【正文】 加強品牌管理，不斷提高產(chǎn)品附加值。 當建立起國外的銷售網(wǎng)絡(luò)后，開始重視國內(nèi)銷售市場的開發(fā)。鑒于市場的這種特點，公司擬采用先外后內(nèi)的營銷戰(zhàn)略。公司計劃先上1條生產(chǎn)線，如果生產(chǎn)及運營良好，將再上3條生產(chǎn)線，以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，降低平均成本，增強企業(yè)競爭能力。生產(chǎn)相對于國內(nèi)其他競爭對手有較大和較靈活的生產(chǎn)能力，適應(yīng)不同種類凍干食品的生產(chǎn)訂單一般較大，有必要不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模以便接單，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟以增加競爭力；能耗大消費趨向人們對高質(zhì)量綠色、方便、營養(yǎng)食品的日益增加的需求研發(fā)力量依托高校中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和其他相應(yīng)的科研機構(gòu)，有食品研發(fā)的專家，具有很強的食品研發(fā)能力技術(shù)方面設(shè)備經(jīng)過生產(chǎn)實踐檢驗，性能穩(wěn)定；自有技術(shù)人員力量強；設(shè)備供給方常年派駐技術(shù)小組，提供技術(shù)和工藝上的支持能耗相對較大，導(dǎo)致生產(chǎn)成本較高，降低能耗將是增強競爭力的重要的考慮財務(wù)狀況負債少，銀行信譽好，中小企業(yè)融資能力強；凍干食品利潤高，投資回收快，運作活動產(chǎn)生較好的現(xiàn)金流缺少足夠的自有流動資金，難以達到規(guī)?；a(chǎn)法律及調(diào)控屬農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)，支持農(nóng)民致富，解決社會就業(yè)問題，國家和政府在稅收和中小企業(yè)融資等提供支持產(chǎn)品及服務(wù)提供營養(yǎng)，綠色，天然和方便高品質(zhì)凍干食品作為外銷食品行業(yè)，檢疫問題和目標國家政策可能會成為制約產(chǎn)品外銷的一個因素，對原材料選擇要嚴格要求。營銷專業(yè)的國際營銷隊伍和食品國際營銷的豐富經(jīng)驗，熟悉電子商務(wù)，與媒體有較廣泛的聯(lián)系；已經(jīng)擁有一些國外客戶資源；國際市場的巨大需求國外的檢疫要求和對外貿(mào)易政策的變化對營銷會產(chǎn)生影響。近幾年來，眾多外商被萊陽豐富的資源，優(yōu)越的地理位置和良好的投資環(huán)境所吸引，紛紛到此下訂單或投資設(shè)廠，建立合資或獨資企業(yè)，從事蔬菜食品國際貿(mào)易。（3）地緣優(yōu)勢 萊陽市地處膠東半島的中心，是膠濟鐵路的樞紐，臨近青島和煙臺優(yōu)良港，離青島國際航空港只有1個小時的路程。許多客戶不了解手工DIY的相關(guān)信息，會員量缺少，購買我們創(chuàng)業(yè)服務(wù)項目的人不多，使公司面臨經(jīng)營風(fēng)險。由此可見，風(fēng)險投資資金能否順利籌集是公司成立首要面臨的風(fēng)險。3財務(wù)風(fēng)險 初始的風(fēng)險投資資金的籌集存在很大的困難。國內(nèi)凍干產(chǎn)品的供方市場尚處于最初的發(fā)展階段，為進入者提供了很好的發(fā)展機會。人們已經(jīng)逐漸認識到凍干食品行業(yè)發(fā)展的廣闊前景?，F(xiàn)在我國利用凍干設(shè)備生產(chǎn)的食品主要包括：湯料、蝦仁、半成品（如雞蛋粉）、保健品（如干人參）及食品配料（如方便面中的脫水蔬菜），年產(chǎn)量不足10，000噸。隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平和日是水平的日益提高,人們飲食逐步從溫飽型向講究營養(yǎng)保健、原汁原味、新、特等高檔食品過渡, 對凍干食品的需求將會穩(wěn)定增長。如果壓力有明顯升高，則說明還有水份逸出，要延長時間繼續(xù)進行干燥。凍干機的性能：在解吸階段后期能達到的真空度高，冷凝器的溫度低的凍干機，其解吸干燥的時間可短些。解吸階段的時間長短取決于下列因素：產(chǎn)品的品種：產(chǎn)品不同，干燥的難易不同，同時產(chǎn)品不同，最高許可溫度也不同，最高許可溫度較高的產(chǎn)品，時間可相應(yīng)短些。這時上述控制壓強的方法應(yīng)停止使用。在凍干機的真空系統(tǒng)上（大都在凍干箱上），安裝一個人為的能校正的漏孔，由真空儀表進行控制；當凍干箱壓強下降到低于真空儀表的下限設(shè)定值時，漏孔電磁閥打開，向凍干箱放入干燥滅菌的惰性氣體，于是凍干箱內(nèi)的壓強上升，當壓強上升到真空儀表的上限設(shè)定值時漏孔電磁閥關(guān)閉，停止進氣，凍干箱內(nèi)壓強又下降，如此使凍干箱內(nèi)的壓強控制在設(shè)定范圍內(nèi)。因此，即使板層的溫度已加熱到產(chǎn)品的最高允許溫度，但由于傳熱不良，產(chǎn)品溫度上升很緩慢。迅速提高產(chǎn)品溫度有利于降低產(chǎn)品殘余水份含量和縮短解吸干燥的時間。