【正文】 ，直接參與到產(chǎn)品的設計、生產(chǎn)、傳播等各個環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)了全流程社會化傳播。一般情況下，每個項目的發(fā)起者來到一個眾籌網(wǎng)站都要經(jīng)歷的流程是：注冊→登陸→在線提交申請→完善項目文案、視頻，回報設置，個人身份信息等內(nèi)容→提交審核，等待工作人員聯(lián)絡。 目前， 最受歡迎的眾籌項目是商品預售類項目，因為這些商品的設計者會將產(chǎn)品作為獎勵回饋給支持者。注重創(chuàng)意：發(fā)起人必須先將自己的創(chuàng)意（設計圖、成品、策劃等）達到可展示的程度，才能通過平臺的審核，而不單單是一個概念或者一個點子；通過平臺的審核以后，還需要大眾的認可和支持，項目才能獲得成功。第三章 項目市場分析一、眾籌的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢（一）眾籌的規(guī)則眾籌的規(guī)則主要有三點：籌資項目必須在發(fā)起人預設的時間內(nèi)達到或超過目標金額才算成功；在設定天數(shù)內(nèi)，達到或者超過目標金額，項目即成功，發(fā)起人可獲得資金；籌資項目完成后，網(wǎng)友將得到發(fā)起人預先承諾的回報，回報方式可以是實物，也可以是服務，如果項目籌資失敗，那么已獲資金全部退還支持者；眾籌不是捐款，支持者的所有支持一定要設有相應的回報。四、項目公司加快跨越發(fā)展步伐項目公司自組建以來，在音樂文化及電影領域持續(xù)發(fā)展，已經(jīng)積累起了豐富的運營經(jīng)營，影視產(chǎn)業(yè)鏈條比較完善。菜式比較豐富。針對性宣傳量強。從數(shù)量上講，據(jù)不完全統(tǒng)計，深圳餐飲業(yè)營業(yè)網(wǎng)點已經(jīng)達到23000多個，其中有一定規(guī)模的餐飲企業(yè)數(shù)量在2000家以上，從品類上講，我國8大菜系，在深圳都能找到，從業(yè)態(tài)上講，酒店、酒家、酒吧、小餐廳、咖啡館、茶館等各類餐廳形式應有盡有，從規(guī)模上講，既有大型的飲食集團，也有中小型的餐飲企業(yè)和個體工商戶?；氐絿鴥?nèi)，據(jù)最新發(fā)布的《2014年眾籌服務行業(yè)年度簡報》顯示。 相對于傳統(tǒng)的融資方式，眾籌更為開放，能否獲得資金也不再是由項目的商業(yè)價值作為唯一標準?！　D2 全國社會消費品零售總額及餐飲收入增幅狀況(2002~2014年)二、眾籌模式成為創(chuàng)業(yè)融資新模式眾籌翻譯自國外crowdfunding一詞，即大眾籌資或群眾籌資?！　碓矗焊鶕?jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)整理制作。而且，餐飲收入增幅與社會消費品零售總額增幅(%)的差距也一改近三年來持續(xù)擴大的態(tài)勢，%。項目資金主要通過網(wǎng)上眾籌方式實現(xiàn)，按照1萬元每股方式實現(xiàn)，單個投資者最多投資10股。. . . .. .創(chuàng)意音樂電影主題餐飲眾籌項目計劃書目 錄第一章 項目概要 1一、項目名稱 1二、項目內(nèi)容 1三、項目發(fā)起者 1四、項目資金計劃 1第二章 項目背景 1一、國內(nèi)餐飲市場穩(wěn)步增長 1二、眾籌模式成為創(chuàng)業(yè)融資新模式 3三、深圳餐飲業(yè)穩(wěn)步發(fā)展 4四、項目公司加快跨越發(fā)展步伐 5第三章 項目市場分析 5一、眾籌的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 5二、眾籌網(wǎng)站數(shù)量和分布情況 8三、文化領域眾籌成功案例 9四、餐飲領域眾籌案例 11第四章 