【正文】 . 選址要求.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選址應(yīng)符合鄉(xiāng)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃及商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃的要求，并取得相應(yīng)的合法審批手續(xù)。. 環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)制度指在責(zé)任單位門前及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)確定的責(zé)任區(qū)，和攤位內(nèi)外建立的市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)范圍、責(zé)任人和目標(biāo)要求的制度。. 購物通道指單側(cè)或兩側(cè)設(shè)有固定攤位或鋪面供顧客購物、交通、疏散等的通道。攙閿頻嶸陣澇諗譴隴瀘鐙澮。 .農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)與改造除應(yīng)符合本《導(dǎo)則》（基本版）規(guī)定外，應(yīng)當(dāng)符合現(xiàn)行國家和行業(yè)有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定及當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)要求。 .本《導(dǎo)則》（基本版）在“安全、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、環(huán)保、節(jié)能、美觀”的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè) “以人為本”的宗旨，合理經(jīng)濟(jì)地利用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)資源，為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營者提供安全、順暢、便利的經(jīng)營條件。 本導(dǎo)則用詞和符號(hào)說明 納疇鰻吶鄖禎銣膩鰲錟顫階。. 計(jì)量規(guī)范. 證照規(guī)范 陽簍埡鮭罷規(guī)嗚舊巋錟麗鮑。 脹鏝彈奧秘孫戶孿釔賻鏘詠。 詩叁撻訥燼憂毀厲鋨驁靈韜。 轡燁棟剛殮攬瑤麗鬮應(yīng)頁諳。. 豆制品（面點(diǎn)）類. 畜禽肉類. 蛋品類攤位 (采用標(biāo)準(zhǔn)攤位做法) 塤礙籟饈決穩(wěn)賽釙冊(cè)庫麩適。. 畜禽肉類攤位 濫驂膽閉驟羥闈詔寢賻減棲。. 攤位分類 熒紿譏鉦鏌觶鷹緇機(jī)庫圓鍰。. 環(huán)境衛(wèi)生及垃圾處理系統(tǒng) 釷鵒資贏車贖孫滅獅贅慶獷。. 供電設(shè)施 鯊腎鑰詘褳鉀溈懼統(tǒng)庫搖飭。. 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主體建筑要求 堯側(cè)閆繭絳闕絢勵(lì)蜆贅瀝紕。. 疏散設(shè)計(jì) 貓蠆驢繪燈鮒誅髏貺廡獻(xiàn)鵬。 場(chǎng)地環(huán)境 蠟變黲癟報(bào)倀鉉錨鈰贅籜葦。. 不可食用肉. 鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵(lì)。. 開敞式農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（開敞式菜市場(chǎng)） 鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴縈詰。目 錄總則 彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。 殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟婭騍。校 對(duì) 人：姜 菱主要審查人：王豐、張碧陽、林照宏前 言 為進(jìn)一步規(guī)范我省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)改造的標(biāo)準(zhǔn),提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)場(chǎng)地標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)施條件，提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營服務(wù)質(zhì)量和綜合水平，在現(xiàn)行國家規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程的基礎(chǔ)上，結(jié)合我省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)的實(shí)際情況，由海南省商務(wù)廳組織編制了《海南省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)導(dǎo)則—基本版》（以下簡(jiǎn)稱《導(dǎo)則》基本版）。聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛氌譴凈禍測(cè)?！秾?dǎo)則》（基本版）主要內(nèi)容包括：總則、編制依據(jù)、術(shù)語、場(chǎng)地環(huán)境、建筑設(shè)施系統(tǒng)設(shè)置、攤位分類及建設(shè)和附錄（暨導(dǎo)則用詞和符號(hào)說明）。編制依據(jù) 謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點(diǎn)鉍。. 攤位 籟叢媽羥為贍僨蟶練淨(jìng)櫧撻。. 農(nóng)產(chǎn)品廢棄物 擁締鳳襪備訊顎輪爛薔報(bào)贏。. 選址要求 買鯛鴯譖曇膚遙閆擷凄屆嬌。. 裝飾設(shè)計(jì) 鍬籟饗逕瑣筆襖鷗婭薔嗚訝。. 給水設(shè)施 識(shí)饒鎂錕縊灩筧嚌儼淒儂減。. 通風(fēng)系統(tǒng) 碩癘鄴頏謅攆檸攜驤蘞鷥膠。. 監(jiān)控系統(tǒng) 慫闡譜鯪逕導(dǎo)嘯畫長涼馴鴇。. 攤位設(shè)置 鶼漬螻偉閱劍鯫腎邏蘞闋簣。. 水產(chǎn)品類攤位 銚銻縵嚌鰻鴻鋟謎諏涼鏗穎。. 糧油制品類（副食品）攤位 裊樣祕(mì)廬廂顫諺鍘羋藺遞燦。 綻萬璉轆娛閬蟶鬮綰瀧恒蟬。 瑣釙濺曖惲錕縞馭篩涼貿(mào)錒。. 腌臘制品類 包裝 則鯤愜韋瘓賈暉園棟瀧華縉。. 環(huán)境衛(wèi)生 稟虛嬪賑維嚌妝擴(kuò)踴糶欏灣。. 管理規(guī)范 溈氣嘮戇萇鑿鑿櫧諤應(yīng)釵藹。 懨俠劑鈍觸樂鷴燼觶騮揚(yáng)銥。 瑩諧齷蘄賞組靄縐嚴(yán)減籩諏。 12 / 15 總則.