某某公司食堂服務(wù)方案-wenkub
2023-06-22 01:46:50 本頁面
【正文】 蔬菜、水果、肉禽、冰鮮、小食”五大類，“精品無公害、綠色、有機(jī)”三個(gè)等級(jí)來完善產(chǎn)品的種類和配套功能，使職工在綠色菜籃能夠完成日常生活食品的一站式采購，新鮮健康，方便快捷，提供方便員工、服務(wù)員工的日常生活支持，為職工搭建一個(gè)安全、有保障、便捷的服務(wù)平臺(tái)；二、 為廣發(fā)銀行提供食堂食材供應(yīng)：利用綠色菜籃現(xiàn)有無公害、有機(jī)農(nóng)莊基地，同時(shí)整合全國300多個(gè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商，充分發(fā)揮多年來為大型集團(tuán)、企（事）業(yè)單位提供后勤采購供應(yīng)整體解決方案的品牌資源優(yōu)勢，采用“農(nóng)企對(duì)接”食材從農(nóng)場直接到企業(yè)食堂的流通方式，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，確保產(chǎn)品安全可溯源。④ 加強(qiáng)職工健康、合理膳食營養(yǎng)組合理念，進(jìn)行膳食營養(yǎng)培訓(xùn)； 操作流程① 在廣發(fā)銀行食堂擺放冷柜、貨架、收銀設(shè)備等硬件設(shè)施。② 配送站點(diǎn)規(guī)劃：在綠色菜籃全程冷鏈配送的基礎(chǔ)之上，對(duì)廣發(fā)銀行職工職工的上門宅配業(yè)所涉及的站點(diǎn)、車輛、人員進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，并對(duì)專用包裝進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。⑥ 效果圖二、 食堂食材供應(yīng)綠色菜籃為廣州農(nóng)業(yè)局“綠色菜籃子工程”唯一指定運(yùn)營商，在開平、河源、花都、臺(tái)山等地?fù)碛?500多畝蔬菜生產(chǎn)基地、長年供應(yīng)各種時(shí)令蔬菜品種，公司與中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、廣東省農(nóng)科院合作，推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品從基地到餐桌的直接流通。主要表現(xiàn)以下問題：區(qū)域分析：主要由農(nóng)業(yè)基地種植與城郊種植為主，目前主要以農(nóng)戶分散生產(chǎn)為主，集約化程度低，但缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，生產(chǎn)布局不合理，沒有按照適地生產(chǎn)與市場的原則進(jìn)行布局生產(chǎn)、經(jīng)常出現(xiàn)區(qū)域性、季節(jié)性和結(jié)構(gòu)性過剩與不足，供應(yīng)不穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)大。安全分析：產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不高，意識(shí)落后，很多小型農(nóng)場、個(gè)體戶在追求利益的同時(shí)，過量使用化肥、農(nóng)藥，盲目擴(kuò)大種植面積，不檢測種植環(huán)境是否達(dá)標(biāo)，蔬菜通過批發(fā)市場直接流入市場。利用自有終端網(wǎng)點(diǎn)及多元化銷售渠道。主要還是以“送”貨為主，蔬菜集散還是以批發(fā)市場為主。廣州蔬菜產(chǎn)銷流通分析 目前廣州已形成了水平較好的蔬菜集約化規(guī)模經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)化格局，已擁有各類蔬菜批發(fā)市場共39個(gè)，擁有162個(gè)專業(yè)菜場等，是珠三角地區(qū)蔬菜集散中心，蔬菜品種可全年滿足。綠色菜籃供應(yīng)模式—基地直供、安全可溯源。基地直供之模式企業(yè)食堂，配送更直接?；刂惫┲Ｊ狡髽I(yè)食堂，直銷管理。其他需求產(chǎn)品（如調(diào)味料等），由綠色菜籃市場統(tǒng)一調(diào)配?？蛻艚?jīng)理及時(shí)反饋產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)等相關(guān)問題，并跟進(jìn)處理結(jié)果。 