【正文】 間，酒店主要的客源是外國客人。這樣 ,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。飯店人對此都應非常熟悉 ,飯店只是一個單體的建筑 ,只有在地域的大背景下 ,他才有了厚重的底蘊 ,有了文化的背景。酒店服務質(zhì)量的提高 ,質(zhì)量觀念是前提。服務質(zhì)量是指酒店提供的服務在使用價值上 (包含精神和物質(zhì) )適應和滿足客人需要的程度 ,既要具有物質(zhì)上的適用性 ,如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì) ,又要具有精神上的適用性 ,如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態(tài)等。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展 ,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高 ,同時 ,對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高 ,因此 ,越是高檔次的酒店 ,越是賓客盈門。要認真及時地總結(jié)實習經(jīng)驗和心得 ,尤其是對實習中遇到的問題 ,要多分析 ,多請教 ,找出問題的癥結(jié)所在 ,并努力克服 .在實習過程中大家表現(xiàn)的都非常的有責任心 ,既然選擇留下了 , 大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責 ,認真的干好本職工作 ,不偷懶 ,沒有為班級和學校摸黑。加深了我們對社會復雜現(xiàn)象的認識 ,增長了見識 .實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會 ,明白了社會是與校園完全不同的 .我們要學習的還 有很多 ,我們要思考的還有很多 ,我們要想通的也有很多 .總體的就業(yè)形勢不容樂觀 ,我們必須不於余力的去提升自己 ,不斷的充實自己 ,才有能力迎接社會給我們的一次次的挑戰(zhàn)。 這次實習使我們的專業(yè)知識得到鞏固和開拓 ,使我們更容易將 所學與實踐聯(lián)系起來 。 實習中的工作表現(xiàn) 在實習之前 ,同學們和我對實習充滿了這樣那樣的猜想 ,但大家肯定都沒有猜到實際的情況 ,社會上的復雜性真的給我們這 些在校的大學生好好的上了一課 .在實習剛開始的時候 ,我們多少有點不適應，心里有點波動。作為國內(nèi)知名的餐飲管理集團，我們的使命是： 致力發(fā)揚光大中華飲食文化，成為餐飲業(yè)中社會各界的首選，使客人真正品嘗到健康、美味的菜肴和體會到優(yōu)質(zhì) 的服務。 工作內(nèi)容： 1）餐飲服務工作。會展酒店管理實習報告 會展酒店管理實習報告 篇一： 會展酒店管理報告 實習的主要內(nèi)容 一、實習目的： 為鞏固所學的專業(yè)知識，同時了解酒店管理的基本職責和各崗位的工作流 程，掌握酒店管理服務工作的一些基本技能，在實踐中找到理論知識與實際操作的結(jié) 合點，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎。餐飲部的工作流程： 從迎客 —— 給客人拉椅讓座 —— 鋪餐巾、撤筷子套 —— 派毛巾 —— 問茶斟茶 —— 點菜 —— 問酒水斟酒水 —— 上菜 —— 席間服務（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結(jié)賬 —— 送客 —— 翻臺清場 —— 結(jié)束。我們的價值觀是： 通過優(yōu)質(zhì)的服務從客人處取得回報，員工通過自身的努力為公司創(chuàng)造利潤，同時亦改善自己及家人的物質(zhì)生活。因為之前大家都沒有這種實踐的經(jīng)歷。實習使我們認識到自身知識的缺漏 ,必須重拾書本 ,虛心請教老師 ,彌補自身的不足 。 這次實習還讓我體會到了英語的重要性 ,在接待的顧客中 ,有很大一部分是外國人 ,于他們溝通交流需要的就是英語 .以前身邊生活的都是中國人 ,沒覺得英語有什么用處 ,通過這次實習可是有很深的體會了 ,讓我認識到了自己的不足 ,給了我努力學習的動力。 總而言之，這次實習，不僅鞏固了專業(yè)理論知識并將它運用到實際工作中來，鍛煉了自己，同時也給自己敲響了警鐘 ,為今后的學習指明了方向 .更震撼了自己 的心靈 ,使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中 ,用現(xiàn)實的眼光去看待自己與社會。這反映出酒店服務業(yè)已成 為社會文明的一個重要窗口。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高 ,服務質(zhì)量就越好 。 在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員 ,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài) ,讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。對于外地客人而言 ,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色 ,或者為了商務辦公 ,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。 自身存在的不足 通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。 由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。 在通過這四個多月的實習鍛煉和老師的殷勤教導，我逐漸發(fā)現(xiàn)了自己的缺點和不足，缺點、錯誤并不可怕，最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。隨著這次參觀，我收獲了很多知識，也獲得了很多心得體會。由于提前到達，我們在門外等了一會兒，這時也有一些應該尋求崗位的人也到等待進入。 對于這次招聘會，我的看法如下： 本次招聘會幾乎不需要真正意義上的高水平人才，很多公司都只是招聘技工、營銷人員， 90%以上的學歷要求是大中專以上。招聘會上人流雖然不少，但多數(shù)是大專及以下的，此外，除我校人員外，應聘者并不多。同時，通過查閱相關資料，總結(jié)出當今就業(yè)的一些問題。根本原因是教學內(nèi)容的“全盤西化”，幾乎不針對中國的政治經(jīng)濟現(xiàn)實，學生經(jīng)過大學數(shù)年的學習之后，對于現(xiàn)實社會的狀況仍然是十分隔膜，這也嚴重不利于學生的就業(yè)。 班級： 201X 級旅游管理一班 姓名： 夏 珺瑤 學號： 201X14130148 篇三： 會展管理 會議酒店管理實踐報告 單位： 專業(yè)： 考號： 姓名： 年 月 日 會議酒店管理實踐報告 一、實踐地點： xx 賓館 二、實踐時間： 201X 年 3 月 10 日至 201X 年 7 月 10 日，共 120 天。按照會議酒店管理實踐課程要求，以把書本知識、會展理論與實踐結(jié)合，提高我的會展操作和實戰(zhàn)能力為目的，我認真在 xx 賓館進行實戰(zhàn)演練，并對其有了充分的了解。酒店對實習生的要求跟正式員工一樣，一樣的嚴謹。本人前 2 個月主要負責前臺工作，前臺是一個公司的門面，可以稱為公司的第一張臉，前臺的工作在賓館的整個運行鏈中居于重要地位。 客人需要服務，一定 第