眾籌發(fā)起者分析 11一、簡況 11二、簡介 11三、優(yōu)勢資源分析 12四、項目公司財務情況 13第五章 項目建設 13一、背景及產(chǎn)品介紹 13二、餐廳建設規(guī)劃 15三、服務經(jīng)營策略 18四、品牌建設方案 22五、營銷策略 25六、點菜系統(tǒng) 28七、連鎖運營計劃 28第六章 項目組織建設方案 30一、項目組織機構 30二、各部門的主要職能 31三、團隊核心成員 33四、團隊成員能力預評估 33五、薪酬激勵計劃 33六、餐廳的管理 34七、內(nèi)部制度建設 35第七章 項目發(fā)展規(guī)劃 35一、發(fā)展目標 35二、發(fā)展重點 36三、發(fā)展步驟 40第八章 項目投融資計劃 41一、資金估算 41二、融資結構與來源 43三、眾籌流程 45四、賬務監(jiān)管 47五、項目資金管理 47第九章 財務收益分析 51一、財務評價依據(jù) 51二、月度成本費用預算 51三、保本點分析 52四、投資回報預測 52五、盈虧平衡分析 54六、利潤分配方案 56第十章 風險及對策 56一、外部風險管控 56二、內(nèi)部風險分析與對策 57第十一章 結論 58 學習好幫手第一章 項目概要一、項目名稱創(chuàng)意音樂電影主題餐飲眾籌項目計劃書二、項目內(nèi)容項目計劃在深圳建設以“京德音樂電影餐廳”為主題的創(chuàng)意音樂電影餐廳，針對中高檔群體消費者。項目實施之后，預計會實現(xiàn)年利潤749萬元，投資者的回報為23%，投資回收期為3年。限額以上餐飲收入止跌回升，全年收入8208億元，%，比上年大幅提升了4個百分點。與此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。是由發(fā)起人、跟投人、平臺構成。 只要是網(wǎng)友喜歡的項目，都可以通過眾籌方式獲得項目啟動的第一筆資金，為更多小本經(jīng)營或創(chuàng)作的人提供了無限的可能。預計未來 5 年內(nèi)，眾籌融資交易規(guī)模將繼續(xù)保持高速增長趨勢。2014年，%。食物缺乏營養(yǎng)。但季節(jié)性強衛(wèi)生環(huán)境一般，營養(yǎng)價值一般。公司經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)定，連續(xù)三年保持30%的增長步伐。（二）眾籌的特征低門檻：無論身份、地位、職業(yè)、年齡、性別，只要有想法有創(chuàng)造能力，都可以通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)起項目。（三）眾籌的分類眾籌有捐贈、獎勵、股權、債權四種模式。 捐贈類的眾籌則多為公益項目。而眾籌網(wǎng)站會根據(jù)項目發(fā)起人提供的資料對項目進行初步判斷，一般資料不足的會直接打回，可以在補充了充分的資料后重新提交。每個環(huán)節(jié)和每個環(huán)節(jié)之間，息息相關。 在兩年多的時間里，文化項目融資規(guī)模就從 2011 年的 萬元增長到 2013 年年末的 萬元，增長幅度驚人。2013年8月23日，《十萬個冷笑話》劇場版項目圓滿達成， 萬元，參與人數(shù)5533人，平均每筆支持金額248元。四、餐飲領域眾籌案例眾籌模式由于門檻低、成本低、風險低，被很多餐飲創(chuàng)業(yè)者追捧。以原創(chuàng)音樂為主題的眾籌餐廳也不斷出現(xiàn)，典型的就是原味主張椰子雞餐廳。原味主張椰子雞餐廳眾籌合作于2月13日正式啟動。京德影視創(chuàng)立“京德公益”、“影行”兩大品牌，并先后在南通、上海、中山、昆明、成都設立分公司， 整合優(yōu)質(zhì)資源為客戶提供全面的服務。（三）人才資源保障根據(jù)項目建設對人力資源的要求，結合公司人力資源的實際狀況，公司已擁有一批創(chuàng)意人才，并能積累起餐飲行業(yè)人才，為順利實施本項目的建設做好人才儲備。