高二化學(xué)化學(xué)與生活歸納與整理-wenkub
2022-11-21 22:57:19 本頁(yè)面
【正文】 高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)） ②脂肪酸儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中，相當(dāng)于“能量”的儲(chǔ)存，當(dāng)人在勞動(dòng)時(shí)大量消耗能量，體內(nèi)的脂肪發(fā)生氧化反應(yīng)，放出能量來(lái)滿(mǎn)足機(jī)體的需要。油脂中的不飽和烴基可以發(fā)生 反應(yīng)。 ② 制葡萄糖、釀酒、造醋 。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。通過(guò)食用加鐵醬油補(bǔ)充鐵元素，一方面可以減少貧血病的發(fā)生，另一方面也容易控制補(bǔ)鐵量。人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)骨質(zhì)疏松，容易骨折。 鋅：鋅參與人體內(nèi)許多金屬酶的組成，對(duì)人的生命活動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過(guò)量或不足，勢(shì)必對(duì)機(jī)體的代謝、生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生，如較常見(jiàn)的甲狀腺腫大。 ③在人體中具有重要的生理作用；用來(lái)造紙、制造炸藥、電影膠片、粘膠纖維等 食品 食品 食品 ② ③ ⒉ 油脂 的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì) ⑴ 油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱(chēng)，是 形 成的酯。 酸、堿或酶水解 皂化 高級(jí)脂肪酸鈉鹽 加成 ⑷ 食用油脂對(duì)人體健康的意義 油脂是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 ③作為合成人體所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料。 八種人體必須氨基酸 有人是無(wú)賴(lài)（賴(lài)氨酸），好色（色氨酸），笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）， 但名字非常響亮（亮氨酸），異常響亮（異亮氨酸），書(shū)邪（蘇氨酸，纈氨酸）！ 三、人體必需的維生素 維生素在人體中的作用： 維生素在體內(nèi)有特殊的生理功能或作為輔酶催化某些特殊的化學(xué)反應(yīng)，能調(diào)節(jié)各種器官的機(jī)能并維持各種細(xì)胞的特征，對(duì)人體的生長(zhǎng)和健康至關(guān)重要。 當(dāng)人體中缺少維生素 C時(shí)， 會(huì)引起牙齦出血、牙齒松動(dòng)、骨骼脆弱、血管脆弱、嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)皮下出血，口腔和消化器官黏膜出血和壞血病。 ⒋ 人體內(nèi)反應(yīng)的介質(zhì)和反應(yīng)物 如果長(zhǎng)期飲用純凈水，會(huì)使人體缺少礦物質(zhì)，使體液失去平衡，可能導(dǎo)致疾病的發(fā)生；如果長(zhǎng)期飲用礦泉水會(huì)使人體礦物質(zhì)含量太高，影響健康，所以日常生活中應(yīng)選擇無(wú)污染的，含礦物質(zhì)較豐富的自來(lái)水作為飲用水 注意： 五、食物的酸堿性 含蛋白質(zhì)較豐富的食物，經(jīng)過(guò)人體內(nèi)消化、吸收后，最后氧化成酸，所以多屬酸性食物；水果、蔬菜多含鉀、鈉、鎂、鈣等鹽類(lèi)多屬堿性食物 選擇食物時(shí)，要注意食物的酸性和堿性，這樣才有利于身體健康。 七、某些藥物的主要成分和療效 ⒈ 解熱鎮(zhèn)痛藥 —— 阿司匹林 治感冒藥、解熱鎮(zhèn)痛作用；消炎抗風(fēng)濕作用； 防止心臟病發(fā)作、減緩老年人視力衰退和提高免疫功能等。 抗酸藥是一類(lèi)治療胃痛的藥物，能中和過(guò)多的胃酸，緩解胃部不適。 淀粉的水解和水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)（ P7）。合金的硬度一般比各成分金屬大，熔點(diǎn)一般比各成分金屬低。 鐵合金 生鐵（ 鐵碳合金，含碳 2%～ %，硬度大、抗壓性強(qiáng)、性脆，用于制造機(jī)座、管道 ） 鋼 碳素鋼 高碳鋼（硬度較大） 中碳鋼 低碳鋼（韌性較好） 合金鋼 不銹鋼（ Cr18%,Ni8%） 錳鋼（增加強(qiáng)度和韌性） ⒊ 常見(jiàn)合金 ⑴ 鐵合金 含碳 %～ 2%，延展性、機(jī)械性能好，用于制造機(jī)械和交通工具。 ① 改變金屬內(nèi)部組織結(jié)構(gòu) 例如：把鉻、鎳等合金元素加入普通鋼中制
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