【正文】 頂上不得放置個(gè)人物品； 2 分 更衣箱： ，不可放置公物，易燃易爆品，毒品毒物，貴重物品及食品； 3 分 2．員工不得私自在更衣箱上加鎖，不得私自調(diào)換更衣箱，更 衣箱鑰匙遺失，及時(shí)向管理部報(bào)失，獲得批準(zhǔn)后重新配置鑰匙并支付配置費(fèi)用，員工離職應(yīng)將鑰匙交還給管理部門； 3 分 儀表禮儀： ，著裝整齊 .清潔，衣袖 .褲腳不可卷起，皮鞋保持光亮； 1 分 ，頭發(fā)不過領(lǐng)，不許理新潮發(fā)型，染發(fā)只可黑色，指甲應(yīng)及時(shí)修剪， 嚴(yán)禁留長指甲，不準(zhǔn)蓄胡須；女員工須化淡妝，頭發(fā)不過肩，長發(fā)必須盤成髻，不可戴耳環(huán)，手鏈只可戴耳釘，留海不可遮眼，不許染彩色油，指甲應(yīng)及時(shí)修剪并保持清潔，嚴(yán)禁留長指甲，涂指甲油只可使用特明色，首飾僅戴一枚戒指（餐飲部員工不可以）； 1 分 3．對賓客要面帶微笑，禮貌在先，與賓客會話，問候在前； ； 1 分 拾遺： 員工在酒店 范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物，必須立即送交當(dāng)班經(jīng)理，若遺失私人財(cái)物，應(yīng)立即向上級部門上報(bào)； 1 分 賓客設(shè)施：除授權(quán)外。 二． 承擔(dān)責(zé)任 1． 敢于負(fù)責(zé) A B C 敢于在按時(shí)完成任務(wù)方面承擔(dān)個(gè)人責(zé)任，并致力于采取后續(xù)行動；對積極和消極的 工作業(yè)績均能負(fù)責(zé)；解決問題而不責(zé)怪他人 2． 學(xué)習(xí)、成長和適應(yīng)變化 積極追求自我發(fā)展；吸取經(jīng)驗(yàn)；根據(jù)別人的意見改變行為；在處理變化、不明 朗的局勢、工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移和新的工作要求時(shí)表現(xiàn)出靈活性 A B C 3． 獨(dú)立工作 A B C 工作時(shí)無需密 切監(jiān)督；有良好的判斷力；預(yù)計(jì)工作量，確保任務(wù)按時(shí)完成、無差 錯(cuò)、符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 4． 合理使用時(shí)間 A B C 根據(jù)完成工作所需的時(shí)間和精力確定活動的優(yōu)先次序 5． 注重細(xì)節(jié) A B C 確保謹(jǐn)慎、細(xì)致地履行所有工作職責(zé)；親自檢查工作，保證準(zhǔn)確無誤；理解細(xì)節(jié) 對全局的影響 三． 完成工作任務(wù) 1． 表現(xiàn)出優(yōu)異的工作能力 擁有、運(yùn)用并持續(xù)培養(yǎng)有效完成工作所需的具體技術(shù)和工作技能 /能力 A B C 2． 堅(jiān)持質(zhì)量為上 A B C 堅(jiān)持達(dá)到或超出標(biāo)準(zhǔn)，保證工作過程和結(jié)果質(zhì)量高、卓越、有價(jià)值 3． 遵守規(guī)章制度 A B C 根據(jù)既定的規(guī)章制度完成工作任務(wù)；在所有情況下均能正確解釋和運(yùn)用政策； 遵守所有安全和保安政策 4． 服從命令 A B C 服從命令，有靈活性，按要求改變工作重點(diǎn)；以積極態(tài)度和緊迫感接受指示； 理解和尊重逐級領(lǐng)導(dǎo)的結(jié)構(gòu) 5． 同時(shí)承擔(dān)多項(xiàng)任務(wù) A B C 在兩項(xiàng)或更多活動之間自如，有效平衡工作重點(diǎn) 四． 出勤及守時(shí)情況 沒有 /及少無故遲到或缺勤 （無出勤情況調(diào)整） 偶爾無故遲到或缺勤（下調(diào)半個(gè)字母等級） 經(jīng)常無故遲到或缺勤（總體評分自動為“ C”） 五． 書面評語 評議者評語： 員工意見： 總體評分 1． 累加三個(gè)分項(xiàng)小計(jì) 2． 除以 15 =A =B+ =B =B =C 3． 轉(zhuǎn)換為字母評級 4． 出勤情況調(diào)整（如果有） 這些簽名表明評議者已經(jīng)與員工討論這張工作表現(xiàn)評估表。