【正文】 顧客需求偏好自主開發(fā)新產(chǎn)品，在未來兩年內(nèi)，拓寬產(chǎn)品組合的同時，加深產(chǎn)品線，包括向生日蛋糕，酒，高級咖啡等方面發(fā)展。搶先進入電子商務(wù)網(wǎng)上訂餐、電子化采購、虛擬團隊管理和個性化定制服務(wù)，為未來可持續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ)。所以說餐飲業(yè)不僅是適合發(fā)展電子商務(wù)的，而且是有可能最先贏利的行業(yè)。餐飲業(yè)有獨特的屬性，它不像軟件、音樂、銀行等業(yè)務(wù)很容易數(shù)字化，并適宜于網(wǎng)上傳輸，而更需要消費者大駕光臨，親自體驗，因此，我們必須把傳統(tǒng)的店面經(jīng)營作為我們利潤來源的最主要途徑。餐廳主要經(jīng)營的是西式快餐包括面包，蛋糕，巧克力等，主要的服務(wù)對象是廣外附近的師生。它位于交通便利的街道口附近，附近有兩間高校和許多培訓學校，市場潛力很大。我國烹飪界普遍提倡：“菜肴品質(zhì)就是餐飲經(jīng)營的生命”，國外飲食界則普遍認同：“食物的安全衛(wèi)生是無價的”，真正意義上的“美食”，即包括美味的佳肴和周到的服務(wù)，又包括優(yōu)美的餐飲環(huán)境和廚房衛(wèi)生，從而真正滿足消費者生理和心理的雙重審美需求。但是由于地理位置和寒暑假出現(xiàn)經(jīng)營淡季等原因，國內(nèi)外知名的西式快餐廳并未進入該市場，西式快餐廳還是空白，少數(shù)的高級西餐廳則價格昂貴，很少有人光顧。西式快餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 ，居各大城市之最。我們決定憑借價格優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，采用傳統(tǒng)經(jīng)營和電子商務(wù)經(jīng)營管理模式率先進入這個市場。我們的優(yōu)勢在于產(chǎn)品的質(zhì)量上安全衛(wèi)生和服務(wù)環(huán)境的優(yōu)雅舒適；多種經(jīng)營渠道相結(jié)合；價格合理；電子商務(wù)下管理營銷的先進性，好的服務(wù)才會贏得更多的回頭客。餐廳下設(shè)銷售部和行政部，擁有包括多名大學學歷的高素質(zhì)管理人才和先進的管理模式虛擬團隊管理和傳統(tǒng)管理相結(jié)合。：向顧客出售時間，讓顧客體驗價值 。但是，現(xiàn)代社會，網(wǎng)絡(luò)高速地發(fā)展，大眾生活節(jié)奏越來越快，為了適應(yīng)商品市場發(fā)展的要求和消費者個性化的服務(wù)需求，通過咨詢專家，我們發(fā)現(xiàn)可以用電子商務(wù)來實現(xiàn)這些需求，因為餐飲業(yè)本身有比其他行業(yè)更適合發(fā)展電子商務(wù)的特點：第一、中國餐飲業(yè)以中小企業(yè)為核心，國有成分只占1％多一點，大部分的餐飲老板希望通過電子商務(wù)降低成本，提高利潤。離開了利潤直接談發(fā)展，勢必如無源之水；有了利潤，不求進取，則是墨守陳規(guī)，兩者都不行?！′N售戰(zhàn)略: 緊緊抓住廣外附近的市場特點，把握好核心產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，圍繞市場變化及時作出反應(yīng)。實施戰(zhàn)略：建立一支高素質(zhì)的、有競爭力的職工隊伍；建立一套支持戰(zhàn)略運作的規(guī)范管理系統(tǒng)；建立一種符合公司發(fā)展的有特色的企業(yè)文化，激勵員工自強不息，止于至善，實現(xiàn)目標。%的消費者認為周邊餐店衛(wèi)生大部分差或總體較差,說明競爭對手在衛(wèi)生這一方面下的工夫非常不夠。調(diào)查顯示,84%消費者對華師周邊的食品的味道評價并不高。所以我們認為在這里開設(shè)西式快餐廳，有很大的發(fā)展前景。我們對消費者吃西式快餐意向作了調(diào)查，如果有西式快餐廳，％的消費者每周會外出吃西式快餐超過7次，由此，理論上計算，我們每周至少有15000*%=930人的市場。