【正文】 加強(qiáng)品牌管理，不斷提高產(chǎn)品附加值。 當(dāng)建立起國(guó)外的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)后，開(kāi)始重視國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。鑒于市場(chǎng)的這種特點(diǎn)，公司擬采用先外后內(nèi)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。公司計(jì)劃先上1條生產(chǎn)線，如果生產(chǎn)及運(yùn)營(yíng)良好，將再上3條生產(chǎn)線，以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，降低平均成本，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。生產(chǎn)相對(duì)于國(guó)內(nèi)其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有較大和較靈活的生產(chǎn)能力，適應(yīng)不同種類(lèi)凍干食品的生產(chǎn)訂單一般較大，有必要不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模以便接單，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)以增加競(jìng)爭(zhēng)力；能耗大消費(fèi)趨向人們對(duì)高質(zhì)量綠色、方便、營(yíng)養(yǎng)食品的日益增加的需求研發(fā)力量依托高校中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和其他相應(yīng)的科研機(jī)構(gòu)，有食品研發(fā)的專(zhuān)家，具有很強(qiáng)的食品研發(fā)能力技術(shù)方面設(shè)備經(jīng)過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐檢驗(yàn)，性能穩(wěn)定；自有技術(shù)人員力量強(qiáng)；設(shè)備供給方常年派駐技術(shù)小組，提供技術(shù)和工藝上的支持能耗相對(duì)較大，導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高，降低能耗將是增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要的考慮財(cái)務(wù)狀況負(fù)債少，銀行信譽(yù)好，中小企業(yè)融資能力強(qiáng)；凍干食品利潤(rùn)高，投資回收快，運(yùn)作活動(dòng)產(chǎn)生較好的現(xiàn)金流缺少足夠的自有流動(dòng)資金，難以達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)法律及調(diào)控屬農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)，支持農(nóng)民致富，解決社會(huì)就業(yè)問(wèn)題，國(guó)家和政府在稅收和中小企業(yè)融資等提供支持產(chǎn)品及服務(wù)提供營(yíng)養(yǎng)，綠色，天然和方便高品質(zhì)凍干食品作為外銷(xiāo)食品行業(yè)，檢疫問(wèn)題和目標(biāo)國(guó)家政策可能會(huì)成為制約產(chǎn)品外銷(xiāo)的一個(gè)因素，對(duì)原材料選擇要嚴(yán)格要求。營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍和食品國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)的豐富經(jīng)驗(yàn)，熟悉電子商務(wù)，與媒體有較廣泛的聯(lián)系；已經(jīng)擁有一些國(guó)外客戶資源；國(guó)際市場(chǎng)的巨大需求國(guó)外的檢疫要求和對(duì)外貿(mào)易政策的變化對(duì)營(yíng)銷(xiāo)會(huì)產(chǎn)生影響。近幾年來(lái)，眾多外商被萊陽(yáng)豐富的資源，優(yōu)越的地理位置和良好的投資環(huán)境所吸引，紛紛到此下訂單或投資設(shè)廠，建立合資或獨(dú)資企業(yè)，從事蔬菜食品國(guó)際貿(mào)易。（3）地緣優(yōu)勢(shì) 萊陽(yáng)市地處膠東半島的中心，是膠濟(jì)鐵路的樞紐，臨近青島和煙臺(tái)優(yōu)良港，離青島國(guó)際航空港只有1個(gè)小時(shí)的路程。許多客戶不了解手工DIY的相關(guān)信息，會(huì)員量缺少，購(gòu)買(mǎi)我們創(chuàng)業(yè)服務(wù)項(xiàng)目的人不多，使公司面臨經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。由此可見(jiàn)，風(fēng)險(xiǎn)投資資金能否順利籌集是公司成立首要面臨的風(fēng)險(xiǎn)。