條 所有“原材料采購申請單”以外的采購申請單報(bào)送到采購部后，由采購部經(jīng)理統(tǒng)一登記后分發(fā)給相應(yīng)采購員，由其具體負(fù)責(zé)采購人員對申請單上的采購項(xiàng)目的擇商、確認(rèn)和報(bào)價(jià)。在確認(rèn)無誤后，按照要求盡快尋找至少三家能上能下的供應(yīng)廠、商，進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，經(jīng)過對比篩選，擇優(yōu)確定報(bào)價(jià)填入申請單，并填好總金額、供應(yīng)廠、商名稱后上報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。 第五條 供應(yīng)廠、商的優(yōu)惠、折扣、贈送、回扣等必須歸酒店所有，并在報(bào) 價(jià)中注明。 第八條 所有采購項(xiàng)目的擇商、報(bào)價(jià)必須由采購部在充分準(zhǔn)備、掌握市場行情的條件下?lián)裆檀_定；使用部門有權(quán)了解所需物品的價(jià)格和提出質(zhì)疑。 （四） 采購項(xiàng)目的審批 第一條 “原材料采購申請單”以外的所有申請單在完成報(bào)價(jià)、分部經(jīng)理審核后必須經(jīng)采購部經(jīng)理審批簽字及登記后方可上報(bào)審批。該報(bào)價(jià)根據(jù)市場行情每十天一次報(bào)請財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理，經(jīng) 總經(jīng)理批準(zhǔn)后方能生效。 第三條 國外進(jìn)口申請單經(jīng)采購部經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理簽