飲料通則國家標(biāo)準(zhǔn)解讀-wenkub
2023-01-22 08:22:09 本頁面
【正文】 和蔬菜汁（漿） —— 是指類似濃縮蘋果汁、濃縮橙汁、濃縮番茄汁、濃縮胡蘿卜汁等作為飲料生產(chǎn)原輔料或供直接沖調(diào)的飲料產(chǎn)品 —— 技術(shù)要求：“可溶性固形物的含量必須在原汁（漿）的兩倍以上”，強(qiáng)調(diào)了濃縮的程度，相當(dāng) 濃縮倍數(shù)不低于 2倍 。 GB13432《 特殊膳食用食品標(biāo)簽通則 》 中對低能量液體食品有明確的要求： 低能量 （ 不高于 80KJ/100ml） ， 無能量 （ 不高于 17KJ/100ml） —— CO2含量：由“二氧化碳?xì)獾暮浚?20℃ 時(shí)體積倍數(shù)）不低于 ”，降低為“ 不低于 ”。 理由： ① 可樂型的特征為可樂果香氣 ， 不必強(qiáng)調(diào)和水果香型的復(fù)合 ② 國際上未提及可樂型碳酸飲料的色澤要求 ， 國外市場上也存在著除焦糖色和無色可樂之外的 各種顏色的可樂碳酸飲料產(chǎn)品 。GB107892023 《飲料通則》國家標(biāo)準(zhǔn)解讀 中國飲料工業(yè)協(xié)會 概要 ? 修訂標(biāo)準(zhǔn)的必要性 ? 指導(dǎo)思想和原則 ? 主要修訂的內(nèi)容 ? 標(biāo)準(zhǔn)的名稱 ? 標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性 ? 飲料的定義 ? 類別、種類和技術(shù)要求 修訂的必要性 使標(biāo)準(zhǔn)更具可操作性 ? 隨著經(jīng)濟(jì)、技術(shù)的發(fā)展，新品種不斷涌現(xiàn) ? 企業(yè)和監(jiān)督機(jī)構(gòu)難以操作 進(jìn)一步與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌 ? Codex stan 2272023《瓶裝 /包裝飲用水通用標(biāo)準(zhǔn)》 ? Codex stan 2472023《果汁類和果肉飲料類通用標(biāo)準(zhǔn)》 ? 相關(guān)內(nèi)容進(jìn)一步靠攏 需要增加一些必要的條款 ? 新的飲料種類全部納入其他類，使消費(fèi)者感到迷惑 ? 準(zhǔn)確分類描述，避免判斷不清，造成理解差異 與國內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致 ? 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》等國標(biāo)發(fā)布以及一些新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布 指導(dǎo)思想和原則 保護(hù)消費(fèi)者利益和健康，有利于市場公平競爭，促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 促進(jìn)企業(yè)自律，為企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新留有足夠的空間 結(jié)合中國國情，參考相關(guān)國際組織和國家的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn) 與國家有關(guān)法律、法規(guī)以及標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。 ） —— 其他型 （ 簡化定義 。原因是： 包裝形式的改變， 季節(jié)變化、運(yùn)輸、貯存環(huán)境的影響， 不影響食品安全。 ? 果汁飲料和蔬菜汁飲料 —— 果汁飲料 （ 包括含有果粒的產(chǎn)品 ， 不規(guī)定果粒含量 ） 。 —— 蛋白質(zhì)含量不小于 % 相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) GB163222023 植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) QB/T 21322023 植物蛋白飲料 豆奶 （ 豆?jié){ ） 和豆奶飲料 QB/T 23002023 植物蛋白飲料 椰子汁及復(fù)原椰子汁 QB/T 23011997 植物蛋白飲料 核桃乳 QB/T 24382023 植物蛋白飲料 杏仁露 QB/T 24391997 植物蛋白飲料 花生乳 （ 露 ） 復(fù)合蛋白飲料
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