當今，音樂、電影和美食已經(jīng)成為人們生命中的一部分。為此，我們根據(jù)目前市場發(fā)展的需求。后期隨著發(fā)展，可以延伸到電影小包房、最新電影、優(yōu)秀電影預約觀看、微電影制作、電影學術交流和探討等。通過將上述三種產(chǎn)品進行跨界整合，將項目餐廳打造成既可以享受美酒佳肴，與友人同歡，又可以品評音樂電影的創(chuàng)意主題餐廳。菜肴質(zhì)量：做到美味精致,營養(yǎng)健康，符合消費者的要求。將會得到該消費層消費者的喜愛。加上上班族每天的腦力和體力勞動過分支出。二、餐廳建設規(guī)劃（一）餐廳名稱 “京德”音樂電影主題餐廳（二）餐廳的地理位置選擇條件人流量較大；交通較為方便，擁有3050個停車位為宜；面積超過2000平米；可進行獨立經(jīng)營和裝修。2）為三層樓房，處于本城XX街道，交通較為便利，且有停車位30余個，可設立辦公室34個。其中樓上有包括5個包廂：2個大包廂3個小包廂和兩間洗手間，樓下是一個餐廳，一間廚房，兩間洗手間，一個吧臺（提供各種特色飲料，如電影里的飲料，也提供顧客自己自調(diào)飲料）等。餐廳的圓形天花造型與地磚的圓形拼花互相呼應，突出和諧的就餐氛圍。因此，我們電影主題餐廳旨在營造和諧與寧靜的氛圍,讓賓客體驗自然之美，陶醉在為你營造休閑，浪漫的時尚空間。包廂介紹二層為包廂區(qū)域，有風格各異的包廂5間，風格迥異，時尚唯美。環(huán)境凌亂有東方之美也不乏溫馨舒適，當背景音樂響起，再觀賞一下亂世佳人經(jīng)典海報，仿佛飄起來了。主要設計部件簡況門頭：以VI為主要標志進行設計，以嫩綠色為主基調(diào)色彩，配以雕塑型的凸顯標志，有3D的感覺，讓人過目不忘。三、服務經(jīng)營策略1）檸檬水、茶水區(qū)區(qū)“水事”，餐館也許覺得小事情沒什么，但消費者心里感受卻大不一樣。3）意見卡在餐桌上一片別致的意見卡，上面工整地打印著“您最喜歡哪道菜”、“您對哪些地方不夠滿意”、“其他意見”等內(nèi)容。這是品牌餐館的服務。據(jù)說美國某家包有幸運數(shù)字的餐館，顧客因簽語餅而中了大獎，引得顧客紛紛去那家餐館吃飯。這樣一個小細節(jié)，不僅幫助顧客消磨了等待時間，又爭取了回頭客，可謂一舉兩得。9）更換佳肴現(xiàn)在大多數(shù)餐廳都平繁的更換特色菜，我們也并不例外，因為我們的菜品主要以電影為主，因此我們也要根據(jù)最新的資訊制作出跟電影相關或是電影里有名的佳肴。11）小標簽在咖啡杯或其他餐飲用具上加一個精致的小標簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語句和詩詞。 13）洗手間里的針線袋細節(jié)做到位的餐廳，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是餐廳的附屬部分，但絕不能馬虎。大部分餐廳的訂餐卡都簡單樸素，跟名片差不多。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務的態(tài)度，顧客欣喜，帶來的是經(jīng)營者的欣喜。放著最新的電影期刊和時尚期刊，讓人飯后閑暇時可領略更多的電影文化與時尚潮流。 為此，我們推出了“金鷹”保溫瓶。標志：待設計中，將廣泛應用到門頭、店內(nèi)裝飾物、宣傳品等上，并將成為注冊商標。（三）企業(yè)行為準則建設企業(yè)的行為準則體現(xiàn)了企業(yè)的整體形象和素質(zhì)。（五）安全衛(wèi)生管理制度餐廳經(jīng)理負責對衛(wèi)生、安全、防火工作進行檢查、監(jiān)督、管理。最后一個離開餐廳的工作人員必須隨時負責關閉所有機器設備，鎖好門窗，關閉電源。