【正文】 為老師們研討問(wèn)題提供了一個(gè)絕佳的場(chǎng)所。 22應(yīng)對(duì)策略 22九．結(jié)束語(yǔ) 22一．項(xiàng)目簡(jiǎn)介項(xiàng)目計(jì)劃摘要今天，水飲料如奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盤(pán)、天然蔬果汁以及水果拼盤(pán)等，成為人們?nèi)粘Ｉ钚蓍e娛樂(lè)不可缺的食品，為人們帶來(lái)享受與愉悅；冷飲店，咖啡店等成為人們飯后的聚會(huì)聊天交際的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，為人們帶去舒適與溫馨?！吧詈粑彼蓜?chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 目錄一．項(xiàng)目簡(jiǎn)介 1項(xiàng)目計(jì)劃摘要 1項(xiàng)目亮點(diǎn) 1二．市場(chǎng)（環(huán)境及客戶(hù)分析） 2 市場(chǎng)分析 2調(diào)查結(jié)果及分析 2目標(biāo)客戶(hù)分析 6開(kāi)展可能性 6三．產(chǎn)品和服務(wù) 6品牌的選擇 6產(chǎn)品和服務(wù)描述 7競(jìng)爭(zhēng)比較與分析 9四．營(yíng)銷(xiāo)策略 9 營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo) 9 營(yíng)銷(xiāo)方案說(shuō)明 9營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì) 10營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃 11五．管理策略 12員工管理 12財(cái)務(wù)管理 15安全管理今天，學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)成為市場(chǎng)主要消費(fèi)群體之一，尤其是在校園內(nèi)，學(xué)生是該市場(chǎng)的最主要消費(fèi)者。其次，我們利用專(zhuān)業(yè)特色為本項(xiàng)目進(jìn)行了全面的安全管理的策劃，做到了“未雨綢繆，安全第一”。水吧不同于冷飲店，冷飲店受季節(jié)的限制，一般夏天的時(shí)候可能顧客多一些，而本水吧冬天有冬天的熱飲，夏天有夏天的冷飲；水吧也不同于純粹的茶樓，茶藝比較傳統(tǒng)，場(chǎng)所也相對(duì)封閉，而本水吧追求的是休閑時(shí)尚的感覺(jué)，消費(fèi)的是一種文化。目前，越來(lái)越多的企業(yè)將年輕人消費(fèi)作為企業(yè)的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，而在年輕人當(dāng)中，最容易沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)，享受型消費(fèi)，以及講究流行、活力，受過(guò)良好教育，對(duì)商品和服務(wù)有一定的判斷力并且容易建立起忠誠(chéng)度的消費(fèi)群體是學(xué)生，而在學(xué)生市場(chǎng)中最成熟的最大的市場(chǎng)是大學(xué)生。， 分析：此調(diào)查反映出只有極少數(shù)的同學(xué)不喜歡主題水吧，%的同學(xué)愿意到水吧消費(fèi)，%的同學(xué)是潛在消費(fèi)者，他們需要的是一個(gè)吸引人的主題。， 分析：從圖中可以看出，大多數(shù)學(xué)生都偏向于品味心情、純凈天籟，而對(duì)于其他風(fēng)格的背景音樂(lè)所占比例相對(duì)較小。， 分析：針對(duì)本水吧圖書(shū)共享的特色服務(wù)，我們進(jìn)行了此項(xiàng)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生們對(duì)各類(lèi)書(shū)籍的喜愛(ài)程度較為平均，其中對(duì)航空類(lèi)以及計(jì)算機(jī)類(lèi)的偏愛(ài)程度相對(duì)較高，但這可能跟我校航空院校的性質(zhì)有關(guān)，所以我們決定各類(lèi)圖書(shū)均有涉及，最大程度地迎合同學(xué)們的喜好，為同學(xué)們提供最便捷、周到的服務(wù)。開(kāi)展可能性 大學(xué)生是個(gè)自主消費(fèi)的群體，他們選擇自己喜歡的事物，也有能力償付。面對(duì)眾多知名品牌，我們從消費(fèi)者喜好、飲品種類(lèi)、加盟資金等各方面考慮，選擇了較為符合我們要求的四個(gè)飲品品牌，各品牌的信息見(jiàn)表11。我們經(jīng)過(guò)品牌的選擇，最終決定選擇C多多，但我們也會(huì)有針對(duì)性地選擇一些符合我校廣大師生消費(fèi)水品以及符合本地區(qū)氣候特點(diǎn)的飲品。關(guān)于書(shū)的來(lái)源，我們?cè)诮档统杀镜那疤嵯?，一方面?huì)自己在網(wǎng)上或者二手市場(chǎng)淘，一方面會(huì)租用在校大學(xué)生的現(xiàn)有資源，再轉(zhuǎn)租給消費(fèi)者。