崩解溫度一般由試驗來確定，通過顯微冷凍干燥試驗可以觀察到崩解現(xiàn)象，從而確定崩解溫度。發(fā)生這種變化的溫度就叫做崩解溫度。所謂崩解溫度是對已經(jīng)干燥的產(chǎn)品而言的。升華時提供的熱量：升華時若提供的熱量不足，則會減慢升華速率，延長升華階段的時間。升華階段時間的長短與下列因素有關(guān)：產(chǎn)品的品種：有些產(chǎn)品容易干燥，有些產(chǎn)品不容易干燥。板層溫度的高低應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品溫度、凍干箱的壓強（即凍干箱的真空度）、冷凝器溫度三個因素來確定。需要冷凝器始終能低于40℃以下的低溫，因為40℃。但由于冷凝器冷凍機的制冷能力不夠，冷凝器吸附水蒸汽的表面太小，或?qū)Ξa(chǎn)品提供熱量過多而產(chǎn)生過多的水蒸汽等原因，會引起冷凝器溫度的過度回升。凍干箱內(nèi)的壓強是由空氣的分壓強和水蒸汽的分壓強組成的，因此要使用能測量全壓強的熱真空計來測量真空度；而不宜使用壓縮式真空計，以水銀為介質(zhì)的壓縮式真空計由于水銀蒸汽有害產(chǎn)品應(yīng)禁止使用。但是，當壓強太高時，產(chǎn)品內(nèi)冰的升華速率減慢，產(chǎn)品吸熱量降減少。壓強低當然有利于產(chǎn)品內(nèi)冰的升華。從冰的不同溫度的飽和蒸汽壓曲線或表上可以查出相應(yīng)數(shù)值，這個溫度值就是升華時產(chǎn)品的溫度。而是在不斷的變化，并且隨著升華的進行，凍結(jié)產(chǎn)品越來越少。但對產(chǎn)品的加熱量是有限度的，不能使產(chǎn)品的溫度超過其自身共熔點溫度。凍干機自控系統(tǒng)設(shè)計要求操作簡便，從物料放入按鈕開機，速凍真空升華干燥一氣呵成，提示凍干完成后關(guān)機出料。熱量補充太少會降低升華速率，熱量補充太快會引起冰的溶化，導(dǎo)致物料塌陷凍干失敗。真空度的保持所用的裝置有：多級蒸汽噴射泵，羅茨泵+水環(huán)泵，冷阱+羅茨泵+水環(huán)泵，冷阱+羅茨泵+滑片泵，冷阱+滑片泵。凍干的第一步必須對凍干物料進行速凍，把放了物料的料盤置于凍干機中進行速凍（有的凍干機不帶速凍功能，要另配速凍機）。凍干機涉及真空、制冷、熱工、微機等技術(shù)領(lǐng)域，它是把速凍、制冷、真空、熱工、自控等工藝過程有機結(jié)合的一個整體，采用的工藝過程不同、其各工藝過程結(jié)合的不同，都關(guān)系到凍干機的性能。解析干燥就是要把殘余的未凍結(jié)水分除去，最終得到干燥物料。2．升華階段 升華干燥是冷凍干燥的主要過程，其目的是將物料中的冰全部汽化移走，整個過程中不允許冰出現(xiàn)溶化，否則便告凍干失敗。 1．冷凍階段 冷凍干燥首先要把原料進行凍結(jié)，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好準備。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。第三章 凍干技術(shù)原理和工藝 （1）凍干技術(shù)原理 凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過程，它分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。 （5）引資方簡介 萊陽市伊達實業(yè)公司創(chuàng)建于1993年，現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣4，100萬元，業(yè)務(wù)主要集中在化工，機電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評為中國農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信用等級AA 級企業(yè)。國內(nèi)冷凍干燥技術(shù)正處于剛剛起步階段，而凍干食品在世界上作為一種成熟的商品也不過20年的歷史，還有相當長的發(fā)展道路要走。而我國目前人均年消費量僅為5包，而且基本上是低檔型。（3）國內(nèi)市場展望我國是世界上最大的食品消費國，其飲食文化同日本和亞洲經(jīng)濟新興國家和地區(qū)相近，因此食品工業(yè)發(fā)展模式差異不大。目前，日本由于產(chǎn)業(yè)調(diào)整，農(nóng)副產(chǎn)品加工已轉(zhuǎn)向國外，其凍干產(chǎn)品的缺口2—3萬噸（不包括咖啡等飲料）都將依賴進口。 由于冷凍干燥食品具有天然、營養(yǎng)、方便等特點，自然成為正在世界范圍內(nèi)掀起的廚房革命（即食物制作從家庭廚房轉(zhuǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)）的一個重要組成部分。（2）國際市場展望我國農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，急需深加工增值，生產(chǎn)凍干食品的成本也遠比其他國家低得多。凍干不同的產(chǎn)品采用不同的凍干曲線。與產(chǎn)品在每瓶內(nèi)的裝量，總裝量，玻璃容器的形狀、規(guī)格，產(chǎn)品的種類，凍干曲線及機器的性能等等有關(guān)。