【正文】 標(biāo)準(zhǔn) ★ 有限服務(wù)飯店 有限服務(wù)飯店絕不是簡單意義上的“價(jià)格便宜”，也不是單純的減少功能與服務(wù)，而是強(qiáng)調(diào)飯店住宿的核心功能，關(guān)注價(jià)格與質(zhì)量的性價(jià)比，通常具有以下幾個(gè)特點(diǎn)： 第一，設(shè)備配置方面：強(qiáng)調(diào)“必要硬件配置”，重視簡單實(shí)用與低成本運(yùn)行。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無障礙設(shè)施、無障礙設(shè)施客房、電梯、電話、衛(wèi)生間、通道、停車位、聽力障礙、行走障礙等 15個(gè)項(xiàng)目的圖形符號(hào)、中文、英文的規(guī)范。 本部分規(guī)定了運(yùn)動(dòng)健身方面的標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)，用于運(yùn)動(dòng)場館、健身娛樂中心、賓館飯店、公園景點(diǎn)等公共場所，也適用于運(yùn)輸工具和其他服務(wù)設(shè)施 。 GB/T 標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào) 第 2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號(hào) 國家標(biāo) \GB_T 2023 標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào) 第 2部分旅游休閑符號(hào) .pdf 這是由中國標(biāo)準(zhǔn)研究中心、國家旅游局、清華大學(xué)工藝美術(shù)學(xué)院起草， 1988年首次發(fā)布， 1994年和 2023年兩次修訂。 一星級(jí)：適用性飯店，強(qiáng)調(diào)客房和衛(wèi)生、安全管理 ； 二星級(jí)：經(jīng)濟(jì)型飯店，強(qiáng)調(diào)客房，兼顧前廳、餐飲服務(wù)和安全、衛(wèi)生、方便性管理； 三星級(jí)：中檔飯店，強(qiáng)調(diào)規(guī)范、舒適，重視基本設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目的配置； 四星級(jí)：高檔飯店，強(qiáng)調(diào)設(shè)施與服務(wù)的專業(yè)化水平，重視硬、軟件的整體效果； 五星級(jí)：豪華型飯店，強(qiáng)調(diào)整體豪華與全面服務(wù)，重視文化建設(shè)與服務(wù)、管理的內(nèi)在品質(zhì)。 ★ 飯店綠色環(huán)保制度化 標(biāo)準(zhǔn)通過對(duì)節(jié)能減排的制度化建設(shè)，倡導(dǎo)飯店的社會(huì)責(zé)任，樹立飯店行業(yè)的新形象。 只有通過經(jīng)營管理專業(yè)性的提高和飯店氛圍整體性的提升， 才能使飯店的功能布局科學(xué)、合理； 才能使飯店的設(shè)施設(shè)備安全、有效和方便； 才能使飯店的服務(wù)流程通暢、高效； 才能使員工隊(duì)伍形成富有創(chuàng)造力的團(tuán)隊(duì)； 才能使服務(wù)更有特色和針對(duì)性； 最終才能達(dá)到飯店產(chǎn)品的舒適性。 三性原則： 專業(yè)性是指飯店在建造、裝修、經(jīng)營管理等方面所達(dá)到專業(yè)化程度。 新標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵 ★ 標(biāo)準(zhǔn)修訂指導(dǎo)思想： 以深入實(shí)踐“科學(xué)發(fā)展觀”和“全面推進(jìn)旅游飯店業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”為指導(dǎo)思想，與時(shí)俱進(jìn)，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)生命力，用標(biāo)準(zhǔn)化手段繼續(xù)推動(dòng)旅游飯店業(yè)又好又快發(fā)展，塑造中國星級(jí)飯店整體品牌競爭能力是今后一段時(shí)期內(nèi)全行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。 隨著行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和業(yè)態(tài)的不斷變化，應(yīng)增強(qiáng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)旅游住宿體系建設(shè)的宏觀監(jiān)控作用，提高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飯店硬件與軟件建設(shè)的實(shí)際指導(dǎo)能力，構(gòu)建科學(xué)、完善的供給結(jié)構(gòu)。 日益壯大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模需要飯店業(yè)不斷調(diào)整內(nèi)部結(jié)構(gòu)，形成多元化的產(chǎn)品體系 ★ 旅游星級(jí)飯店共 15000余家 。 2023—2023年投資總額增長約 254%，固定資產(chǎn)達(dá)到 4350億。 日益凸顯的新舊矛盾沖突，要求飯店業(yè)不斷進(jìn)行制度創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì) 發(fā)展的同時(shí)也蘊(yùn)藏著許多的問題： ★ 飯店投入不斷增加與經(jīng)營效益逐步下降的矛盾 ★ 高星級(jí)飯店增長與低星級(jí)飯店增長速度下降的矛盾 近年來，高星級(jí)飯店年平均增長速度超過 10%，但中低星級(jí)發(fā)展緩慢，二星級(jí)飯店的數(shù)量增長不足1%，一星級(jí)飯店反而出現(xiàn)下降。 ★ 內(nèi)涵 新標(biāo)準(zhǔn)著力促進(jìn)中國飯店的品質(zhì)建設(shè)，其內(nèi)涵可概括為“三性原則、五個(gè)倡導(dǎo)”。 