為了豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，大學(xué)講座接連不斷，但往往會(huì)出現(xiàn)我們感興趣的趕不上，我們趕上的不感興趣的情況，所以我們決定免費(fèi)為大家搜集沈北各大高校的講座信息，只為一個(gè)簡(jiǎn)單的目標(biāo)，讓我們的大學(xué)生活更加精彩！競(jìng)爭(zhēng)比較與分析本區(qū)域同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，主要是一些小規(guī)模的、個(gè)性欠缺的的奶茶店、飲料店，以閱讀空間為主題的水吧飲品店還未出現(xiàn)。深呼吸水吧店的時(shí)尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意個(gè)性和檔次因素。因此在基本的水吧類(lèi)產(chǎn)品之外，還提供了一個(gè)學(xué)習(xí)的創(chuàng)造性場(chǎng)所，吸引并培養(yǎng)一群固定的消費(fèi)者，在此基礎(chǔ)上使水吧成為愛(ài)學(xué)習(xí)人的一個(gè)習(xí)慣去處，形成本地區(qū)高校的知名主導(dǎo)品牌。我們制定了宣傳創(chuàng)意簡(jiǎn)報(bào)，張貼于附近高校的各個(gè)宿舍樓和教學(xué)樓，這些公關(guān)活動(dòng)既節(jié)省了高昂的廣告花費(fèi)，又具有與廣告相同的擴(kuò)大宣傳、促進(jìn)銷(xiāo)售等作用，我們力求以新穎的、利于人們接受的方式，宣傳深呼吸水吧的理念，培養(yǎng)群眾好感。營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)初期宣傳，共需要4人左右。營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃；征集大學(xué)生優(yōu)秀攝影作品；為各種飲料征集“飲料語(yǔ)”（類(lèi)似于花語(yǔ)）a、裝修期間，將店鋪全部圍起來(lái)進(jìn)行裝修。備注：征集信息傳播方式也可通過(guò)校園代理在各高校論壇、人人網(wǎng)上發(fā)布。高效率和忙里偷閑是這段時(shí)間的主打理念。c、周六周日營(yíng)造輕松自由的氛圍。如有需要可以精裝打包，作為小禮物送給朋友、戀人。為了為解決飲品空間可能不足的問(wèn)題及擴(kuò)大知名度的需求，我們還提供為一次性訂購(gòu)3杯以上及登記的VIP會(huì)員提供外賣(mài)，送貨上門(mén)。加大對(duì)老顧客的優(yōu)惠力度，博得消費(fèi)者的好感，借助老顧客對(duì)水吧進(jìn)行宣傳。d、針對(duì)一些過(guò)節(jié)過(guò)年回不了家的學(xué)生，開(kāi)展贈(zèng)飲學(xué)習(xí)日，促進(jìn)不會(huì)家學(xué)生的學(xué)習(xí)，讓許多不認(rèn)識(shí)的人成為好朋友，并且能夠長(zhǎng)期來(lái)水吧學(xué)習(xí)。被管理對(duì)象有年輕,有活力,接受力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),但他們一般具有制止力不高,自我管理缺乏,容易”隨大流”,科學(xué)系統(tǒng)的管理制度是必須的。（2）、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，按時(shí)參加各項(xiàng)例會(huì)（4）、做好物料的各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換（6）、熟知店內(nèi)提供的茶品和價(jià)格及特點(diǎn)本店每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為：7:40——22:00；（所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作），店員上一天休息一天(若需請(qǐng)假必須找到其他人員進(jìn)行換班)、店長(zhǎng)上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22：00每周休假一天（星期五至星期天除外）。(必須落實(shí)好換班人員）若表現(xiàn)好者，給予表彰鼓勵(lì)支持，還可列入晉級(jí)候選名單中。能熱情工作,但不持久涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì)關(guān)心品德修養(yǎng)（店內(nèi)所有人員進(jìn)行打分取平均，5分滿(mǎn)）按時(shí)完成，質(zhì)量達(dá)標(biāo)（4分）推遲完成，質(zhì)量一般（3分）沒(méi)有完成，質(zhì)量很差（0分） 出勤不整齊，不干凈（1分）物品擺放別出心致（2分）財(cái)務(wù)管理每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)酒水飲料的酒單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，（4）對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性?？纱笾掠?jì)算出休閑水吧的銷(xiāo)售利潤(rùn)率和投資回報(bào)率，從而確定投資回報(bào)期。深呼吸水吧安全管理的目的，就是要消除事故的隱患，保障員工的人身安全及工作區(qū)財(cái)產(chǎn)不受損失。（1）加強(qiáng)對(duì)員工的安