【正文】 降，抗病能力差。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會(huì)缺鋅的。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。鋅是人體不可缺少的微量元素，是幾十種金屬酶的組成部分，對(duì)蛋白質(zhì)合成起重要作用，所以小兒缺鋅會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成智力低下?！　?jù)全國(guó)婦聯(lián)兒童工作部發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查顯示：我國(guó)兒童的缺鋅比例為39%，在被調(diào)查的31個(gè)省市自治區(qū)，60%的兒童每日攝入的鋅不足世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦量的一半。因維生素A代謝障礙而血清維生素A降低，暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)、產(chǎn)生夜盲等對(duì)于常年人補(bǔ)鋅的方法主要有 鋅元素主要存于海產(chǎn)品,肝臟,魚(yú)類(lèi),蛋黃及牡蠣等 . ,如花生,核桃等, ,另外還有豆腐皮,黃豆,白木耳,小米,蘿卜,白菜等. ,熟地,桑椹,人參,杜仲等含鋅量也較高. 5. 富含鋅的食物主要有動(dòng)物的瘦肉，.經(jīng)常吃含鋅豐富的食物大豆、花生中鋅的含量較為豐富，要經(jīng)常給寶貝吃一些。植酸鋅還可與鈣進(jìn)一步生成更不易溶解的植酸鋅的鈣復(fù)合物，使鋅的吸收率進(jìn)一步下降。100ml1，白細(xì)胞含鋅量約為紅細(xì)胞的25倍，血漿和血清中的鋅濃度約為100～140μg%（血清鋅稍高于血漿鋅，約高出5～15μg已證明在正常的病理?xiàng)l件下，紅細(xì)胞中鋅的含量與碳酸酐酶活力之間存在相關(guān)。熔點(diǎn)是419. 5℃。促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生　鋅是調(diào)節(jié)基因表達(dá)即調(diào)節(jié)DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)譯和轉(zhuǎn)錄的DNA聚合酶的必需組成部分，因此，缺鋅動(dòng)物的突出的癥狀是生長(zhǎng)、蛋白質(zhì)合成、DNA和RNA代謝等發(fā)生障礙。38μg汗中亦含有鋅，一般約為1mg蛋白鋅，口感好，香酥可口。以鈣和鋅為例：鈣和鋅從腸粘膜細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)到血液的過(guò)程中，微量元素鋅和常量元素鈣使用相同轉(zhuǎn)運(yùn)通道，這就像一個(gè)小孩和大人爭(zhēng)搶過(guò)獨(dú)木橋，往往達(dá)不到補(bǔ)鋅的目的，科學(xué)的方法是補(bǔ)鋅與補(bǔ)鈣間隔30分鐘以上。經(jīng)常給孩子服含鋅的藥物，還會(huì)使體內(nèi)鋅、銅元素的比例增大，影響膽固醇的代謝，使血脂升高。平時(shí)還應(yīng)注意不要讓孩子吃過(guò)多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。 兒童補(bǔ)鋅并非多多益善 嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育較快，對(duì)鋅的需要量相對(duì)大一些，但并非多多益善，要是把含鋅的藥物當(dāng)成營(yíng)養(yǎng)藥，天天讓孩子服用，就會(huì)危害健康。嚴(yán)重缺鋅的孩子，身高比同齡組的要低36厘米，體重輕23公斤，甚至?xí)净紶I(yíng)養(yǎng)性侏儒癥。產(chǎn)婦因子宮收縮乏力而產(chǎn)程延長(zhǎng)、出血過(guò)多；（8）其他?！　′\的吸收率可因食物中的含磷化合物植酸而下降，因植酸與鋅生成不易溶解的植酸鋅復(fù)合物而降低鋅的吸收率。100ml1,紅細(xì)胞約為1400μg在人體紅細(xì)胞中，每mol的碳酸酐酶都含有1g原子的鋅。在室溫下性較脆100~150