巧作米飯這招一定要學(xué)-wenkub
2022-10-23 18:10:26 本頁(yè)面
【正文】 分損失更大。 煮飯時(shí)，往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香。悶飯也有利于保存營(yíng)養(yǎng)。巧作米飯這招一定要學(xué) 米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便成。煮米飯時(shí)，添的水可能是帶有氯氣的自來(lái)水，而氯氣會(huì)破 壞其中的維生素B1。有些南方人喜歡吃撈蒸飯，把米湯倒出去再蒸，這樣做營(yíng) 養(yǎng)素?fù)p失實(shí)在太大了，把濃濃的湯里的那些好東西全部損失了， 其中包括：維生素B族、礦物質(zhì)、可溶性蛋白質(zhì)和少量的脂肪。 淘米水中的混濁并不是臟東西，而是淀
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