烘焙市場(chǎng)競(jìng)品分析實(shí)施報(bào)告-wenkub
2023-06-14 00:05:05 本頁(yè)面
【正文】 地級(jí)市的市場(chǎng)中進(jìn)行分布，市場(chǎng)范圍非常小。烘焙行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景 烘焙業(yè)屬于典型的隨意性快速消費(fèi)食品，隨著中國(guó)近幾年經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，大中城市人均GDP已接近較發(fā)達(dá)的國(guó)家，衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)的小康型早餐已逐漸替代溫飽時(shí)代的油條稀飯咸菜，成為中高層收入階層的首選，從此來(lái)看，市場(chǎng)發(fā)展前景很樂(lè)觀。這充分反映出：目前中國(guó)的烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出典型的零散性產(chǎn)業(yè)特征，有許多企業(yè)在進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有任何一家企業(yè)占有顯著的市場(chǎng)份額；也沒(méi)有任何一個(gè)企業(yè)能對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重大的影響。 近年來(lái)，雖然烘焙連鎖企業(yè)的品牌化、規(guī)?；膬?yōu)勢(shì)已經(jīng)有所建立，仍多局限于區(qū)域市場(chǎng)。據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示，近幾年我國(guó)烘焙業(yè)一直保持在10%以上的增長(zhǎng)速度，2008年已經(jīng)達(dá)到718億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。 專業(yè)資料分享 烘焙市場(chǎng)競(jìng)品分析報(bào)告烘焙市場(chǎng)狀況簡(jiǎn)析當(dāng)今中國(guó)烘焙市場(chǎng)從上世紀(jì)八十年代初跟風(fēng)港式面包到九十年代大批臺(tái)資烘焙廠商涌入，再到近幾年來(lái)國(guó)內(nèi)烘焙企業(yè)初具實(shí)力，中國(guó)烘焙業(yè)經(jīng)歷了20余年的發(fā)展歷程。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，2013年烘焙行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。真正實(shí)現(xiàn)品牌化連鎖的本土烘焙企業(yè)屈指可數(shù)。特征之二：低層次競(jìng)爭(zhēng)烘焙行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)容量及發(fā)展前景，同時(shí)由于入行門(mén)檻較低，大大小小“前店后廠”的面包房在中國(guó)市場(chǎng)遍地開(kāi)花，遍布大街小巷，越來(lái)越多的品牌殺入市場(chǎng)。烘焙品牌分類定位一類品牌：面包新語(yǔ)，巴黎貝甜，85度C等擁有國(guó)際市場(chǎng)，且市場(chǎng)范圍非常廣闊的品牌。品牌概況分析：品牌名稱主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品主要銷售地區(qū)產(chǎn)品目標(biāo)消費(fèi)人群品牌支持點(diǎn)面包新語(yǔ)一類型市場(chǎng)較大的國(guó)際性品牌，（如85度C）。顧客體驗(yàn)很好。韓國(guó)，中國(guó)大陸等地區(qū)。85度C一類型市場(chǎng)較大的國(guó)際性品牌，（如面包新語(yǔ)等）。中國(guó)大陸地區(qū)南方大部分市場(chǎng)。婚禮蛋糕，青少年及家庭購(gòu)買人群蛋糕銷量高，品牌忠誠(chéng)度高。特色季節(jié)性產(chǎn)品較好，蛋糕品質(zhì)高。品牌歷史悠久，有濃厚當(dāng)?shù)靥厣?。分析? 一類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是與其市場(chǎng)范圍及占有量差不多的品牌。例如元祖的品牌定位比較高，品牌知名度也很大，作為人們送禮首選，所以還是對(duì)巴黎貝甜等品牌有較大的威脅。三類品牌比起二類品牌來(lái)說(shuō)差距已經(jīng)越來(lái)越小，但是品牌知名度還是不夠，且市場(chǎng)范圍太小，當(dāng)?shù)氐赜蛐蕴珡?qiáng)。85度C黑森林蛋糕切片10元，8寸118元?？死蛩雇》涿酃麍@蛋糕10寸188元面粉，奶油，巧克力，黃油，雞蛋等。甜木屋韓式蛋糕118元面粉，奶油，巧克力，水果，黃油，雞蛋等。中式點(diǎn)心，蛋糕。例如面包新語(yǔ)的大地震面
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