【正文】 品價(jià)格，為商品的正式引進(jìn)確定依據(jù)。商品部商品規(guī)劃報(bào)告根據(jù)上一步的信息研究與分析結(jié)果，并參考運(yùn)營(yíng)部等部門(mén)的意見(jiàn)，制定商品規(guī)劃報(bào)告，主要是對(duì)目前市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行分析預(yù)測(cè)；并針對(duì)《商品市調(diào)（新品建議引進(jìn)）表》建議引入的商品給出分析結(jié)論，決定是否引入商品體系中，規(guī)劃商品的價(jià)格帶等。商品結(jié)構(gòu)：以亞洲產(chǎn)品等為主銷進(jìn)口食品，并輔以部分國(guó)產(chǎn)高端產(chǎn)品共同構(gòu)成，其中 1520%的產(chǎn)品為歐美食品，45%55%的產(chǎn)品為東南亞及東亞等食品，2025%的國(guó)產(chǎn)精品以及 510%的其他產(chǎn)品構(gòu)成。品類組合：糖果等口感體驗(yàn)類產(chǎn)品為主品牌形象產(chǎn)品占 40%左右；餅干等休閑類產(chǎn)品為主銷售產(chǎn)品占 30%左右；休閑零食類產(chǎn)品為輔助銷售產(chǎn)品占 20%左右；其他為補(bǔ)充產(chǎn)品約占 10%。? 工作重點(diǎn)準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)趨勢(shì)、制定合理的新品價(jià)格帶商品部《商品規(guī)劃報(bào)告》采購(gòu)樣品依據(jù)審批后的《商品規(guī)劃報(bào)告》 ，確定樣品評(píng)審的方式及樣品采購(gòu)數(shù)量。? 工作重點(diǎn)樣品評(píng)審反饋意見(jiàn)的收集，這些信息是評(píng)審的主要依據(jù)。? 國(guó)外商品采購(gòu)是指商品的供應(yīng)商在中國(guó)大陸范圍之外（包含港澳臺(tái)地區(qū)）的商品提供者，國(guó)外供應(yīng)商提供的商品都需要通過(guò)中國(guó)海關(guān)進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)。? 預(yù)付定金，即在購(gòu)買(mǎi)商品之前先行繳納一部分定金給供應(yīng)商，待商品到倉(cāng)之后在交付尾款，完成貨款支付。目前階段由于采購(gòu)量限制多采用現(xiàn)金支付方式。? 采購(gòu)商取貨，即采購(gòu)商去供應(yīng)商處取貨，物流費(fèi)用由采購(gòu)商承擔(dān)。? 工作重點(diǎn)無(wú)論采取何種物流方式，首要確保的是商品按時(shí)按質(zhì)按量到庫(kù)商品檢驗(yàn)結(jié)合的實(shí)際情況及商品情況，采取抽檢方式。其中，采購(gòu)合同交給總經(jīng)辦保存正本，商品中心及財(cái)務(wù)部相關(guān)人員保留復(fù)印件供以后參考查詢。? 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有的商品定價(jià)=競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格? 超市有的商品定價(jià)超市有的商品（價(jià)值低于 20 元的）定價(jià)=超市價(jià)格+（3 —4 元）浮動(dòng)? 自己獨(dú)有的商品定價(jià)= 進(jìn)價(jià)/（1—毛利率）加盟商銷售的商品必須按照總部制定的價(jià)格統(tǒng)一銷售。? 物流成本節(jié)約商品變價(jià)：物流渠道的改善，物流費(fèi)用在商品成本中的比例降低，從而商品零售價(jià)格降低。督導(dǎo)人員必須注重重視終端門(mén)店的零售系統(tǒng)是否正確變價(jià)，如果沒(méi)有，即時(shí)采取補(bǔ)救措施。 供應(yīng)商需提供的資料供應(yīng)商需向商品部提供真實(shí)的企業(yè)資料，方便公司進(jìn)行供應(yīng)商檔案管理? 營(yíng)業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證? 營(yíng)業(yè)許可證? 銀行資信證明? 供應(yīng)商基本信息? 商品畫(huà)冊(cè)等 供應(yīng)商評(píng)估? 商品部負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商的信息資料進(jìn)行初步審核，符合條件的統(tǒng)一備案，進(jìn)入供應(yīng)商評(píng)估程序。3) 符合商品需求的，進(jìn)入初步洽談；不符合需求的，暫時(shí)終止，歸入潛在供應(yīng)商資料庫(kù)? 工作重點(diǎn)核實(shí)供應(yīng)商的基本情況 商品部（采購(gòu)部門(mén)）索取供應(yīng)商資料1) 索取供應(yīng)商資料，包括供應(yīng)商企業(yè)簡(jiǎn)介及資信證明、產(chǎn)品介紹、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等2) 填寫(xiě)《供應(yīng)商基本資料卡》? 