【正文】 150906060106448533小計：學時378 學分21小計：學時360 學分19二年級秋季學期（18周）春季學期（15周）課程學時周時學分課程學時周時學分1中級日語一2基礎日語聽力二3中級日語會話4中級日語泛讀5前廳服務與管理(日語)(后5周上課)1208080804064444644421中級日語二2客房服務與管理(日語)3前廳服務與管理(日語)906040646+4532.小計：學時400 學分20小計：學時190 學分10三年級秋季學期（15周）課程學時周時學分1餐飲服務與管理(日語)酒店市場營銷（日語）2就業(yè)指導（一周）90112166816571小計：學時218 學分13合計學時 1546 學分 839表2 旅游日語專業(yè)（酒店日語方向）選修課程教學進程表一年級秋季學期（15周）春季學期（15周）課程學時周時學分課程學時周時學分1酒店英語6031日文寫作2日語語法203012二年級秋季學期（20周）春季學期（15周）課程學時周時學分課程學時周時學分1日文寫作2日語語法3中日文化4024322223121酒店禮儀2日文辦公自動化3日文寫作4日語閱讀5大學語文16163230304222211222三年級秋季學期（15周）課程學時周時學分1管理學2酒店管理3日文寫作4日語閱讀5日本概況40323030604422422112注：本專業(yè)學生必須在上述科目中選修11學分，方可獲得畢業(yè)資格?！诠ぷ鬟^程確定課程。要求學生必須取得涉外旅游飯店日語合格證書和工作經歷證書，并作為必備的考核內容。每個項目單獨考核，考核一般從語言運用、實際技能操作及管理知識的綜合運用三個方面進行，考核成績由學生自主評價、項目導師評價和專業(yè)導師評價加權平均確定。（3）以工作行為為導向設置教學內容學生教學內容嚴格遵循工作流程，徹底打破學科體系，貼近崗位實際需要。（2）語言學習與專業(yè)學習一體化，專業(yè)課程采用雙語教學，總體上實現(xiàn)“工作過程學習化”和“學習過程工作化”。六、教學課程體系的建立、實施及必要說明旅游日語專業(yè)課程建設項目小組在充分調研上分析酒店工作崗位流程，基于工作過程，確定核心課程和旅游日語專業(yè)（酒店方向）核心能力，把“任務與職業(yè)能力和素質分析”的結果按工作的相關性，轉化為專業(yè)課程，設計課程結構，編排教學進程表，形成教學計劃，并與國際接軌，制定基于能力本位的實境教學課程體系。（二）第三、四學期采用雙語授課，開設核心課程，學習酒店業(yè)基本職業(yè)技能，將語言與技能合二為一。2．整理出專業(yè)核心能力，聘請青島酒店及行業(yè)專家，與項目組一起進行工作任務分析，整理出專業(yè)核心能力。3．通過日語語言基礎模塊和日語授課下酒店業(yè)務基礎知識、基本職業(yè)技能的學習，將語言與技能合二為一，錘煉具有較強酒店服務業(yè)專用日語表達的技能。3．人才培養(yǎng)國際化，實現(xiàn)海內外雙重學習、實習、工作過程。二、人才培養(yǎng)目標及特色（一）人才培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)熟悉酒店運營、精通酒店一線業(yè)務的具備綜合日語語言應用能力的外向型、復合型的星級酒店中基層管理者。學生學習理論知識、驗證性實習、頂崗就業(yè)?？傮w而言目標定位寬泛，專業(yè)指向不突出。對國內桂林旅游?？茖W校、江西旅游商貿職業(yè)技術學院、青島濱海學院等15所同類院校進行了調研；利用出訪日本的機會，對日本大阪YMCA國際專門學校、日本酒店教育中心（日本酒店專門學校）等同類專業(yè)進行了實地調研。近幾年來，日本來青入境游客一直穩(wěn)居第二位。