鋅的作用以及對(duì)人的影響-wenkub
2022-09-02 17:01:37 本頁(yè)面
【正文】 血漿鋅，約高出5～15μg根據(jù)它在DNA合成中的作用推測(cè)它在參加包括免疫反應(yīng)細(xì)胞在內(nèi)的細(xì)胞復(fù)制中起著重要作用。鋅不僅對(duì)于蛋白質(zhì)和核酸的合成而且對(duì)于細(xì)胞的生長(zhǎng)、分裂和分化的各個(gè)過(guò)程都是必需的。其它含鋅酶，如堿性磷酸酶，乳酸脫氫酶、丙酮酸羧化酶、蘋果酸脫氫酶在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝中都有重要的作用。已證明在正常的病理?xiàng)l件下，紅細(xì)胞中鋅的含量與碳酸酐酶活力之間存在相關(guān)。催化CO2+H2O→H2CO3反應(yīng)的碳酸酐酶以足夠的速率消除CO2而維持生命。鋅在空氣中很難燃燒，在氧氣中燃燒發(fā)出強(qiáng)烈白光并伴有藍(lán)綠色火焰，因?yàn)橐话沅\在空氣中表面會(huì)有一層氧化物所以燃燒時(shí)會(huì)有白煙，氧化物的熔點(diǎn)高但鋅本身的熔點(diǎn)低，所以在酒精上加熱時(shí)鋅片變軟但不掉下，鋅是七種有色金屬中排行第四僅此于帖和鋁鋅可以和多種金屬融合制成合金，鋅在自然界中，多以硫化物狀態(tài)存在。化學(xué)符號(hào)是ZN，它的原子序列數(shù)是30相對(duì)原子質(zhì)量是65。熔點(diǎn)是419. 5℃。 鋅在人體中屬于微量元素的范疇，但它在人體中的作用是非常大的有生命火花塞的是美稱具體表現(xiàn)在：人體內(nèi)許多金屬酶的組成 鋅是人機(jī)體中200多種酶的組成部分，在按功能劃分的六大酶類（氧化還原酶類、轉(zhuǎn)移酶類、水解酶類、裂解酶類、異構(gòu)酶類和合成酶類）中，每一類中均有含鋅酶。因此，這種酶可使人免于CO2中毒，沒(méi)有這種酶就不能以足夠的速率消除CO2而維持生命。來(lái)自胰液的羧肽酶A和B，每mol蛋白質(zhì)都含有1g原子的鋅，鋅原子對(duì)這些酶的催化作用是必需的。促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生 鋅是調(diào)節(jié)基因表達(dá)即調(diào)節(jié)DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)譯和轉(zhuǎn)錄的DNA聚合酶的必需組成部分，因此，缺鋅動(dòng)物的突出的癥狀是生長(zhǎng)、蛋白質(zhì)合成、DNA和RNA代謝等發(fā)生障礙。因此，鋅對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的嬰兒、兒童和青少年，對(duì)于組織創(chuàng)傷的患者，是更加重要的營(yíng)養(yǎng)素?！〕扇梭w內(nèi)含鋅約2～3g，存在于所有組織中，3～5%在白細(xì)胞中，其余在血漿中。100ml1）。38μg47μg 鋅主要在小腸內(nèi)吸收，先來(lái)自胰臟的一種小分子量的能與鋅結(jié)合的配結(jié)合的配體結(jié)合，進(jìn)入小腸粘膜，然后和血漿中的白蛋白或運(yùn)鐵蛋白結(jié)合，隨血流進(jìn)入門脈循環(huán)。 纖維素亦可影響鋅的吸收，植物性食物鋅的吸收率低于動(dòng)物性食物，這與其含有維生素和植酸有關(guān)。汗中亦含有鋅，一般約為1mg缺鋅嚴(yán)重的小兒智能發(fā)育可能受到影響，甚至有精神障礙；（3）青春期性發(fā)育遲緩。缺鋅嚴(yán)重時(shí)，全身皮膚可有各種皮疹，大皰性皮炎，復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，下肢潰瘍長(zhǎng)期不愈及輕重不等的的禿發(fā)等；（7）胎兒生長(zhǎng)發(fā)育落后，多發(fā)畸形。比如，每天喝一點(diǎn)鮮豆?jié){，做菜時(shí)用一點(diǎn)花生油。蛋白鋅，口感好，香酥可口?！ 】茖W(xué)研究的種種結(jié)果也證實(shí)，鋅可以提高人體免疫力，從而提升、激起
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