包裝印刷包裝印刷綠色食品管理知識加工-wenkub
2023-01-14 12:16:46 本頁面
【正文】 從事綠色食品加工生產(chǎn)。生產(chǎn)綠色食品的設(shè)備應(yīng)盡量專用，不能專用的應(yīng)在批量加工綠色食品后再加工常規(guī)食品，加工后對設(shè)備進(jìn)行必要的清洗 。在選擇設(shè)備時，首先應(yīng)考慮選用不銹鋼材質(zhì)的。u加工過程中，使用表面鍍錫的鐵管，掛釉陶瓷器皿，搪瓷器皿、鍍錫銅鍋等，都可能導(dǎo)致食品含鉛量大大增加，特別是接觸 pH較低的原料或添加劑時，鉛更容易溶出。食品工業(yè)中利用金屬制造食品加工用具的品種日益增多，國家允許用鐵、不銹鋼、銅等金屬。但是，從嚴(yán)格意義上講，與食品接觸的機(jī)械部分一般要求采用不銹鋼材料。土壤清潔，便于綠化。（ 3）滿足企業(yè)生產(chǎn)需要的地理條件168。加工后生產(chǎn)的廢水、廢氣、廢料等都需經(jīng)過無害化處理，以避免對周邊環(huán)境造成污染?；瘜W(xué)合成添加劑使用不當(dāng)造成的污染 生產(chǎn)企業(yè)地理環(huán)境和廠房的污染 其他 :葡萄皮渣、籽除以上綜合利用外，還可以提取單寧、膳食纖維素、白黎蘆解等。 果膠的提取168。 從柑桔果皮渣中提取纖維素168。含 20％一 30％的果膠，是提取果膠的主要原料。 從柑桔果皮渣中提取香精油168。 蘋果籽油：蘋果籽仁中含油２８ .９～３４％ ?主要以不飽和脂肪酸油酸和亞油酸為主。 蘋果多酚 膳食纖維 發(fā)酵產(chǎn)品：乙醇、檸檬酸168。利用途徑168。果蔬的綜合利用168。第六章：綠色食品加工、包裝與貯運 第一節(jié)：綠色食品加工 食品加工應(yīng)本著節(jié)約能源和物質(zhì)再循環(huán)利用的原則，綜合利用原料。 果蔬加工的過程中會產(chǎn)生大量的下腳料 果蔬渣，它們含有較多的有用成分：淀粉、果膠、膳食纖維、天然色素等，可以以它們?yōu)樵咸崛」z、生產(chǎn)膳食纖維、提取多酚和色素等高附加值產(chǎn)品，還可以開發(fā)生產(chǎn)飼料，發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸、沼氣、乙醇，制取活性炭等。生產(chǎn)蛋白飼料168。其他：果蔬紙?zhí)O果加工后的果渣可生產(chǎn)168。：現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家列為 “第七營養(yǎng)素 ”。：蘋果多酚類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化和抑菌能力。 從柑桔果皮渣中提取果膠168。 從柑橘籽中提取柑橘籽油葡萄綜合利用168。 原花青素 尤其是白黎蘆醇，在葡萄皮中含量較高。（三）加工過程無污染原則加工過程的主要污染途徑 168。168。168。 地勢高燥168。168。銅、鐵制品毒性極小，但易被酸、堿、鹽等食品腐蝕，且易生銹。u鉻和砷主要來自電鍍制品，砷在陶瓷制品中有一定含量，在酸條件下易溶出，要減少和避免上述器具的使用。在一些常溫常壓、 pH值中性條件下使用的器皿、管道、閥門等，可采用玻璃、鋁制品、聚乙烯或其他無毒的塑料制品代替。綠色食品加工企業(yè)的人員、管理體系168。 168。b．進(jìn)貨日期。 (2)加工過程a．加工產(chǎn)品數(shù)量 (生產(chǎn)數(shù)量 )。(3)銷售a．銷售量。（ 1）加工用水應(yīng)符合《綠色食品 （ 4）未獲得綠色食品認(rèn)證、含量在 2％～ 10％的原料，要求有固定來源和省級或省級以上質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢驗報告，原料質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。（ 7）禁止使用轉(zhuǎn)基因原料產(chǎn)品。（ 2）膜分離技術(shù) （ 8）微膠囊技術(shù) 2．綠色食品食品添加劑和加工助劑的使用原則168。 AA級綠色食品中只允許使用 “AA 級綠色食品生產(chǎn)資料 ” 食品添加劑類產(chǎn)品，在此類產(chǎn)品不能滿足生產(chǎn)需要的情況下，允許使用天然食品添加劑。2．綠色食品在裝運過程中，所用工具 (容器及運輸設(shè)備 )必須潔凈衛(wèi)生，不能對綠色食品引入污染。 二、綠色食品產(chǎn)品的貯藏 1．貯藏環(huán)境必須潔凈衛(wèi)生，不能對綠色食品產(chǎn)品引入污染。4． A級綠色食品與 AA級綠色食品須分開貯藏。各省綠色食品辦公室收到申報表后，標(biāo)志專職管理人員要按中國綠色食品統(tǒng)一要求，前往申報企業(yè)進(jìn)行實地考察，對填報的內(nèi)容進(jìn)行核查，對產(chǎn)品及其原料生產(chǎn)加工的操作規(guī)程及使用的農(nóng)藥、肥料等生產(chǎn)資料情況進(jìn)行考查。 中國綠色食品發(fā)
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