青島職業(yè)技術學院旅游日語專業(yè)人才培養(yǎng)方案二〇〇八年十月十日第一部分 旅游日語專業(yè)人才培養(yǎng)方案專業(yè)名稱：旅游日語專業(yè)層次類別：大專（高職）招生對象：全日制高中生和職業(yè)高中生修業(yè)年限：基準學制3年一、人才需求分析（一）青島人才需求調研分析旅游日語專業(yè)相對普通旅游專業(yè)和酒店專業(yè)而言，其覆蓋面較小，因而，人才需求調研主要通過政府信息搜集和企業(yè)訪談兩種方式進行。通過對青島市涉外接待排名前五位的旅行社青島港中旅、青島海天國旅、青島華青國旅、青島國旅、青島海外國旅的調查及對青島香格里拉大酒店、青島海天大酒店、青島麗晶大酒店、青島頤中假日大酒店、青島海景花園大酒店、青島匯泉王朝大酒店、青島麒麟皇冠大酒店等部分五星級酒店進行調研，反映出旅游日語人才急需，但與普通旅游、酒店服務管理人才需求比較，其規(guī)模較小。通過調研，項目組對國內同類專業(yè)現(xiàn)狀和存在的問題有了以下認識：1．關于人才培養(yǎng)目標調研發(fā)現(xiàn)，旅游日語專業(yè)大多屬于新專業(yè)，基本是在日語專業(yè)和旅游專業(yè)兩個發(fā)展軌跡建立起來的。2．關于課程設置受人才培養(yǎng)目標定位影響，國內同類專業(yè)課程設置也同樣分為兩類：一類以日語為主，增加部分旅游專業(yè)課程；另一類以旅游專業(yè)課程為主，將外語課程設置為日語?！肮W結合”的培養(yǎng)模式還停留在學生集中實習階段的老狀態(tài)中，多數(shù)學生的實習是分散、學生自主行為，實境教學尚未普及。即以涉外酒店等旅游企業(yè)從事日語接待、餐飲、經營管理等工作崗位為本專業(yè)主要目標市場指向。三、人才培養(yǎng)規(guī)格（一）基本要求要求學生政治立場堅定，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，熟練掌握涉外酒店一線業(yè)務技能及擁有綜合的日語語言表述能力，并初步具備較好的管理能力。運用酒店日語知識承擔相關酒店崗位接待與管理等能力，酒店日語崗位所要求的實用專業(yè)技能與職業(yè)態(tài)度。（二）職業(yè)能力分析與課程設計在國內酒店行業(yè)標準調研的基礎上，圍繞旅游日語的專業(yè)核心課程、核心職業(yè)技能，按照工作項目、工作任務和職業(yè)能力體例進行分析研究，形成專業(yè)技能模塊流程（圖1）。（三）第五、六學期形成兩個流向：第一，留校繼續(xù)雙語授課，學習酒店業(yè)基本職業(yè)技能。（一）基于能力本位的實境課程體系建立思路基于對能力本位CBE(petencybasededucation)這一現(xiàn)代職業(yè)教育理念和建構主義學習理論、情境學習理論和杜威的實用主義教育理論的理解，而產生的能力本位的實境教學課程體系思路。（1）采用理論教學與實踐教學一體的實境教學核心課程在整體課程設置中占據(jù)中心地位，均采用實境教學，在真實職業(yè)環(huán)境下學習與工作融為一體，將理論學習與實踐技能培養(yǎng)合二為一。（4）人才培養(yǎng)國際化——海內外雙校園、雙重職業(yè)經歷課程體系開發(fā)注重開拓學生國際化視野，課程設置與合作伙伴日本大阪YMCA課程接軌，使有條件的學生順利實現(xiàn)海外學習、海外實習、海外就業(yè)。②校外頂崗實習有專業(yè)教師進入行業(yè)，明確學生頂崗實習相應制度規(guī)范及能力要求。（二）課程體系建立原則旅游日語專業(yè)課程體系要具有前瞻性，既要體現(xiàn)崗位技能的要求，又要考慮學生的職業(yè)遷移能力和升遷能力?！诠ぷ餍袨閷嵤╇p語教學模式。原則上每個科目選修人數(shù)在15人以上，15人以下不開班或推薦跨專業(yè)選修（如果其他專業(yè)有同類課程）。（四）核心課程與學時分配1．核心課程（1112學時，60學分）基礎日語一、二；基礎日語會話一、二；中級日語一、二；中級日語會話；前廳服務與管理(日語)；客房服務與管理(日語)；餐飲服務與管理(日語)；酒店市場營銷（日語）。