質(zhì)量良好 在接待中主動、熱情、微笑、禮貌 引領(lǐng)客人入座符合標(biāo)準(zhǔn)，提供茶水服務(wù) 1 為客人點(diǎn)菜能夠介紹菜點(diǎn)，點(diǎn)菜服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn) 1 上菜及時(shí)、準(zhǔn)確，操作符合標(biāo)準(zhǔn) 1 適時(shí)提供席間服務(wù) 1 關(guān)注賓客就餐情況、及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人的服務(wù)需求 1 結(jié)帳服務(wù)及時(shí)、準(zhǔn)確，操作符合標(biāo)準(zhǔn) 1 適時(shí)主動征求賓客意見 1 標(biāo)準(zhǔn)處理客人投訴、妥善處理各種突發(fā)事件 1 保持良好的就餐氛圍、服務(wù)操作符合標(biāo)準(zhǔn) 1 能夠禮貌向客人道別、致謝 行 為 標(biāo) 準(zhǔn) 著裝整齊，衣扣齊全扣好，符合要求 工作銘牌佩戴左胸前，清潔光亮 頭發(fā)、面容、鬢角 符合要求 儀容大方，不留長指甲，不涂色 女士淡妝打扮，不戴手鐲、手鏈及夸張頭飾 站立端正，眼睛平視，表情自然大方，面帶微 笑 1 使用禮貌用語、標(biāo)準(zhǔn)敬語 1 員工主動向賓客打招呼，行走輕穩(wěn) 2 餐廳員工日考核標(biāo)準(zhǔn) 姓名： 月份： 考核項(xiàng)目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 滿分 平 均 得 分 儀容儀表 20 禮貌標(biāo)準(zhǔn) 用語 20 執(zhí)行力 /工 作紀(jì)律 20 衛(wèi)生質(zhì)量 20 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量 20 合計(jì) 餐廳員工日考核記錄表 備注 1）儀容儀表：滿分 20 分，按如家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計(jì)得分 2）禮貌標(biāo)準(zhǔn)用語：滿分 20 分，按如家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計(jì)得分 3）執(zhí)行力 /工作紀(jì)律：按如家標(biāo)準(zhǔn)及酒店相關(guān)規(guī)定和領(lǐng)導(dǎo)安排任務(wù)完成率為依據(jù)，視情 節(jié)輕重予以扣分和視做好情況予以加分，平均得分 =20 分 +累計(jì)得分 4）衛(wèi)生質(zhì)量：滿分 20 分，按如家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計(jì)得分 5）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量：滿分 20 分，按如家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，視情節(jié)輕重予以扣分，平均得分 =20 分 累計(jì)得分 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 標(biāo)準(zhǔn)要求 考核分值 儀容儀表 10 標(biāo)準(zhǔn)用語 15 對客服務(wù) 25 市前準(zhǔn)備 15 操作規(guī)范性 20 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 15 合計(jì) : 100 餐廳員工日考勤標(biāo)準(zhǔn)（新） 姓名 : 月份 : 姓名 黃雨龍 陳建蓉 黃丹丹 鄭團(tuán)團(tuán) 日期 營收 服務(wù) 儀容 投訴 表揚(yáng) 操作 服務(wù) 儀容 投訴 表揚(yáng) 操作 營收 服務(wù) 儀容 投訴 表揚(yáng) 操作 服務(wù) 儀容 投訴 表揚(yáng) 操作 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29