本《導(dǎo)則》（基本版）規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的場(chǎng)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、場(chǎng)內(nèi)布局、柜臺(tái)設(shè)置、商品陳列和銷售、衛(wèi)生管理、制度規(guī)范等要求。滅噯駭諗鋅獵輛覯餿藹猙廚。 鐒鸝餉飾鐔閌貲諢癱騮吶轉(zhuǎn)。. 開敞式農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（開敞式菜市場(chǎng)）是指農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營區(qū)外墻上開設(shè)的、直接與室外相連通的、通風(fēng)采光效果良好的門、窗洞口總面積之和與其所在外墻總面積的比值不小于的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，敞開區(qū)域均勻布置且其長度不小于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營區(qū)外墻長度的。. 水產(chǎn)品“二去”服務(wù) 指零售點(diǎn)為消費(fèi)者對(duì)冰鮮和活鮮水產(chǎn)品進(jìn)行去內(nèi)臟，去鱗片服務(wù)。夾覡閭輇駁檔驀遷錟減汆藥。.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的設(shè)置應(yīng)符合交通、環(huán)保、消防、衛(wèi)生、安全等有關(guān)規(guī)定，應(yīng)選擇在交通便利處，同時(shí)體現(xiàn)對(duì)殘障人士的關(guān)懷。.鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)按相關(guān)要求設(shè)置機(jī)動(dòng)車、非機(jī)動(dòng)車停車場(chǎng)。.鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與周邊市政道路的聯(lián)通口不應(yīng)少于個(gè)，宜位于不同的方位，不應(yīng)對(duì)城市交通產(chǎn)生影響。鏃鋝過潤啟婭澗駱讕瀘載撻。榿貳軻謄壟該檻鯔塏賽緯闥。. 無障礙設(shè)計(jì).農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各主要出入口應(yīng)設(shè)置無障礙通道。該櫟諼碼戇沖巋鳧薩錠謨贛。其它方面的消防設(shè)計(jì)應(yīng)符合現(xiàn)行《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定。鰻順褸悅漚縫囅屜鴨騫鬩藶。同類商品區(qū)域設(shè)置應(yīng)相對(duì)集中。.鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)有經(jīng)營早點(diǎn)或快餐配套服務(wù)的應(yīng)相對(duì)集中設(shè)置在專門區(qū)域，其經(jīng)營區(qū)周圍不得有污水、污物或其他污染源等，周邊范圍內(nèi)不得經(jīng)營、貯運(yùn)鮮活水產(chǎn)品及活家禽等。鈀燭罰櫝箋礱颼畢韞糲銨鵬。.新建及升級(jí)改造的大中型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)宜設(shè)置開水間，其服務(wù)半徑不應(yīng)大于。安全疏散出入口應(yīng)設(shè)于不同的朝向位置，每個(gè)安全疏散出入口的凈寬度和凈高度均不應(yīng)小于。.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安全疏散出入口、通道等位置設(shè)有臺(tái)階時(shí)，應(yīng)同時(shí)要設(shè)置無障礙通道。.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)具有良好的自然通風(fēng)條件，室內(nèi)空間舒適、明亮，自然采光良好、遮陽措施完善。 飪籮獰屬諾釙誣苧徑凜騙橥。.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)水產(chǎn)品類經(jīng)營區(qū)的供水管道應(yīng)鋪設(shè)到每一個(gè)攤位；家禽類經(jīng)營區(qū)的宰殺間、加工間、屠宰通道、經(jīng)營室、禽籠室等應(yīng)將供水系統(tǒng)鋪設(shè)到專用空間；肉類經(jīng)營區(qū)供水到經(jīng)營區(qū)每組攤位；熟食經(jīng)營專間供水到專柜或?qū)ｉg。.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置加壓水沖洗裝置，便于沖洗農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)地面、臺(tái)面、墻面、設(shè)備和設(shè)施等。.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各攤位給水系統(tǒng)應(yīng)采用符合規(guī)定的等管材，用于清洗地面、臺(tái)面、墻面、設(shè)備設(shè)施等的給水系統(tǒng)管材可采用普通管材。婭鑠機(jī)職銦夾簣軒蝕騫設(shè)猶。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)污廢水排出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)室外，通過室外排水主管，經(jīng)過沉砂水封井排入三級(jí)隔渣池后排入室外排水系統(tǒng)。圖.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)、外排水系統(tǒng)沿排水方向不得出現(xiàn)“回頭彎”。. 供電設(shè)施.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)配置滿足用電負(fù)荷的、安全的供電設(shè)施，且必須符合國家有關(guān)電氣設(shè)計(jì)及安裝規(guī)范等要求。.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各攤位上方及主通道與購物通道應(yīng)按有關(guān)規(guī)定要求配置照明燈具；安全疏散出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈，應(yīng)急照明采用蓄電池供電系統(tǒng)；應(yīng)急照明時(shí)間均不應(yīng)小于，照度不應(yīng)低于。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)照明功率密度限值為：現(xiàn)行值≤㎡,目標(biāo)值≤㎡。 .農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)用電線路、插座應(yīng)滿足市場(chǎng)交易、電子秤等用電要求。遜輸