整體性是指在飯店建造和經(jīng)營管理中必須改變過去單純強(qiáng)調(diào)材料的檔次，片面追求硬件豪華，重前臺(tái)輕后臺(tái)的現(xiàn)象，而重視設(shè)施設(shè)備的有效性、方便性，各功能區(qū)的平衡、協(xié)調(diào)性，形成飯店整體效果的有機(jī)統(tǒng)一。 五個(gè)倡導(dǎo)：（五個(gè)強(qiáng)調(diào)） ★ 飯店類型細(xì)分化 標(biāo)準(zhǔn)通過對(duì)“有限服務(wù)型飯店”與“完全服務(wù)型飯店”的界定及評(píng)定方法的調(diào)整，希望增強(qiáng)星級(jí)制度的包容性和吸引力，引導(dǎo)更多實(shí)際服務(wù)于旅游市場的住宿企業(yè)進(jìn)入星級(jí)飯店的行列 。 標(biāo)準(zhǔn)通過對(duì)飯店清潔生產(chǎn)，綠色消費(fèi)的常態(tài)化要求，希望飯店為消費(fèi)者提供更加高質(zhì)量的、高品質(zhì)的綠色、健康產(chǎn)品。 前廳：實(shí)用；客房：舒適；餐飲：特色；康樂：配套 ★ 飯店建設(shè)品牌化 樹立中國星級(jí)飯店的整體品牌競爭能力是對(duì)全行業(yè)發(fā)展的總體要求； 是對(duì)三十年中國旅游飯店建設(shè)成果的總結(jié)； 更是旅游飯店業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展方向。 本部分規(guī)定了旅游設(shè)施與服務(wù)的標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào) ，適用于旅游景點(diǎn)、服務(wù)設(shè)施、運(yùn)輸工具及其他公共場所，也適用于出版物及其他信息載體。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了跑步、網(wǎng)球、壁球、高爾夫球、保齡球、門球、乒乓球、臺(tái)球、健身、射擊、騎馬、摩托車、卡丁車、蹦極、傘類運(yùn)動(dòng)、坡地滑行、滑索、游泳、滑水、劃船、漂流 等 43個(gè)項(xiàng)目的圖形符號(hào)、中文、英文的規(guī)范。 GB/T 公共信息導(dǎo)向系統(tǒng) 設(shè)置原則與要求 第 8部分：賓館和飯店 國家標(biāo) \GB_T 公共信息導(dǎo)向系統(tǒng) 設(shè)置原則與要求 第 8部分：賓館和飯店 .pdf 這是由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、國家旅游局、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì) 起草， 2023年 4月日開始實(shí)施。 第二、組織結(jié)構(gòu)方面：講究高效的機(jī)構(gòu)設(shè)置，注重一人多能的崗位職責(zé)。其特點(diǎn)： 第一，注重服務(wù)功能的完善、配套與有機(jī)組合，形成全方位的需求滿足； 第二，注重服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化基礎(chǔ)上的超值服務(wù)，講究服務(wù)所傳遞的深層次信息； 第三，注重設(shè)計(jì)、管理的專業(yè)化，強(qiáng)調(diào)分工協(xié)作、信息通暢、全覆蓋的精細(xì)化管理。國際酒店業(yè)將精品飯店定義為“起源于北美洲的私密、豪華或離奇酒店”。 第四，服務(wù)個(gè)性化、定制化、精細(xì)化：講究高度定制化的個(gè)性服務(wù)，特色產(chǎn)品吸引力強(qiáng)，得到消費(fèi)者、同行和旅游行政管理部門的一致認(rèn)同。 四、附錄 A“必備項(xiàng)目”檢查表釋義 飯店建筑結(jié)構(gòu)、空間、外觀、功能、流線、豪華品質(zhì) ★ 結(jié)構(gòu)： 建筑學(xué)意義的結(jié)構(gòu)：建筑結(jié)構(gòu)是指在建筑物（包括構(gòu)筑物）中，由建筑材料做成用來承受各種荷載以起骨架作用的空間受力體系。在同時(shí)使用時(shí)，應(yīng)注意：漢字在前在上，其他文字在后在下的基本原則。 安全避難場所 安全避難場所是指飯店自然災(zāi)害及突發(fā)事件發(fā)生時(shí)供住店客人及員工躲避災(zāi)難的場所。 飯店節(jié)能是指在不增加其他資源投入而滿足相同需要或達(dá)到相同目的的條件下，采取技術(shù)上可行，經(jīng)濟(jì)上合理，社會(huì)能接受，環(huán)境所允許的一切管理和技術(shù)措施，提高能源利用效率，減少能源和物資消耗的完全節(jié)能。 ★ 飯店應(yīng)急照明 根據(jù) 《 建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB500342023）的規(guī)定，應(yīng)急照明包括備用照明、安全照明和疏散照明三種類型。 照度值不低于該場所一般照明照度值的 5% 。具備自起動(dòng)裝置，與供電系統(tǒng)聯(lián)鎖，當(dāng)正常供電系統(tǒng)斷電時(shí)，發(fā)電機(jī)組應(yīng)在 10秒內(nèi)起動(dòng)，并在 40秒內(nèi)達(dá)到額定電壓值。 員工設(shè)施應(yīng)相對(duì)集中，設(shè)有專用員工進(jìn)出口通道，裝修整潔、明亮，管理有序，清潔衛(wèi)生。 關(guān)注：引導(dǎo)標(biāo)識(shí)的完善程度，通道的管理情況，障礙物 配套設(shè)施的扣分因素 飯店配套設(shè)施不在主體建筑內(nèi)又沒有封閉通道相連（度假型飯店除外） 5 飯店配套設(shè)施指除客房以外的餐飲、會(huì)議、康樂設(shè)施等 。 信息管理系統(tǒng)全覆蓋 飯店凡具備了數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)的前臺(tái)管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、庫房管理系統(tǒng)則視為全面覆蓋。保證信息的完整性是信息安全的基本要求。 ★ 可靠性是指保證信息系統(tǒng)能以被人們所接受的質(zhì)量水準(zhǔn)持續(xù)運(yùn)行。 飯店中普遍