巧作米飯這招一定要學(xué)-全文預(yù)覽
【正文】 再經(jīng)過(guò)蒸煮，其中的微生物已經(jīng)全部 殺滅了，不可能對(duì)健康產(chǎn)生威脅。 剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯。如在煮飯時(shí)撇去米湯水，維生素?fù)p失超過(guò)40％。 實(shí)踐證明，蒸飯比撈去湯的老辦法，多保存蛋白質(zhì)5％，維生素B1 18％。 米飯最好用蒸法，蒸飯不僅好吃，而且米湯和米一起蒸，營(yíng)養(yǎng)可以得到保存。煮飯時(shí)，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松。煮干飯加熱時(shí)間長(zhǎng)，維生素B1損失會(huì)超過(guò)30％。 由于煮飯時(shí)間長(zhǎng)，又使維生素受熱損
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1