茶餐廳創(chuàng)業(yè)項目計劃書范文-wenkub
2022-08-31 06:27:18 本頁面
【正文】 業(yè)期間所建制度，完善內(nèi)部管理，以及員工進行全方位立體培訓，確保餐廳硬件和服務更具星味，樹立口碑；明確餐廳銷售目標，將指標進行分解并落實到人或部門，建立長效的銷售激勵機制。 4 經(jīng)營戰(zhàn)略 目標市場 主要針對追求時尚、高品質(zhì)生活的年輕人，為其提供一個休閑、安靜舒適的環(huán)境，讓其在繁忙的學習與工作中得到放松。 SWOT分析 優(yōu)勢： 地處高校密集區(qū)或食街，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境；全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入；經(jīng)濟型酒樓人力構(gòu)架，高星級酒店服務模式，環(huán)境舒適。這些在市場上年份比較久，已經(jīng)得到了很多消費者的認可，形成了消費習慣。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20％的速度增長，增長較快。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當大的客群。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費者現(xiàn)階段對茶餐廳選擇上的心理。 2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供應堂食、飲品和僅以供應飲品為主兩大類。. . . .創(chuàng)業(yè)計劃書 參考 目 錄目 錄 11 公司概況 3 3 3 3 3 32 產(chǎn)品與服務 5 產(chǎn)品介紹 5 收費設定 63 市場調(diào)查與分析 7 可行性分析 7 客戶描述 8 市場分析 8 競爭分析 8 9 SWOT分析 104 經(jīng)營戰(zhàn)略 11 目標市場 11 營銷策略 11 參考 推廣策略 13 創(chuàng)新機制 135 財務分析 166 風險及對策 17 風險 17 對策 197 總體進度安排 201 公司概況 瑞草記 直線制結(jié)構(gòu)茶、 點心、咖啡、水果 時尚、優(yōu)質(zhì)、舒適、健康，讓顧客滿意的服務 店長1名 西點師1名 茶、咖啡、調(diào)制師2名 服務領班1名 服務員3名 店長：能帶領團隊，激發(fā)團隊熱情，為客瘋狂，為人誠實守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng) 西點師：具有中高級以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上 咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書 服務員：有相應工作經(jīng)驗、溝通能力較好 店長： 獨立負責本店的日常管理工作； 對本店的行政、人事、營運、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負全責； 負責帶領全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務，為客瘋狂； 4協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系； 協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系； 負責正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度 西點師：負責本店西點制作；負責西點的研發(fā)更新；負責食材的盤點與采購量 咖啡師：負責本店的咖啡、的制作；負責咖啡、的研發(fā)更新；3負責食材的盤點與采購量服務領班：發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級交代任務； 檢查當班服務員的考勤，工作著裝及個人儀態(tài)儀表，個人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳服務的正常開展 服務員： 負責服務顧客就餐； 協(xié)助采購食材；店內(nèi)的清潔工作2 產(chǎn)品與服務 產(chǎn)品介紹 產(chǎn)品種類 （1） 咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王
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