【正文】 0、 9. 0、 10. 0 mL / g 共 8 個 梯度的 溶 劑用 量 ,以 物料 粒 度 40 目 , 55 ℃ 下 提取 4 h,平 行 試驗 3 次 ,結(jié)果 見 圖 4。 1. 3. 1 工 藝 流程 櫻 桃籽 → 篩 選 → 粉 碎 → 過 篩 → 烘 干 → 裝 料 → 提 取 → 過 濾 → 烘 干 濾渣 → 稱重 ↓ 濾液旋 轉(zhuǎn)蒸 發(fā) → 櫻桃籽油 1. 3. 2 分 析 方法 櫻 桃籽含 油 量 測定 采 用索 氏 提取 法 [ 9 ] 。 罐 頭 、 果 酒 、 果 汁 、 果 脯 、 果 醬 等櫻 桃 制品逐 漸涌現(xiàn) 在 市場 ,這些 產(chǎn) 品 所 產(chǎn)生 的 櫻桃 籽 只 有 極少 量 用于 枕 頭填 充 物 ,而 大 量 櫻桃 籽 作為 動 物 飼 料或 廢 渣被 拋 棄 ,不能充 分 發(fā) 揮 櫻 桃 籽價 值 ,造 成 了嚴 重 的 資源 浪 費和 環(huán) 境污 染 。 目 前 全 世 界 櫻 桃產(chǎn) 量 為 183. 4 萬 噸 。 在 單 因 素 試 驗 的 基礎(chǔ) 上 , 采 用 中 心組 合 試驗 設(shè) 計 進 行 提取 工 藝條件 的 優(yōu)化 。 故 選 40 目為 較 適物料粒 度 。 從 圖 5 可 知 , 小于 65 ℃ 時 ,提 油率隨 溫 度 升高 而 加 大 ,高 于 65 ℃ 提 油 率 出現(xiàn)穩(wěn)定 趨 勢 , 65 ℃ 與 70 ℃ 提 油 率經(jīng)差 異 性 分析 差 別不大 ( P 0. 05 ) 。 Y 的 最大 估 計 值 為 9. 263。 回 歸 方 程 具 有 較 好 的 擬 合 度 ( R2 = 93. 64 % 、 P F 0. 01 = 0. 000 1 )及 試驗 具 有較高 的 可靠 性 及精密度 ( CV = 2. 43 ) ,可以 用該 回 歸模型 代 替真 實 試 驗 點 進行 分 析 , 對于 櫻 桃 籽 油工 業(yè) 化開 發(fā) 具有 較 強的指導(dǎo) 意 義 。響應(yīng)面為 凸 面 ,表 明 櫻 桃 籽的 提 油 率存在 一 個預(yù)測最 大 值 。 20 個 試 驗點 分 為兩 類 ,一 類是析 因 點 ,共 14 個 (試驗 點 1 ～ 14 ) 。 圖 3 物 料 粒 度對 櫻 桃 籽 提 油 率的 影 響 物 料粒度 影 響 與 溶 劑 傳質(zhì)面 積 和 物 料 之間 的 接 觸面積 ,從 而影 響 提 取 率 。 JFSD 70 型 實 驗室 粉 碎 磨 : 上 海市 嘉 定糧 油 檢 測儀 器 廠 。得 到 優(yōu)化組合 條 件 為 提 取溶劑 為 正己 烷 ,物 料粒 度 40 目 ,溶劑 用 量 7. 5 mL / g,提 取 溫 度 69. 4 ℃ ,提取時間 4. 1 h。 隨 著 我國 社 會 經(jīng) 濟的 發(fā) 展 , 油 料 資 源 日 趨 短缺 ,每 年都 需 要進 口 大量的 油 料 [ 5 ] 。 正 己烷 的 提 取 率 高且 提 取的雜 質(zhì) 少 ,油 質(zhì) 好 ,油 色 黃 亮清 澈 。 由 圖 4 知 ,提 油 率 隨溶 劑 用 量 的增 加 而不 斷 提 高 。 2. 3. 2 回 歸 模型擬合 及 方差分析 根 據(jù) 表 2 的試 驗 結(jié) 果 ,以 櫻 桃 籽 的提 油 率 為 響 應(yīng) 值 (即因 變 量 Y ) ,確 定 回 歸 方 程 的 系 數(shù)并 進 行 T 檢 驗 ,對 該 回 歸 方 程 進行 方 差 分 析 , 結(jié) 果 如 表 3 及 表 4。 3. 2 櫻 桃 籽油 最 佳 提 取工 藝 : 提 取溶 劑 為 正 己 烷 , 物 料 粒 度 40 目 , 溶 劑 用 量 7. 5 mL / g, 提 取 溫 度 69. 4 ℃ ,提 取 時間 4. 1 h。 2. 4 櫻桃 籽 油脂肪酸 組 成及含量 的 分析 用 質(zhì)譜電子 轟 擊 電離 對 櫻桃 籽 中脂肪 酸進行 了 定性 分 析 ,采 用 面 積歸 一 化法 進 行 計 算櫻 桃 籽油 脂 肪酸 的 含量 ,結(jié)果如表 7 所示 。 CV = 2. 428 951 % 由 回歸 模型 的方 差 分 析 結(jié)果可 知 , 一 次 項和 二 次項 對 響 應(yīng) 值 的影 響 極顯 著 , 說 明 響 應(yīng)面 分 析所 選 的 3 個 因素的主 效 應(yīng)顯 著 。 出 于節(jié) 約溶 劑 考 慮 , 選 擇 7. 0 mL / g 為 最 適料 液 比 。 2. 2. 2 物 料 粒度對櫻 桃 籽提油率 的 影響 物 料粒 度反 映 了 物料 的 比表 面 積 , 物 料 顆 粒 越 小 ,物 料 的 比表 面 積越 大 。 現(xiàn) 代油 脂制 取和 分 析 方 法已發(fā) 展 十 分成 熟 , 國 內(nèi)外 對 水 果 籽 油的 研 究報 道 較 多 , 還 未見 櫻 桃籽 油 提 取 研 究報 道 。 通 過 單因素 試 驗 、 中心組 合 試驗設(shè) 計 ,建 立 櫻 桃 籽 油提取數(shù) 學(xué) 模型 ( R2 = 93. 64 % ) 。 粗 纖 維 質(zhì)量 分 數(shù) 55. 96 % ,粗 蛋白 質(zhì) 量分 數(shù) 8. 52 % ,水 分 為 7. 67 % 。 m 2為 濾渣質(zhì)量 / g。 2. 3 櫻桃 籽 油提取條 件 優(yōu)化 根 據(jù)響 應(yīng)面 法 原 理 , 提取 溶 劑 和 物料 粒 度 這 兩 個因 素與 提 取 率 不 能 形 成 線形 關(guān) 系 , 綜 合 相關(guān) 研 究 [ 7 ]及單因 素 試驗 結(jié) 果 ,固 定 提取 溶 劑為正 己 烷 ,物 料粒 度 為 40 目 ,選 取溶 劑 用 量 、 提取 溫 度 、 提取 時 間 進行 中 心組合 試 驗 設(shè) 計 [ 11 12 ] ,試 驗 因素 水 平編 碼 值 如表 1 所示 。 因 此 , 可 以 用 該回 歸 方 程 代 替真 實 試驗點進 行 分析 。 3 結(jié) 論 3. 1 通 過 單因 素 試 驗 、