【正文】 信息； 。 檔案，做好產(chǎn)品質(zhì)量原始記錄和統(tǒng)計分析工作，定期向總經(jīng)理匯報生產(chǎn)質(zhì)量狀況，對企業(yè)供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售全過程實行質(zhì)量否決權(quán)。 、權(quán)限 行國家有關(guān)質(zhì)量法律、法規(guī)、規(guī)章和公司有關(guān)規(guī)定； ； ； ，對采購物資的質(zhì)量負責(zé)； 負責(zé)原輔材料庫、成品庫管理； ，對產(chǎn)品銷售負責(zé)； 、舉報的處理； 。 3公司組織機構(gòu) 見組織機構(gòu)圖。 加強安全生產(chǎn)檢查，消除安全隱患；確保無重大安全事故發(fā)生。 五、車間 按要求 100%完成生產(chǎn)任務(wù)。 銷售： ； 做好對重點顧客的回訪，顧客滿意度 90%以上； 對用戶提出的意見、投訴處理率 100％； 市場調(diào)研及預(yù)測信息傳遞準確、及時率 98%以上； 確保裝卸、運輸安全，全年無重大責(zé)任事故。 2 質(zhì)量目標： 100%； 98%。 質(zhì)量管理手冊是本公司質(zhì)量管理活動必須遵循的綱領(lǐng)性文件，全體員工必須遵照執(zhí)行。XX公司 QS食品質(zhì)量安全規(guī)章制度 **************有限公司 質(zhì)量管理手冊 編 制： 批 準 ： 發(fā)布 2020年 *月 *日 實施： 2020年 *月 *日 **************有限公司 質(zhì)量管理制度目錄 1. 關(guān)于發(fā)布質(zhì)量管理手冊的通知 2. 關(guān)于任命公司質(zhì)量負責(zé)人的通知 3. 關(guān)于設(shè)立公司質(zhì)量管理機構(gòu)的通知 4. 關(guān)于公布公司質(zhì)量方針、質(zhì)量目標的通知 5. 部門質(zhì)量目標分解 6. 各（部門）崗位質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 7. 質(zhì)量管理制度考核、獎懲辦法 8. 不合格管理辦法 9. 廠區(qū)衛(wèi)生管理制度 理制度 、消毒管理制度 **************有限公司 [2020]01號 關(guān)于發(fā)布質(zhì)量管理手冊的通知 各科室、車間： 依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》、《 **產(chǎn)品審查細則》要求，本公司組織制定了質(zhì)量管理手冊。 總經(jīng)理 2020年 4月 1日 **************有限公司 [2020]02號 關(guān)于任命質(zhì)量負責(zé)人的通知 各科室、車間： 為貫徹執(zhí)行《食品安全法》等食品安全法律、法規(guī)，建立健全本公司的質(zhì)量管理體系，加強對質(zhì)量管理體系運行的領(lǐng)導(dǎo)，推進本公司質(zhì)量安全工作的有效開展，確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)滿足法規(guī)和顧 客要求，經(jīng)研究決定成立公司質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，總經(jīng)理 ***為領(lǐng)導(dǎo)小組組長，***副總經(jīng)理為領(lǐng)導(dǎo)小組副組長兼質(zhì)量工作負責(zé)人。其中，衛(wèi)生指標全部符合要求。 三、質(zhì)檢科： 對各部門質(zhì)量保證體系的運行情況進行監(jiān)督檢查執(zhí)行率 95%以上； 對原輔材料驗證、檢驗及時，驗證、檢驗率為 100%； 對工藝紀律的檢查和生產(chǎn)過程的糾正、預(yù)防實施情況的跟蹤驗證率達到 95%以上；半成品檢驗率 95%以上； 成品檢驗率 100％； 質(zhì)量檢驗和試驗數(shù)據(jù)的分析的準確率為 99%； 計量設(shè)備定期檢定率 100%。 加強生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量和不合格品的控制，各工序半成品、轉(zhuǎn)序產(chǎn)品一次交驗合格率 98％以上。 各（部門）崗位質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 1概述 本公司規(guī)定各有關(guān)部門、人員的質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系，對質(zhì)量活動進行規(guī)范，以維護正常生產(chǎn)秩序、確保產(chǎn)品質(zhì)量。 4部門職責(zé)和權(quán)限 、權(quán)限 、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定； ，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準后組織實施。 ： 、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定； ，具體負責(zé)質(zhì)量手冊的編制； ，對進廠原材料、外購酒精、原酒等，必須按驗收標準嚴格檢驗，符合標準或有關(guān)合同后方可入庫。 