3財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 初始的風(fēng)險(xiǎn)投資資金的籌集存在很大的困難。國(guó)內(nèi)凍干產(chǎn)品的供方市場(chǎng)尚處于最初的發(fā)展階段，為進(jìn)入者提供了很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到凍干食品行業(yè)發(fā)展的廣闊前景。現(xiàn)在我國(guó)利用凍干設(shè)備生產(chǎn)的食品主要包括：湯料、蝦仁、半成品（如雞蛋粉）、保健品（如干人參）及食品配料（如方便面中的脫水蔬菜），年產(chǎn)量不足10，000噸。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平和日是水平的日益提高,人們飲食逐步從溫飽型向講究營(yíng)養(yǎng)保健、原汁原味、新、特等高檔食品過(guò)渡, 對(duì)凍干食品的需求將會(huì)穩(wěn)定增長(zhǎng)。如果壓力有明顯升高，則說(shuō)明還有水份逸出，要延長(zhǎng)時(shí)間繼續(xù)進(jìn)行干燥。凍干機(jī)的性能：在解吸階段后期能達(dá)到的真空度高，冷凝器的溫度低的凍干機(jī)，其解吸干燥的時(shí)間可短些。解吸階段的時(shí)間長(zhǎng)短取決于下列因素：產(chǎn)品的品種：產(chǎn)品不同，干燥的難易不同，同時(shí)產(chǎn)品不同，最高許可溫度也不同，最高許可溫度較高的產(chǎn)品，時(shí)間可相應(yīng)短些。這時(shí)上述控制壓強(qiáng)的方法應(yīng)停止使用。在凍干機(jī)的真空系統(tǒng)上（大都在凍干箱上），安裝一個(gè)人為的能校正的漏孔，由真空儀表進(jìn)行控制；當(dāng)凍干箱壓強(qiáng)下降到低于真空儀表的下限設(shè)定值時(shí)，漏孔電磁閥打開(kāi)，向凍干箱放入干燥滅菌的惰性氣體，于是凍干箱內(nèi)的壓強(qiáng)上升，當(dāng)壓強(qiáng)上升到真空儀表的上限設(shè)定值時(shí)漏孔電磁閥關(guān)閉，停止進(jìn)氣，凍干箱內(nèi)壓強(qiáng)又下降，如此使凍干箱內(nèi)的壓強(qiáng)控制在設(shè)定范圍內(nèi)。因此，即使板層的溫度已加熱到產(chǎn)品的最高允許溫度，但由于傳熱不良，產(chǎn)品溫度上升很緩慢。迅速提高產(chǎn)品溫度有利于降低產(chǎn)品殘余水份含量和縮短解吸干燥的時(shí)間。崩解溫度一般由試驗(yàn)來(lái)確定，通過(guò)顯微冷凍干燥試驗(yàn)可以觀察到崩解現(xiàn)象，從而確定崩解溫度。發(fā)生這種變化的溫度就叫做崩解溫度。所謂崩解溫度是對(duì)已經(jīng)干燥的產(chǎn)品而言的。升華時(shí)提供的熱量：升華時(shí)若提供的熱量不足，則會(huì)減慢升華速率，延長(zhǎng)升華階段的時(shí)間。升華階段時(shí)間的長(zhǎng)短與下列因素有關(guān)：產(chǎn)品的品種：有些產(chǎn)品容易干燥，有些產(chǎn)品不容易干燥。板層溫度的高低應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品溫度、凍干箱的壓強(qiáng)（即凍干箱的真空度）、冷凝器溫度三個(gè)因素來(lái)確定。需要冷凝器始終能低于40℃以下的低溫，因?yàn)?0℃。但由于冷凝器冷凍機(jī)的制冷能力不夠，冷凝器吸附水蒸汽的表面太小，或?qū)Ξa(chǎn)品提供熱量過(guò)多而產(chǎn)生過(guò)多的水蒸汽等原因，會(huì)引起冷凝器溫度的過(guò)度回升。凍干箱內(nèi)的壓強(qiáng)是由空氣的分壓強(qiáng)和水蒸汽的分壓強(qiáng)組成的，因此要使用能測(cè)量全壓強(qiáng)的熱真空計(jì)來(lái)測(cè)量真空度；而不宜使用壓縮式真空計(jì)，以水銀為介質(zhì)的壓縮式真空計(jì)由于水銀蒸汽有害產(chǎn)品應(yīng)禁止使用。但是，當(dāng)壓強(qiáng)太高時(shí)，產(chǎn)品內(nèi)冰的升華速率減慢，產(chǎn)品吸熱量降減少。壓強(qiáng)低當(dāng)然有利于產(chǎn)品內(nèi)冰的升華。從冰的不同溫度的飽和蒸汽壓曲線或表上可以查出相應(yīng)數(shù)值，這個(gè)溫度值就是升華時(shí)產(chǎn)品的溫度。而是在不斷的變化，并且隨著升華的進(jìn)行，凍結(jié)產(chǎn)品越來(lái)越少。但對(duì)產(chǎn)品的加熱量是有限度的，不能使產(chǎn)品的溫度超過(guò)其自身共熔點(diǎn)溫度。凍干機(jī)自控系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求操作簡(jiǎn)便，從物料放入按鈕開(kāi)機(jī)，速凍真空升華干燥一氣呵成，提示凍干完成后關(guān)機(jī)出料。熱量補(bǔ)充太少會(huì)降低升華速率，熱量補(bǔ)充太快會(huì)引起冰的溶化，導(dǎo)致物料塌陷凍干失敗。真空度的保持所用的裝置有：多級(jí)蒸汽噴射泵，羅茨泵+水環(huán)泵，冷阱+羅茨泵+水環(huán)泵，冷阱+羅茨泵+滑片泵，冷阱+滑片泵。凍干的第一步必須對(duì)凍干物料進(jìn)行速凍，把放了物料的料盤(pán)置于凍干機(jī)中進(jìn)行速凍（有的凍干機(jī)不帶速凍功能，要另配速凍機(jī)）。