櫻桃籽油提取工藝研究-文庫(kù)吧
2025-10-02 22:01 本頁(yè)面
【正文】 無(wú) 水 乙 醇 提取 率 雖 高 但提 取 的雜 質(zhì) 含 量 較 高 , 丙酮 毒 性較 大 , 都 不 宜 作浸 提 劑 。 正 己烷 的 提 取 率 高且 提 取的雜 質(zhì) 少 ,油 質(zhì) 好 ,油 色 黃 亮清 澈 。 正 己 烷 化學(xué) 性 質(zhì)穩(wěn)定 ,在 蒸 發(fā) 、 冷 卻 、 回收等情 況 下 ,化 學(xué) 性 質(zhì)不 發(fā) 生變化 ,且毒 性 小沸程低 易 于回收 [ 10 ] ,確 定 其 為理 想 的提取 溶 劑 。 2. 2. 2 物 料 粒度對(duì)櫻 桃 籽提油率 的 影響 物 料粒 度反 映 了 物料 的 比表 面 積 , 物 料 顆 粒 越 小 ,物 料 的 比表 面 積越 大 。 設(shè) 置 50、 60 目 共 5 個(gè) 梯度的物 料 粒度 ,以溶劑用量 6. 0 mL / g, 55 ℃ 下中 提 取 4 h,平行試驗(yàn) 3 次 ,結(jié) 果見圖 3。 m 1 m 2 提 油率 = 100 % m 2 式 中 : m 1 為每份 樣 品質(zhì)量 / g。 m 2為 濾渣質(zhì)量 / g。 2 結(jié) 果與分析 2. 1 櫻桃 籽 含油量的 測(cè) 定 分 別采集泰 安 市不 同 櫻 桃產(chǎn) 區(qū) (東 平產(chǎn) 區(qū) 、 泰 安 徂徠 產(chǎn) 區(qū) 、 肥 城產(chǎn) 區(qū) 、 寧 陽(yáng) 產(chǎn) 區(qū) 、 新 泰天 寶 產(chǎn) 區(qū) )的 櫻 桃籽 使 用 索 氏 提取 法 進(jìn)行 含 油 量 測(cè) 定 , 每 個(gè) 樣品 測(cè) 定 3 次 ,結(jié) 果 見圖 1。 圖 3 物 料 粒 度對(duì) 櫻 桃 籽 提 油 率的 影 響 物 料粒度 影 響 與 溶 劑 傳質(zhì)面 積 和 物 料 之間 的 接 觸面積 ,從 而影 響 提 取 率 。 由 圖 3 可 知櫻桃 籽 提 油 率 隨 物料 粒 度的 增 大而 增 大 , 在 40 目時(shí) 達(dá) 到 高 峰 , 之后 開 始 下 降 并 在 50 目后 達(dá) 到 穩(wěn) 定 。 這 因 為 物 料 粒度 小 于 40 目時(shí) ,隨著 櫻 桃籽顆 粒 與 溶 質(zhì) 傳質(zhì) 面 積 的加大 ,籽 油的 浸 出 能 力增 大 。 大 于 40 目 時(shí) ,櫻 桃 籽 顆粒 過 小 ,其在 浸 提 過 程中 的 沉積使 顆 粒 間 隙 減 小 , 反而 增 加顆 粒 與 溶 劑間 傳 質(zhì)阻 力 , 提油 率 降 低 。 故 選 40 目為 較 適物料粒 度 。 2. 2. 3 溶 劑 用量對(duì)櫻 桃 籽提油率 的 影響 設(shè) 置 3. 0、 4. 0、 5. 0、 6. 0、 7. 0、 8. 0、 9. 0、 10. 0 mL / g 共 8 個(gè) 梯度的 溶 劑用 量 ,以 物料 粒 度 40 目 , 55 ℃ 下 提取 4 h,平 行 試驗(yàn) 3 次 ,結(jié)果 見 圖 4。 圖 1 泰安 市 不 同 產(chǎn) 區(qū) 櫻桃 含 油量 由 圖 1 可 知 , 不 同櫻 桃 產(chǎn) 區(qū) 櫻桃 籽 含 油 量存 在 一定 差 異 ,含 油量在 11. 