、考核質(zhì)量檢驗人員的工作質(zhì)量，保守企業(yè)生產(chǎn)工藝及技術(shù)秘密，切實維護企業(yè)利益。 ： ，其分析項目包括：原輔材料檢驗、驗證；成品理化指標、衛(wèi)生指標、凈含量、標識檢查。 、權(quán)限 、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定； ，做到帳物相符，先進先出； ； 。 ，以及質(zhì)量管理體系所需的改進意見，負責(zé)改進措施的評審和監(jiān)督； ； 。 ： 、法規(guī)、規(guī)章，堅守崗位，遵守公司里一切規(guī)章制度。 ，決定原輔材料、產(chǎn)品出入庫，工序產(chǎn)品轉(zhuǎn)序，檢驗中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量及工藝指標問題，應(yīng)及時上報質(zhì)量管理科，并提出相應(yīng)處理措施，以備領(lǐng)導(dǎo)參考。 。 ： ； ； ； 負責(zé)建立采購臺帳； ； ； ，組織開展售后服務(wù)等活動。 ． 2在質(zhì)量管理科領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)本崗位的質(zhì)量檢查、檢測工作。根據(jù)質(zhì)量管理科意見監(jiān)督車間采取返工、報廢等措施進行處理； ． 6嚴格控制合格證的發(fā)放，對不符合要求的產(chǎn)品一律不準發(fā)放合格證。 質(zhì)量管理制度考核、獎懲辦法 目的 為強化對公司各科室、車間完成質(zhì)量目標和人員履行職責(zé)情況的考核，保證全廠質(zhì)量目標的順利完成，確保本公司的產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標準和滿足用戶需求，制定此辦法。 各科室、車間負責(zé)對本單位工作人員的日?？己撕投ㄆ诳己恕? 。 ： ：發(fā)放基本工資＋績效 工資＋公司規(guī)定的銷售費用；完成銷售任務(wù)的 80%以上 100%以下，發(fā)放基本工資＋公司規(guī)定的銷售費用；完成銷售任務(wù)的 60%以上 80%以下：發(fā)放 50%基本工資＋公司規(guī)定的銷售費用；完成銷售任務(wù)的 60%以下：發(fā)放生活費＋公司規(guī)定的銷售費用。 、運輸安全，全年無重大責(zé)任事故。 、考核、獎懲按照計劃覆蓋率 90%以上；達不到要求，每降低 1%，扣除科室工資總額 5%； 各類文件、記錄發(fā)放、更改、更換正確率 98%以上。 加強生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量和不合格品的控制，使產(chǎn)品內(nèi)控指標合格率達 95%以上；達不到要求，每降低 1%，扣除車間工資總額 5%。發(fā)現(xiàn)車間不安要求對生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備清洗、消毒，不能保持生產(chǎn)環(huán)境安全、清潔、文明的，沒發(fā)現(xiàn) 1次扣車間工資總額的 1%。 辦公室負責(zé)工作質(zhì)量不合格的管理。 4不合格處理 ：接到《不合格品處理通知單》后，質(zhì)量管理科應(yīng)在《不合格處臵記錄表》上，記錄不合格情況及其后的評審、處理情況。 23 A 拒收 ——由質(zhì)量管理科制作拒收意見通知供銷科對采購的不合格品拒收； ——供銷科辦理退貨，將處理結(jié)果通報質(zhì)量管理科。 B 評審目的：通過評審決定對不合格品的處臵方式，處臵包括：返工，報廢。 ——返工作業(yè)人員，應(yīng)按要求進行返工，完成后提交重新檢驗； ——檢驗員對返工品進行檢驗，在《不合格處臵記錄表》上記載檢驗結(jié) 果。 質(zhì)量管理科填寫《不合格處臵記錄表》，組織評審，供銷科參加。 、考核、用戶走訪、信息反饋、接受投訴等方式發(fā)現(xiàn)存在工作不合格時應(yīng)及時報告辦公室，辦公室填寫不合格通知單交責(zé)任部門。 25 廠區(qū)衛(wèi)生管理制度 1概述 廠區(qū)是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件，本公司建立滿足生產(chǎn)要求的廠區(qū)，并進行正常維護，確保其處于完好狀態(tài)。廠區(qū)所有通道，不準有障礙物，兩旁物品應(yīng)遠離道路； ，應(yīng)有專人負責(zé)，任何人不能挪用； 、生產(chǎn)區(qū)相互隔離；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家畜； ，不得孳生蚊蠅； ，并遠離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠密閉式，廠 區(qū)不得散發(fā)出異味，不得有各種雜物堆放； ，要擺放整齊。 26 車間衛(wèi)生管理制度 1概述 車間是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件，本公司建立滿足生產(chǎn)要求的車間，進行正常維護，確保其處于完好狀態(tài)。 生產(chǎn)現(xiàn)場道路暢通，工藝流向合理。 、冒、滴、漏現(xiàn)象。 ，保持清潔，下班后整理好環(huán)境衛(wèi)生。 27 4車間衛(wèi)生管理、檢查 ，按