工作重點(diǎn)初步洽談，了解供應(yīng)商企業(yè)及產(chǎn)品信息商品部（采購(gòu)部門(mén)《供應(yīng)商基本資料卡》評(píng)估與審核1) 結(jié)合與供應(yīng)商的訪談情況，調(diào)查供應(yīng)商核實(shí)其提供資料的真實(shí)性2) 商品部與運(yùn)營(yíng)部一起對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)估，填寫(xiě)《供應(yīng)商準(zhǔn)入評(píng)估表》3) 對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估審核，填寫(xiě)《供應(yīng)商評(píng)審表》4) 通過(guò)評(píng)估審核的供應(yīng)商可以與建立合作關(guān)系；未通過(guò)審核的，歸入潛在供應(yīng)商資料庫(kù)，以備需要時(shí)調(diào)用? 工作重點(diǎn)評(píng)估工作真實(shí)有效，減少評(píng)估人員的主觀性干擾商品部、運(yùn)營(yíng)部《供應(yīng)商準(zhǔn)入評(píng)估表制造商》《供應(yīng)商準(zhǔn)入評(píng)估表代理商》《供應(yīng)商評(píng)審表》建立合作關(guān)系1) 商品部與通過(guò)評(píng)估、審核后的供應(yīng)商建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系2) 把供應(yīng)商的資料整理、歸檔，進(jìn)行合作供應(yīng)商管理? 工作重點(diǎn)把供應(yīng)商資料歸檔，注意供應(yīng)商的維護(hù)工作商品部（采購(gòu)部門(mén)15 / 45 《供應(yīng)商基本資料卡》供應(yīng)商基本資料卡填卡日期： 編號(hào)：1 企業(yè)名稱： 企業(yè)性質(zhì)：2 地址： 郵政編碼：3 電話： 傳真： 4 負(fù)責(zé)人或聯(lián)系人姓名： 移動(dòng)電話：5 營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼： 注冊(cè)資金：6 開(kāi)戶銀行： 帳號(hào)： 稅務(wù)證號(hào)：7 企業(yè)成立時(shí)間：8 員工總數(shù)： 技術(shù)人員： 檢驗(yàn)人員： 管理人員：產(chǎn)品品類規(guī)格9產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)10 年產(chǎn)量： 年產(chǎn)值（萬(wàn)元）：11 小批量訂貨供應(yīng)周期：12 生產(chǎn)特點(diǎn)： □ 成批生產(chǎn) □ 流水線生產(chǎn) □ 單臺(tái)生產(chǎn)主要生產(chǎn)及檢測(cè)設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 生產(chǎn)廠商 擁有數(shù)量 備注1314 工藝文件： □ 齊備 □ 有一部分 □ 沒(méi)有 16 主要客戶（公司/行業(yè)）：17 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力： □ 能夠開(kāi)發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品 □ 只能開(kāi)發(fā)簡(jiǎn)單產(chǎn)品□ 沒(méi)有自行開(kāi)發(fā)能力18 國(guó)際合作經(jīng)驗(yàn)：□ 是外資企業(yè) □ 是合資企業(yè) □ 與外資企業(yè)合作生產(chǎn)部分/全部產(chǎn)品 □ 無(wú)對(duì)外合作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)19 職工培訓(xùn)情況：□ 正規(guī)培訓(xùn) □ 偶爾開(kāi)展培訓(xùn) □ 基本不培訓(xùn)是否經(jīng)過(guò)產(chǎn)品和質(zhì)量管理體系認(rèn)證： □ 是 □ 否20通過(guò)的認(rèn)證（體系或標(biāo)準(zhǔn)）：填寫(xiě)人：注：本表格由商品部填寫(xiě)并備案管理《供應(yīng)商評(píng)審表》供應(yīng)商評(píng)審表16 / 45評(píng)審日期： 年 月 日 供應(yīng)商名稱： 電 話：地 址： 聯(lián) 系 人：在行業(yè)地位 □ 具權(quán)威性 □ 具較高知名度 □ 一般知名度□不知名綜合評(píng)估得分品質(zhì)和供貨能力得分評(píng)審意見(jiàn) □ 通過(guò) □不合格，拒絕□ 不合格，可再次補(bǔ)充評(píng)審評(píng)審部門(mén) 商品部 運(yùn)營(yíng)部核準(zhǔn)注 1：供應(yīng)商綜合得分 70 分以上， “品質(zhì)”和“供貨能力”兩項(xiàng)總得分 24 分以上，確認(rèn)供應(yīng)商資格。　