廣州我愛綠菜籃農(nóng)業(yè)科技有限公司（簡稱綠色菜籃）與中山大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)科院合作利用種養(yǎng)殖示范整合農(nóng)產(chǎn)品上游生產(chǎn)資源推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品流通扁平化及安全可溯源，通過“農(nóng)企、農(nóng)校、農(nóng)超”對(duì)接實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)大流通及大配送。
選擇綠色菜籃，保護(hù)家人健康！
二、公司優(yōu)勢綠色菜籃種養(yǎng)殖示范基地——推動(dòng)農(nóng)業(yè)流通扁平化
公司在廣東省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢地區(qū)河源、江門等地建立了五千畝綜合型的農(nóng)業(yè)示范基地，在江西、山東等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)建立了上萬畝聯(lián)盟基地。
食品安全可溯源 在綠色菜籃現(xiàn)有質(zhì)量安全保障體系的基礎(chǔ)上，發(fā)揮綠色菜籃與中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院聯(lián)盟實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)資源優(yōu)勢，從優(yōu)種優(yōu)育、土壤及環(huán)境改良、種養(yǎng)殖技術(shù)改進(jìn)與攻關(guān)、過程檢驗(yàn)檢測及監(jiān)控（部分采用RFID射頻識(shí)別技術(shù)）、樣品樣本管控、儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)、產(chǎn)品流通過程優(yōu)化等多方面來完善質(zhì)量安全保障體系，并專門針對(duì)廣發(fā)銀行職工本身消費(fèi)階層特殊性提供以專人、專業(yè)、專用、專心為主體的增值服務(wù)。三、綠色菜籃安全檢測體系
綠色菜籃以食品安全為己任，以綠色健康、生態(tài)農(nóng)業(yè)為核心，嚴(yán)格按照高品質(zhì)、高保障、綠色健康的質(zhì)量管理體系，建立多重檢測關(guān)口，保障產(chǎn)品絕對(duì)安全。
(4)、食品安全技術(shù)聯(lián)盟實(shí)驗(yàn)室
綠色菜籃與中山大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)科院建立了產(chǎn)學(xué)研一體化戰(zhàn)略合作，聯(lián)合成立了食品安全技術(shù)聯(lián)盟實(shí)驗(yàn)室，由高校農(nóng)業(yè)檢測權(quán)威專家擔(dān)任顧問。②畜禽肉類源自廣西、安徽、廣東江門、廣州等有機(jī)、天然養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖產(chǎn)前，產(chǎn)中，產(chǎn)后全過程中，采用無公害、無殘留、無激素的天然飼料、控制環(huán)境和飲水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。確保產(chǎn)品可溯源，安全有保障。⑦產(chǎn)品清單：廣發(fā)銀行食堂產(chǎn)品清單（初稿）大類別序號(hào)商品名稱小類別規(guī)格單位單價(jià)備注蔬菜類1有機(jī)菜心有機(jī)菜稱重斤 2有機(jī)小白菜有機(jī)菜稱重斤 3有機(jī)學(xué)斗白有機(jī)菜稱重斤 4有機(jī)旺菜有機(jī)菜稱重斤 5有機(jī)上海青有機(jī)菜稱重斤 6有機(jī)水東芥菜有機(jī)菜稱重斤 7有機(jī)番薯葉有機(jī)菜稱重斤 8有機(jī)韭菜有機(jī)菜稱重斤 9有機(jī)通菜有機(jī)菜稱重斤 10有機(jī)木耳菜有機(jī)菜稱重斤 11有機(jī)大番茄有機(jī)菜稱重斤 12有機(jī)櫻桃番茄有機(jī)菜稱重斤 13有機(jī)燈籠椒有機(jī)菜稱重斤 14有機(jī)青尖椒有機(jī)菜稱重斤
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