專業(yè)選修課11專業(yè)集中實訓課26合 計1201．技能（資格）證書要求：學生在校學習期間，必須考取計算機一級、普通話二級乙等以上合格證書。5．學生必須按要求修滿120學分（其中包括選修課11學分）并取得上述五個技能證書方能畢業(yè)。從年齡結構看，老、中、青三個年齡段，已成梯隊態(tài)勢，老教師比例為12%，中年教師為57%，青年教師為31%。這些實訓技術為學生校內語言視聽說實訓、專業(yè)能力教學提供有利的內部條件?；谂c合作酒店的共識，對校外實訓基地的重視，旅游日語專業(yè)與匯泉王朝、海都就教學基地的建設及校企合作的相關問題都達成正式協(xié)議。在實訓基地，開展新生入職教育及項目課程實境訓教活動。（2）青島海都大酒店青島海都大酒店位于青島經濟技術開發(fā)區(qū)行政商貿中心，是開發(fā)區(qū)唯一配有室內泳池的豪華涉外旅游酒店，擁有200套設備一流的各類客房,華貴典雅的大堂吧、室內泳池、保齡球館、桑拿中心、歌舞廳、健身房、康樂中心以及大小會議廳等。通過與青島海都大酒店建設旅游日語專業(yè)“工學結合、頂崗實習”的校外教學基地，依托基地讓學生深入了解服務業(yè)日語語言應用真實情境，提高語言綜合運用能力，并通過在校外實訓基地各崗位頂崗實習，熟練掌握各崗位基本實踐操作技能，培養(yǎng)技能型的日語語言應用型人才，在全國同類院校相關專業(yè)中可具示范作用。（見附件1《國際學院學生工學結合協(xié)議》③進行實習實訓的學生必須嚴格履行實習實訓的有關管理規(guī)定。②實習實訓由項目部統(tǒng)一安排，并指派專人指導，學工部負責學生的管理；集中實習超過20人，學院指派專人負責指導和管理。③學生在實習實訓期間已經與實習單位簽訂就業(yè)協(xié)議、勞動合同或靈活就業(yè)協(xié)議的可以視為成績合格，學院不再另行組織實習成績評定。②成績不合格者延遲畢業(yè)，并進行有針對性的再教育。八、教學運行管理（一）校內外教學及實訓（圖3） 國際學院教學管理結構圖教學秘書督導組組長項目部主任學籍管理員督導員督導員督導員項目部助理督導員圖3 國際學院教學管理結構圖教學院長：負責對整個學院的教學工作進行宏觀指導。項目部助理：協(xié)助項目部主任處理本部門教學管理工作。②教學計劃由項目部主任組織校內外專兼職教師，根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和專業(yè)教學標準制定，最終由教學院長審核后編印成冊。每學年分為春夏秋冬四個學期。③開課準備。（見附件4《國際學院教師教學工作規(guī)范》）⑤成績評定和錄入。常規(guī)教學管理工作流程春季學期冬季學期夏季學期秋季學期教學檢查考核、學分統(tǒng)計教學計劃授課準備學生企業(yè)實訓教師企業(yè)研修教學計劃授課準備教學檢查考核、學分統(tǒng)計學生企業(yè)實訓教師企業(yè)研修 圖4 常規(guī)教學管理工作流程示意圖（3）入學教育及畢業(yè)設計指導流程（圖5）。時間為當年12月起至次年5月中旬結束。（見附件6《國際學院關于實施等級制考核的指導意見》）。一是向企業(yè)輸送優(yōu)秀專業(yè)人才，畢業(yè)生有限讓合作企業(yè)選擇，進入畢業(yè)實習階段的學生根據(jù)企業(yè)需要和畢業(yè)生意愿,直接簽訂就業(yè)協(xié)議。一是在促成校企合作方面，國際學院制定《關于促成校企合作的獎勵辦法》。規(guī)范校企健康合作。構建情感機制,一要加強校企信息的交流和溝通。（見附件9《國際學院教學質量監(jiān)控評價實施方案》）（2）明確主管教學工作院長與督導組的領導與制約關系，制定督導組成員分工協(xié)作圖表。（見附件12《國際學院教學獎勵實施辦法》）（6）為全面推進教學工作，完成與學校教學評優(yōu)工作的銜接，制定推薦校十佳教師及國際學院公開課實施辦法。（