評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)? 銷售數(shù)量品類占有率供應(yīng)商所提供的商品銷售金額占商品商品銷售金額的 80%（含）以上獲得一星，小于 80%將不能獲得一星。17 / 45? 供應(yīng)商廣告宣傳支持供應(yīng)商對(duì)自身商品有大力的廣告宣傳，并且能夠配合做一定的商品廣告支持（試吃、促銷、海報(bào)等） ，供應(yīng)商可以獲得一星，否則不能獲得星級(jí)。? 一次被評(píng)為二星，公司將警告該供應(yīng)商整頓（整改期限為 1 個(gè)月，整改期滿，公司派遣專人對(duì)該供應(yīng)商進(jìn)行重新評(píng)估，要求配合評(píng)估） 。18 / 45　供應(yīng)商退出流程供應(yīng)商退出流程信息管理部門(mén) 財(cái)務(wù)部商品部 供應(yīng)商開(kāi)始通知評(píng)估結(jié)果并要求退出主動(dòng)申請(qǐng)退出供應(yīng)商維護(hù)人員與供應(yīng)商溝通是否還可以合作繼續(xù)合作簽訂退出協(xié)議雙方財(cái)務(wù)核算財(cái)務(wù)清算YN雙方終止合作后續(xù)事宜處理錄入終止合作供應(yīng)商資料庫(kù)結(jié)束19 / 45　供應(yīng)商退出規(guī)范步驟 操作規(guī)范 /標(biāo)準(zhǔn) 責(zé)任部門(mén)/崗位 工具表單供應(yīng)商退出原因1) 供應(yīng)商沒(méi)有通過(guò)的供應(yīng)商商評(píng)估，被要求退出2) 供應(yīng)商由于自身原因申請(qǐng)退出? 工作重點(diǎn)要講評(píng)估結(jié)果通知給供應(yīng)商。? 商品區(qū)又按各商品品類、產(chǎn)地、規(guī)格等區(qū)分，分門(mén)別類擺放?？紤]到現(xiàn)階段的實(shí)際情況，接運(yùn)作業(yè)是目前的主要方式。? 認(rèn)真檢查、分清責(zé)任，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。? 商品在 10 箱以下的，要全檢。是指貨物先到達(dá)而有關(guān)憑證還未到達(dá)。是指有關(guān)貨物憑證已到，而在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)商品未到庫(kù)。指由于運(yùn)輸方式的原因，同一批商品不能同時(shí)到達(dá)，對(duì)此，應(yīng)分單簽收。22 / 45? 驗(yàn)收中商品數(shù)量不符的處理：如經(jīng)驗(yàn)收后發(fā)現(xiàn)商品的實(shí)際數(shù)量與憑證上所列的數(shù)量不一樣時(shí)，應(yīng)由收貨人員在憑證上詳細(xì)做好記錄，按實(shí)際數(shù)量簽收，并及時(shí)通知供應(yīng)商和承運(yùn)方。 商品驗(yàn)收單 表單編號(hào)：訂購(gòu)單編號(hào)： 日期： 年 月 日規(guī)格符合編號(hào) 商品名稱 訂購(gòu)數(shù)量是 否單位 實(shí)收數(shù)量 單價(jià) 總價(jià)12345678910供應(yīng)商 分批交貨 □ 是 □ 否檢驗(yàn) 抽樣 %不良 驗(yàn)收結(jié)果采購(gòu) 倉(cāng)庫(kù) 檢驗(yàn) 總經(jīng)理主管制單員主管收貨員主管檢驗(yàn)員23 / 45 出庫(kù)管理商品出庫(kù)流程財(cái)務(wù)部配送中心 （ 倉(cāng)庫(kù) ）運(yùn)輸部門(mén) /第三方物流分貨作業(yè)訂單作業(yè)開(kāi)始揀貨作業(yè) 出庫(kù)商品信息掃描發(fā)貨檢查包裝作業(yè)堆碼 、 貼標(biāo)簽交接手續(xù)登記入賬結(jié)束YN24 / 45 訂單作業(yè)物流企業(yè)的配送中心從接受客戶及各門(mén)店訂貨開(kāi)始至準(zhǔn)備著手揀貨之間的作業(yè)階段稱為訂單處理，包括各門(mén)店（直營(yíng)店和加盟店）訂單的資料確認(rèn)、存貨查詢、單據(jù)處理及出貨配發(fā)等內(nèi)容。2) 訂單資料的核對(duì)與確認(rèn)：詳細(xì)核對(duì)訂單所包含的門(mén)店信息、商品信息，核對(duì)無(wú)誤后，生成最終的訂單資料。揀貨是指依據(jù)連鎖門(mén)店訂單的要求，將物品按品種、出入庫(kù)先后順序挑選出來(lái)，并放在指定位置的物流作業(yè)活動(dòng)。要根據(jù)配送中心（倉(cāng)庫(kù)）的布局、商品儲(chǔ)位安排制定合理的行走路線。