07 % ～ 12. 63 %之 間 ,其中 以 新泰 天 寶產(chǎn)區(qū)櫻 桃 籽含油量 最 大 。 2. 2 櫻桃 籽 油提取條 件 的初步選擇 2. 2. 1 提 取 劑對(duì)櫻桃 籽 提油率的 影 響 分 別選 取 石油 醚 、 正 己 烷 、 丙 酮 、 無(wú) 水 乙 醇和 乙 酸 乙 酯 為 提 取溶 劑 , 以 櫻桃 籽 物料 粒 度 60 目 , 溶 劑 用量 6. 0 mL / g,在 55 ℃ 下 提 取 4 h,平 行試 驗(yàn) 3 次 , 結(jié)果 見 圖 2。 圖 4 溶 劑 用 量對(duì) 櫻 桃 籽 提 油 率的 影 響 溶 劑用 量反 映 了 溶劑 對(duì) 物料 的滲 透 狀 況 , 用 量 圖 2 提 取溶 劑 對(duì) 櫻 桃 籽 提油 率 的 影 響 78 中國(guó)糧 油 學(xué)報(bào) 2020 年 第 6 期 越大 ,滲透 壓 越 大 ,油 脂 就越 容 易滲 透 出 來 。 由 圖 4 知 ,提 油 率 隨溶 劑 用 量 的增 加 而不 斷 提 高 。 經(jīng) 差 異 性 分 析 , 溶 劑 用 量小 于 7. 0 mL / g 時(shí) ,提油 率 增 長(zhǎng) 顯 著 ( P 0. 05 ) ,大于 7. 0 mL / g 增 長(zhǎng)則 開 始不顯 著 ( P 0. 05 ) 。 出 于節(jié) 約溶 劑 考 慮 , 選 擇 7. 0 mL / g 為 最 適料 液 比 。 2. 2. 4 提 取 溫度對(duì)櫻 桃 籽提油率 的 影響 選 取 50、 5 60、 6 70 ℃ 共 5 個(gè)溫 度 進(jìn)行本因素 的 探 究 。 以物 料 粒 度 40 目 ,溶 劑用 量 7. 0 mL / g, 提 取時(shí)間 4 h,平 行試驗(yàn) 3 次 ,結(jié)果 如 圖 5。 2. 3 櫻桃 籽 油提取條 件 優(yōu)化 根 據(jù)響 應(yīng)面 法 原 理 , 提取 溶 劑 和 物料 粒 度 這 兩 個(gè)因 素與 提 取 率 不 能 形 成 線形 關(guān) 系 , 綜 合 相關(guān) 研 究 [ 7 ]及單因 素 試驗(yàn) 結(jié) 果 ,固 定 提取 溶 劑為正 己 烷 ,物 料粒 度 為 40 目 ,選 取溶 劑 用 量 、 提取 溫 度 、 提取 時(shí) 間 進(jìn)行 中 心組合 試 驗(yàn) 設(shè) 計(jì) [ 11 12 ] ,試 驗(yàn) 因素 水 平編 碼 值 如表 1 所示 。 表 1 中 心 組 合 試 驗(yàn)設(shè) 計(jì) 因 素 水 平 表 編 碼值 因子 1 0 1 溫 度 X / ℃ 60 6. 0 3. 5 65 7. 0 4. 0 70 8. 0 4. 5 1 溶 劑 用 量 X 2 /mL / g 時(shí)間 X 3 / h 2. 3. 1 試 驗(yàn) 設(shè)計(jì)及結(jié)果 櫻 桃籽油 提 取 試 驗(yàn)方 案及 結(jié) 果見 表 2。 20 個(gè) 試 驗(yàn)點(diǎn) 分 為兩 類 ,一 類是析 因 點(diǎn) ,共 14 個(gè) (試驗(yàn) 點(diǎn) 1 ～ 14 ) 。一類是 零 點(diǎn) ,
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