櫻桃籽油提取工藝研究-wenkub
2022-11-16 22:01:43 本頁面
【正文】 3. 1 工 藝 流程 櫻 桃籽 → 篩 選 → 粉 碎 → 過 篩 → 烘 干 → 裝 料 → 提 取 → 過 濾 → 烘 干 濾渣 → 稱重 ↓ 濾液旋 轉(zhuǎn)蒸 發(fā) → 櫻桃籽油 1. 3. 2 分 析 方法 櫻 桃籽含 油 量 測定 采 用索 氏 提取 法 [ 9 ] 。 正 己烷 的 提 取 率 高且 提 取的雜 質(zhì) 少 ,油 質(zhì) 好 ,油 色 黃 亮清 澈 。 m 1 m 2 提 油率 = 100 % m 2 式 中 : m 1 為每份 樣 品質(zhì)量 / g。 由 圖 3 可 知櫻桃 籽 提 油 率 隨 物料 粒 度的 增 大而 增 大 , 在 40 目時(shí) 達(dá) 到 高 峰 , 之后 開 始 下 降 并 在 50 目后 達(dá) 到 穩(wěn) 定 。 2. 2. 3 溶 劑 用量對櫻 桃 籽提油率 的 影響 設(shè) 置 3. 0、 4. 0、 5. 0、 6. 0、 7. 0、 8. 0、 9. 0、 10. 0 mL / g 共 8 個(gè) 梯度的 溶 劑用 量 ,以 物料 粒 度 40 目 , 55 ℃ 下 提取 4 h,平 行 試驗(yàn) 3 次 ,結(jié)果 見 圖 4。 由 圖 4 知 ,提 油 率 隨溶 劑 用 量 的增 加 而不 斷 提 高 。 以物 料 粒 度 40 目 ,溶 劑用 量 7. 0 mL / g, 提 取時(shí)間 4 h,平 行試驗(yàn) 3 次 ,結(jié)果 如 圖 5。一類是 零 點(diǎn) ,共 6 個(gè) (試驗(yàn)點(diǎn) 15～ 20 ) ,為區(qū) 域 的 中心 點(diǎn) 。 因 此 ,選 擇 65 ℃ 為最 適 提取 溫 度 ,以 節(jié)約能 源 。 2. 3. 2 回 歸 模型擬合 及 方差分析 根 據(jù) 表 2 的試 驗(yàn) 結(jié) 果 ,以 櫻 桃 籽 的提 油 率 為 響 應(yīng) 值 (即因 變 量 Y ) ,確 定 回 歸 方 程 的 系 數(shù)并 進(jìn) 行 T 檢 驗(yàn) ,對 該 回 歸 方 程 進(jìn)行 方 差 分 析 , 結(jié) 果 如 表 3 及 表 4。 較 高 的 R2 ( 93. 64% )及 模型 P F 0. 01 表 明 該模型 擬 合度 很 好 ,低 的 CV 值 ( 2. 428 951 ) 表 明試 驗(yàn) 具有 較 高的 可 靠性 及 精 密 度 。 因 此 ,通過 規(guī)范 形 分 析 ,考察擬合曲 面 的形 狀 ,獲 得了各因 素的 編 碼 值 櫻桃籽 油 提取率的最大預(yù)測 值 ,結(jié)果見 表 5。 將 表 3 各 因 素 的 編碼 值 轉(zhuǎn) 化 為 實(shí)際 值 , 可 計(jì)算 出 3 個(gè) 主要 因 素 的 最 佳水 平 值 。 3. 2 櫻 桃 籽油 最 佳 提 取工 藝 : 提 取溶 劑 為 正 己 烷 , 物 料 粒 度 40 目 , 溶 劑 用 量 7. 5 mL / g, 提 取 溫 度 69. 4 ℃ ,提 取 時(shí)間 4. 1 h。 參考文獻(xiàn) 脂肪酸 質(zhì) 量 分?jǐn)?shù) / % 脂 肪 酸 質(zhì)量 分 數(shù) / % 肉豆 蔻 酸 ( C14 ∶ 0 ) 棕 櫚 酸 ( C16 ∶ 0 ) 棕櫚 油 酸 ( C16 ∶ 1 ) 十七 碳 酸 ( C17 ∶ 0 ) 硬脂 酸 ( C18 ∶ 0 ) 油 酸 ( C18 ∶ 1 ) 亞 油酸 ( C18 ∶ 2 ) 二十 碳二 烯 酸 ( C20 ∶ 2 ) 二 十 一碳 酸 ( C21 ∶ 0 ) 芥 酸 ( C22 ∶ 1 ) 4. 57 3. 67 9. 74 16. 37 3. 18 31. 64 24. 47 2. 97 0. 36 3. 03 [ 1 ]孫 玉剛 ,秦志華 ,安 淼 . 甜 櫻 桃發(fā) 展 30 年回 顧 與 展 望 [ J ]. 煙 臺果樹 , 2020 , 104 ( 4 ) : 11 14 [ 2 ]韓 禮星 ,黃貞光 ,趙 改 榮 ,等 . 我 國甜櫻桃產(chǎn)業(yè) 發(fā) 展現(xiàn)狀 和 展 望 [ J ]. 中 國 果樹 , 2020 , 1: 58 60 [ 3 ] F Fa rroh i, M M eh ran. O il cha rac te ristic s of swee t and sou r che rry ke rne ls [ J ]. Jou rna l of the Am e rican O il Chem ists’ So2 c ie ty, 1975 , 52 ( 12 ) : 520 521 [ 4 ]B S Kam e l, Y Kakuda. Cha rac te riza tion of the seed o il an d m ea l from ap rico t, che rry, nec ta rine, p each and p lum. Jou r2 na l of the Am e rican O il Chem ists ’ Soc ie ty, 1992 , 69 ( 5 ) : 492 494 [ 5 ]徐 偉 平 . 2020 年油料 食 用植 物油 市 場回顧 與 2020 年展 望 [ J ]. 農(nóng)業(yè)展望 , 2020 , 1: 12 16 [ 6 ]劉 穎 ,范 婷婷 ,李笑梅 ,等 . 葡萄 籽 油提取與微膠 囊 化研 究 [ J ]. 中國糧 油 學(xué)報(bào) , 2020 , 24 ( 1 ) : 65 69 [ 7 ]徐 建國 ,胡青平 ,王 彥 彥 ,等 . 桑 椹 籽油的提取及 其 脂肪 酸 組 成分析 [ J ]. 中國糧 油 學(xué)報(bào) , 2020 , 24 ( 5 ) : 88 90 [ 8 ]姚 茂 君 . 獼猴 桃籽 油 不同提取方法的 比 較研 究 [ J ]. 食 品 科 學(xué) , 2020 , 27 , 10: 242 244 [ 9 ] GB / T 5512 2020 ,糧 食 中粗脂 肪 含量測定 [ S ] [ 10 ] GB / T 17376 2020 ,動植物 油 脂
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