在將揀選的商品搬運(yùn)到分揀區(qū)時(shí)完成商品信息的掃描，對(duì)庫(kù)存信息進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。配送中心（倉(cāng)庫(kù)）出庫(kù)的商品有的可以直接裝運(yùn)出庫(kù)，有的還需要經(jīng)過(guò)包裝待運(yùn)環(huán)節(jié)才能滿足商品運(yùn)輸機(jī)銷售的要求。 交接作業(yè)包裝完畢，并且貼上相應(yīng)的標(biāo)簽后，進(jìn)行交接作業(yè)。? 退庫(kù)商品運(yùn)回配送中心（倉(cāng)庫(kù)）規(guī)范? 退庫(kù)商品由補(bǔ)貨車(chē)輛在返程時(shí)運(yùn)回配送中心（倉(cāng)庫(kù)） 。28 / 455 倉(cāng)庫(kù)日常工作管理 倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存管理 商品存儲(chǔ)管理倉(cāng)庫(kù)的商品存儲(chǔ)管理有兩層含義：? 商品的儲(chǔ)存，是指依據(jù)倉(cāng)庫(kù)的布局和商品特性，將商品存放在適宜存放的環(huán)境或場(chǎng)所的活動(dòng)。? 儲(chǔ)位編碼當(dāng)規(guī)劃好各儲(chǔ)區(qū)儲(chǔ)位后，對(duì)每一個(gè)儲(chǔ)位進(jìn)行編碼，并將儲(chǔ)位編碼與儲(chǔ)存的商品的品種、商品的條碼對(duì)應(yīng)起來(lái)。? 認(rèn)真檢查商品。保證商品特性所要求的保管條件，特別注意倉(cāng)庫(kù)溫度濕度控制、保持庫(kù)存區(qū)清潔，以維護(hù)商品質(zhì)量安全。? 安全庫(kù)存并不是一成不變的，要隨著商品在體系中的商品銷售生命周期動(dòng)態(tài)確定。 倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)流程及規(guī)范步驟 操作規(guī)范 /標(biāo)準(zhǔn) 責(zé)任部門(mén)/崗位 工具表單盤(pán)點(diǎn)前準(zhǔn)備1) 明確建立盤(pán)點(diǎn)的程序和具體方法2) 配合財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)做好準(zhǔn)備3) 準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)使用的基本工具和表單4) 盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃的制定，盤(pán)點(diǎn)人員的準(zhǔn)備5) 結(jié)算庫(kù)存資料? 工作重點(diǎn)商品出入庫(kù)資料的結(jié)算；盤(pán)點(diǎn)人員的到位商品部（配送部門(mén)）財(cái)務(wù)部培訓(xùn)盤(pán)點(diǎn)人員1) 對(duì)盤(pán)點(diǎn)的方法、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程和要求進(jìn)行培訓(xùn)2) 盤(pán)點(diǎn)人員需熟練掌握盤(pán)點(diǎn)的基本要領(lǐng)、工具表單填寫(xiě)3) 部門(mén)管理人員作為盤(pán)點(diǎn)監(jiān)督人員，要熟悉盤(pán)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)和盤(pán)點(diǎn)工作? 工作重點(diǎn)培訓(xùn)盤(pán)點(diǎn)人員，保證其掌握盤(pán)點(diǎn)要領(lǐng)和工具表單的填寫(xiě) 商品部（配送部門(mén)）清理庫(kù)存區(qū)盤(pán)點(diǎn)工作開(kāi)始前，要對(duì)庫(kù)存區(qū)及庫(kù)存商品進(jìn)行清理，包含的主要工作有：1) 對(duì)尚未辦理入庫(kù)手續(xù)的商品，應(yīng)予以標(biāo)明，不在盤(pán)點(diǎn)之列。5) 通知各需求部門(mén)預(yù)領(lǐng)所需物品，盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始后，不能取用庫(kù)存區(qū)商品。? 工作重點(diǎn)通過(guò)盈虧分析及調(diào)整，保證商品賬面數(shù)和實(shí)物數(shù)一致。? 整頓：定期存放，把需要的東西定位放置，定量擺放，方便取用，整齊排布，標(biāo)識(shí)明顯?！?S”活動(dòng)細(xì)則? 倉(cāng)庫(kù)區(qū)域依照作業(yè)內(nèi)容的不同劃分為不同的區(qū)域。并且每周三對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行一次大清掃，做到地面無(wú)雜物，貨架無(wú)積塵，標(biāo)示清晰無(wú)破損。? 嚴(yán)禁煙火，任何人不得在庫(kù)內(nèi)吸煙和使用