12道經(jīng)典媽媽菜-wenkub
2022-08-18 20:45:31 本頁(yè)面
【正文】 紅燒肉姜搗爛后加少許清水浸泡成姜水?！ ≌{(diào)料：花椒、大蔥、姜20克、豆瓣醬30克、醬油、胡椒粉、黃酒15克、白糖5克、腐乳2克、味精3克、紅油23克、鹽、醪糟?；劐伻獾摹叭狻币x肥多瘦少的五花肉。青蒜洗凈斜切段。 原料：五花肉200克、青紅椒150克、青蒜 100克。它們熨帖我們的胃，更熨帖我們的心?！? 回鍋肉 調(diào)料：豆瓣醬30克、豆豉5克?！ ?，下入肉片爆炒至大部分水干，放入豆瓣醬、豆豉和青紅椒一起炒勻。另外，煮時(shí)最好放點(diǎn)鹽和花椒才更好吃。 做法： ，倒入大米不停翻炒，隨后放入花椒一起炒至米色發(fā)黃并有香味冒出，盛出攤開(kāi)晾涼后，再將炒好的大米放入研磨機(jī)中磨成粗粉。 香菜洗凈切碎?！ ∽龇ǎ骸 ?、2厘米寬的塊?！ ?，大火燒開(kāi)改小火煮1個(gè)小時(shí)左右，待肉煮軟上色后，將香料和蔥、姜等撈掉?！ ∨殴巧徟簻? 做法： ?！ ∶丶哼@是一道南方常見(jiàn)的“媽媽菜”，也是很多人孩童記憶里最香甜的湯了。 原料：銀耳5克、雪梨20克?！ 。谢鹬?~4小時(shí)。 原料：豬蹄320克、黃豆250克、雞湯650毫升。 。 芙蓉柴雞蛋 原料：柴雞蛋300克、肉末50克、芽菜20克?！ 。瑢⑷怆凉苍谏厦?，撒入一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油和蔥花即成?！ ∽龇ǎ骸 ?，入鍋加水浸沒(méi)，旺火煮3小時(shí)后改小火燜１小時(shí)至
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