凍干機(jī)涉及真空、制冷、熱工、微機(jī)等技術(shù)領(lǐng)域，它是把速凍、制冷、真空、熱工、自控等工藝過(guò)程有機(jī)結(jié)合的一個(gè)整體，采用的工藝過(guò)程不同、其各工藝過(guò)程結(jié)合的不同，都關(guān)系到凍干機(jī)的性能。解析干燥就是要把殘余的未凍結(jié)水分除去，最終得到干燥物料。2．升華階段 升華干燥是冷凍干燥的主要過(guò)程，其目的是將物料中的冰全部汽化移走，整個(gè)過(guò)程中不允許冰出現(xiàn)溶化，否則便告凍干失敗。 1．冷凍階段 冷凍干燥首先要把原料進(jìn)行凍結(jié)，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好準(zhǔn)備。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮，破壞細(xì)胞。第三章 凍干技術(shù)原理和工藝 （1）凍干技術(shù)原理 凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過(guò)程，它分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。 （5）引資方簡(jiǎn)介 萊陽(yáng)市伊達(dá)實(shí)業(yè)公司創(chuàng)建于1993年，現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣4，100萬(wàn)元，業(yè)務(wù)主要集中在化工，機(jī)電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評(píng)為中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信用等級(jí)AA 級(jí)企業(yè)。國(guó)內(nèi)冷凍干燥技術(shù)正處于剛剛起步階段，而凍干食品在世界上作為一種成熟的商品也不過(guò)20年的歷史，還有相當(dāng)長(zhǎng)的發(fā)展道路要走。而我國(guó)目前人均年消費(fèi)量?jī)H為5包，而且基本上是低檔型。（3）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)展望我國(guó)是世界上最大的食品消費(fèi)國(guó)，其飲食文化同日本和亞洲經(jīng)濟(jì)新興國(guó)家和地區(qū)相近，因此食品工業(yè)發(fā)展模式差異不大。目前，日本由于產(chǎn)業(yè)調(diào)整，農(nóng)副產(chǎn)品加工已轉(zhuǎn)向國(guó)外，其凍干產(chǎn)品的缺口2—3萬(wàn)噸（不包括咖啡等飲料）都將依賴進(jìn)口。 由于冷凍干燥食品具有天然、營(yíng)養(yǎng)、方便等特點(diǎn)，自然成為正在世界范圍內(nèi)掀起的廚房革命（即食物制作從家庭廚房轉(zhuǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)）的一個(gè)重要組成部分。（2）國(guó)際市場(chǎng)展望我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，急需深加工增值，生產(chǎn)凍干食品的成本也遠(yuǎn)比其他國(guó)家低得多。凍干不同的產(chǎn)品采用不同的凍干曲線。與產(chǎn)品在每瓶?jī)?nèi)的裝量，總裝量，玻璃容器的形狀、規(guī)格，產(chǎn)品的種類(lèi)，凍干曲線及機(jī)器的性能等等有關(guān)。冷凍干燥的程序是這樣的：在凍干之前，把需要凍干的產(chǎn)品分裝在合適的容器內(nèi)，一般是玻瓶或安瓶，裝量要均勻，蒸發(fā)表面盡量大而厚度盡量薄些；然后放入與凍干箱尺寸相適應(yīng)的金屬盤(pán)內(nèi)。加熱系統(tǒng)的作用是對(duì)凍干箱內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行加熱，以使產(chǎn)品內(nèi)的水份不斷升華，并達(dá)到規(guī)定的殘余水份要求。冷凍機(jī)可以是互相獨(dú)立的二套，也可以合用一套。凍干箱、冷凝器、真空管道和閥門(mén)，再加上真空泵，便構(gòu)成凍干機(jī)的真空系統(tǒng)。凍干箱是一個(gè)能夠致冷到40℃左右，能夠加熱到+50℃左右的高低溫箱，也是一個(gè)能抽成真空的密閉容器。應(yīng)用產(chǎn)品的冷凍干燥需要在一定裝置中進(jìn)行，這個(gè)裝置叫做真空冷凍干燥機(jī)，簡(jiǎn)稱(chēng)凍干機(jī)。五．干燥后的物質(zhì)，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。我們應(yīng)該積極適應(yīng)消費(fèi)者這一巨大市場(chǎng)需求，積極發(fā)展凍干食品工業(yè)。按照出資額確定合作雙方所占的股份和雙方的權(quán)益。 (7) 引資方簡(jiǎn)介：萊陽(yáng)市伊達(dá)實(shí)業(yè)公司現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣4，100多萬(wàn)，業(yè)務(wù)主要集中在化工，機(jī)電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評(píng)為中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信用AA 級(jí)企業(yè)。顆粒蔬菜領(lǐng)域。凍干技術(shù)廣泛應(yīng)用到食品和醫(yī)藥行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。其中：生產(chǎn)設(shè)施面積13，380平方米，配套設(shè)施14，500平方米，其它占地面積45，500平方米。是發(fā)展效益農(nóng)業(yè)、提高產(chǎn)品附加值的一種高新技術(shù)。創(chuàng) 業(yè) 計(jì) 劃 書(shū)超 低 溫 食 品 保 鮮 項(xiàng) 目 學(xué) 校：專(zhuān) 業(yè)：學(xué) 號(hào)：隊(duì) 長(zhǎng)： 時(shí) 間：2016年12月目錄第一章 執(zhí)行總結(jié) 5（1） 項(xiàng)目概況： 5（2） 項(xiàng)目投資規(guī)模： 5（3） 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模： 5（4） 項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益分析： 6（5） 項(xiàng)目市場(chǎng)預(yù)測(cè)： 6（6） 項(xiàng)目建設(shè)： 6(7) 引資方簡(jiǎn)介： 6（8）管理團(tuán)隊(duì)特點(diǎn): 7（9）合作方式： 7第二章 產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 7（1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景 7（2）國(guó)際市場(chǎng)展望 10（3）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)展望 10（4）凍干食品種類(lèi) 11（5）引資方簡(jiǎn)介 12第三章 凍干技術(shù)原理和工藝 12（1）凍干技術(shù)原理 12（2）凍干工藝 14第四章 目前市場(chǎng)調(diào)查和分析 201．市場(chǎng)分析 20（2）競(jìng)爭(zhēng)分析 21（3）地緣優(yōu)勢(shì) 23第五章 優(yōu)劣勢(shì)綜合分析（SWOT analysis） 23第六章 公司發(fā)展戰(zhàn)略 26第七章 總體進(jìn)度安排 27（1）工程建設(shè)進(jìn)度。是國(guó)家九五計(jì)劃和863計(jì)劃重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目,現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)十分成熟，并投入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。（4） 項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益分析：（以草莓為例），銷(xiāo)售1噸凍干食品平均價(jià)格為17萬(wàn)元，（保守估計(jì)）， 再扣除所得稅33%，（）萬(wàn)元，全年合計(jì)生產(chǎn)500噸，稅后凈盈利3，400萬(wàn)元(約400萬(wàn)美元)。方便食品領(lǐng)域。醫(yī)藥保健品領(lǐng)域。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在其發(fā)展的過(guò)程中取得銀行的大力支持。投資期為十年。真空冷凍干燥食品是采用國(guó)際上先進(jìn)的食品加工技術(shù),將新鮮蔬菜、水果、土特產(chǎn)等食品速凍干燥而制成的干制品,具有保持原有食品色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和形狀不變等優(yōu)點(diǎn), 復(fù)水性好、保存期長(zhǎng),廣泛應(yīng)用于航天、軍用及野外作業(yè)等方面,被國(guó)家列為今后重點(diǎn)發(fā)展的六大食品加工業(yè)。二．在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學(xué)產(chǎn)品，藥品和食品干燥。六．由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。凍干機(jī)按系統(tǒng)分，由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、和控制系統(tǒng)四個(gè)主要部分組成。它是凍干機(jī)的主要部分，需要凍干的產(chǎn)品就放在箱內(nèi)分層的金屬板層上，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷凍，并在真空下加溫，使產(chǎn)品內(nèi)的水份升華而干燥。真空系統(tǒng)要求