冷凍干燥的程序是這樣的：在凍干之前，把需要凍干的產(chǎn)品分裝在合適的容器內(nèi)，一般是玻瓶或安瓶，裝量要均勻，蒸發(fā)表面盡量大而厚度盡量薄些；然后放入與凍干箱尺寸相適應(yīng)的金屬盤內(nèi)。加熱系統(tǒng)的作用是對凍干箱內(nèi)的產(chǎn)品進行加熱，以使產(chǎn)品內(nèi)的水份不斷升華，并達到規(guī)定的殘余水份要求。冷凍機可以是互相獨立的二套，也可以合用一套。凍干箱、冷凝器、真空管道和閥門，再加上真空泵，便構(gòu)成凍干機的真空系統(tǒng)。凍干箱是一個能夠致冷到40℃左右，能夠加熱到+50℃左右的高低溫箱，也是一個能抽成真空的密閉容器。應(yīng)用產(chǎn)品的冷凍干燥需要在一定裝置中進行，這個裝置叫做真空冷凍干燥機，簡稱凍干機。五．干燥后的物質(zhì)，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。我們應(yīng)該積極適應(yīng)消費者這一巨大市場需求，積極發(fā)展凍干食品工業(yè)。按照出資額確定合作雙方所占的股份和雙方的權(quán)益。 (7) 引資方簡介：萊陽市伊達實業(yè)公司現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣4，100多萬，業(yè)務(wù)主要集中在化工，機電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評為中國農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信用AA 級企業(yè)。顆粒蔬菜領(lǐng)域。凍干技術(shù)廣泛應(yīng)用到食品和醫(yī)藥行業(yè)的各個領(lǐng)域。其中：生產(chǎn)設(shè)施面積13，380平方米，配套設(shè)施14，500平方米，其它占地面積45，500平方米。是發(fā)展效益農(nóng)業(yè)、提高產(chǎn)品附加值的一種高新技術(shù)。創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書超 低 溫 食 品 保 鮮 項 目 學(xué) 校：專 業(yè)：學(xué) 號：隊 長： 時 間：2016年12月目錄第一章 執(zhí)行總結(jié) 5（1） 項目概況： 5（2） 項目投資規(guī)模： 5（3） 項目建設(shè)規(guī)模： 5（4） 項目的經(jīng)濟效益分析： 6（5） 項目市場預(yù)測： 6（6） 項目建設(shè)： 6(7) 引資方簡介： 6（8）管理團隊特點: 7（9）合作方式： 7第二章 產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 7（1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景 7（2）國際市場展望 10（3）國內(nèi)市場展望 10（4）凍干食品種類 11（5）引資方簡介 12第三章 凍干技術(shù)原理和工藝 12（1）凍干技術(shù)原理 12（2）凍干工藝 14第四章 目前市場調(diào)查和分析 201．市場分析 20（2）競爭分析 21（3）地緣優(yōu)勢 23第五章 優(yōu)劣勢綜合分析（SWOT analysis） 23第六章 公司發(fā)展戰(zhàn)略 26第七章 總體進度安排 27（1）工程建設(shè)進度。是國家九五計劃和863計劃重點研發(fā)項目,現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)十分成熟，并投入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。（4） 項目的經(jīng)濟效益分析：（以草莓為例），銷售1噸凍干食品平均價格為17萬元，（保守估計）， 再扣除所得稅33%，（）萬元，全年合計生產(chǎn)500噸，稅后凈盈利3，400萬元(約400萬美元)。方便食品領(lǐng)域。醫(yī)藥保健品領(lǐng)域。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在其發(fā)展的過程中取得銀行的大力支持。投資期為十年。真空冷凍干燥食品是采用國際上先進的食品加工技術(shù),將新鮮蔬菜、水果、土特產(chǎn)等食品速凍干燥而制成的干制品,具有保持原有食品色、香、味、營養(yǎng)成分和形狀不變等優(yōu)點, 復(fù)水性好、保存期長,廣泛應(yīng)用于航天、軍用及野外作業(yè)等方面,被國家列為今后重點發(fā)展的六大食品加工業(yè)。二．在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學(xué)產(chǎn)品，藥品和食品干燥。六．由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。凍干機按系統(tǒng)分，由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、和控制系統(tǒng)四個主要部分組成。它是凍干機的主要部分，需要凍干的產(chǎn)品就放在箱內(nèi)分層的金屬板層上，對產(chǎn)品進行冷凍，并在真空下加溫，使產(chǎn)品內(nèi)的水份升華而干燥。真空系統(tǒng)要求