這些市場變幻深刻影響著需求的規(guī)模，也深刻影響著市場潛量（需求所達到的極限值），由于市場需求彈性大，很難準確把握，我們僅對繁榮時期市場潛量和淡季時期的作粗略比較。經(jīng)過比較分析，我們發(fā)現(xiàn)，XX西餐廳與周圍餐飲業(yè)經(jīng)營者之間比較，我們擁有如下的比較優(yōu)勢。二、技術(shù)優(yōu)勢傳統(tǒng)的餐館與餐館之間消息非常閉塞，餐館經(jīng)營者之間關(guān)于信息、管理經(jīng)驗、廚師、服務(wù)員招聘、以及餐館買賣的溝通非常少。其具體的特色和功能如下:網(wǎng)站主旨可實現(xiàn)產(chǎn)品展示、在線訂單、虛擬店員等功能的商務(wù)網(wǎng)站創(chuàng)意設(shè)計精美主頁、欄目頁、內(nèi)容頁設(shè)計合一網(wǎng)站域名使用頂級域名網(wǎng)站空間150M空間，使用260M企業(yè)級電子郵箱（可自由劃分，數(shù)量無限）交互系統(tǒng)主頁計數(shù)器一個；客戶留言簿一個；在線定單一個； 動態(tài)效果JavaScript或DHTML動態(tài)效果，GIF、FLASH動態(tài)圖片頁面數(shù)量30頁左右功能模塊租用服務(wù)器，獨占100M出口帶寬，F(xiàn)TP頁面上傳；支持CGI通用網(wǎng)關(guān)編程（有獨立的CGIBIN目錄）；SHELL訪問許可；WEB統(tǒng)計分析；訪問日志；郵件列表maillist；密碼頁面訪問控制；網(wǎng)站索引系統(tǒng)；網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫支持；perl、php3支持；IP地址指向；frontpage擴展功能； 廣告支持與校內(nèi)的網(wǎng)站如ITOWN 和MYSHOPPING等聯(lián)合 后期維護由我們?nèi)齻€合伙人自己維護，省下雇傭技術(shù)人員的費用三、我們開展網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)目前，華師學生中經(jīng)常叫外賣和有叫過外賣經(jīng)歷的學生已經(jīng)有9%，%，就形成了非?？捎^的叫外賣消費群，使我們的網(wǎng)上訂餐具有一定的可行性。而且每間宿舍只要有一臺電腦上網(wǎng)，就可以以點輻射面。有條件的地區(qū)由地方政府確定，在現(xiàn)有渠道中為高校畢業(yè)生提供創(chuàng)業(yè)小額貸款和擔保。溫馨清潔的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，美味的食品，快捷的配送是我們的服務(wù)宗旨。多種多樣的西式套餐將會是我們的核心產(chǎn)品。所以經(jīng)營者只是憑感覺猜測消費者需要什么，而消費者對吃的變化是非?？斓?。我們除了提供網(wǎng)上訂餐，也提供電話、網(wǎng)上定座，方便群體消費者。 產(chǎn)品組合和定價在定價方面，我們的定價策略是成本加成定價：P=C*（1+R）式中：P為單位產(chǎn)品售價 C為單位產(chǎn)品成本 R為成本加成率我們主要產(chǎn)品定價如下所示：產(chǎn)品組合飯類扒類甜品糕點餐飲價格范圍單位：元5151018510310510我們定的價格段主要是318元，或許有人會說：“調(diào)查中75%的人每餐消費在48元，這樣就吃中餐可以解決一餐了，而這在西式快餐廳只能吃到一塊點心加一塊巧克力，難以解決一餐的需要”。樹立自己的品牌不一味模仿國外先進企業(yè)如麥當勞和肯得基，在門面裝修和餐廳名字上獨具一格。采取網(wǎng)上訂餐圍攏不同的消費者，包括工作學習忙和享受生活，不愿出門浪費時間的消費者等。3 市場導入期，我們將做大量的廣告宣傳，例如傳單、網(wǎng)站發(fā)布信息、優(yōu)惠餐券、在學校社團主辦雜志登廣告等。這樣不僅可以解決假期的淡季經(jīng)營困難，甚至還可以進一步獲利。第三年，主要完善經(jīng)營管理，努力拓展銷售渠道，把網(wǎng)上訂餐完善，在市場立定腳跟。 “天時不如地利”,在公司選址方面,經(jīng)過仔細斟酌,我們選定學校附近廣外服務(wù)區(qū)內(nèi)?，F(xiàn)代社會條件下，企業(yè)與公眾的關(guān)系可以說是“唇齒相依”、“共存共榮”的關(guān)系，我們將和下面的一些部