二手市場：目前全國各大城市已經(jīng)有專門的二手廚具市場，而相當多的二手廚具和餐具則流入大型的舊貨市場，另一種途徑是直接找到廚房設備廠家，目前有不少廚房設備廠家地賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設備要節(jié)約三分之二的錢?！肮馈奔从嬎忝刻煨枰N售的菜品份數(shù)，如菜單上沒有的新菜或沒有被顧客消費的菜品其原料要通過點菜師及時推銷掉；“清”是指菜單上消費者點擊率低的菜品和沒有加工好的銷售菜品，要及時清理好。一個餐廳能夠打理得紅紅火火：靠的是品牌；靠的是精打細算。在用電方面，裝修中設計師可以建議哪些地方可以使用節(jié)能燈，給一個合理的開關餐廳用燈時間表和餐廳夏季和冬季的空調(diào)溫度調(diào)整表，從而有效的降低不必要的浪費（七）原材料管理項目的有效保證前提就是菜品等原材料的供應。2）菜品監(jiān)督：于內(nèi)部，建立菜品監(jiān)督機制，由專業(yè)部門負責菜品抽查，保證菜品安全；于外部，則定期邀請縣衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局等人員進行抽查。我們會與各大網(wǎng)絡團購網(wǎng)開展團購活動，如美團網(wǎng)。在店內(nèi)有一個專門用于我們產(chǎn)品的展示臺（可供買賣）。建立官方微信，做好微信營銷傳播。C、設立會員卡制度：① 普通會員：在公司注冊后即成為普通會員，每次用餐享受九折優(yōu)惠。D、對于普通消費者來說一次性消費達到某一金額后可獲7折優(yōu)惠卡一張（或代金券）。節(jié)日促銷A、黃金周（五一、十一期間）：菜品優(yōu)惠活動，金卡會員一律7折，黃金周期間還有抽取兩名金卡會員免費游名勝古跡，普通會員及銀卡會員也將有好禮相送。D、每年店慶三日，日日大獎送出，期間用餐一律7折，還有現(xiàn)金返還活動。海報饋贈當你在欣賞完喜愛的電影，是否很想珍藏一部分屬于它的紀念品作為留念？“好萊塢”為滿足顧客的需求，對每期推出的電影主題都會向顧客限量回贈經(jīng)典電影海報、原聲帶等。DV拍攝現(xiàn)在的消費者喜歡在外面的餐廳聚會、開生日派隊等。并制作成光碟作為紀念。獲獎者可得到本月餐廳的最好獎品。（1）旗艦店計劃旗艦店亦即公司的樣板店，除在本城開設1家或多家旗艦店外，公司還要求加盟商開設其旗艦店，并計劃將在上海、杭州、廣州、深圳、北京、重慶、長沙、昆明、西安等省級城市或經(jīng)濟繁榮地區(qū)開設旗艦店15家。對于加盟商，公司主要采取以下方式：加盟申請：加盟商通過公司的廣告、實地考察旗艦店等，了解我公司的實際情況，確認公司產(chǎn)品的新穎性以及可操作性，從而提出加盟申請；公司市場部人員將對加盟商的資格、資金實力、經(jīng)營管理能力等進行考核。開業(yè)：公司進行驗收之后，配送產(chǎn)品或告知技術，其擇日開業(yè)。對于上述兩類人員，公司采取以下招募計劃：一是向在校學生團隊招聘，其中尤以中職院校為主，對其進行系統(tǒng)培訓，從基層做起，快速成長為一線管理人員；二是將面向社會招聘，主要范圍為菜品或連鎖類品牌企業(yè)的人員。一、項目組織機構董事會董事會審計總經(jīng)理獨立董事監(jiān)事會經(jīng)營層結構總經(jīng)理行政部餐飲部研發(fā)部財務部廚房市場營銷采購部后勤部拓展部網(wǎng)絡部二、各部門的主要職能（一）行政部負責傳達經(jīng)理的指令和協(xié)調(diào)各部門的關系；負責項目公司的人事工作；配合財務部進行成本、利潤核算；負責其他日常行政工作。主要任務是：按照標準服務、熱情的服務態(tài)度為顧客供餐、服務。（三）研發(fā)部是菜品研發(fā)的核心組織機構。A、菜品調(diào)理室：負責菜品調(diào)理菜品原料的炮制、提煉加工制劑和貴重菜品原料的泡發(fā)和初加工及菜品調(diào)理酒和飲料的制作。C、面點部：近似廚房部組成，主要制作菜品調(diào)理面點等。（七）財務部負責公司財務核算和資金管理。二是敬業(yè)精神，能吃苦耐勞，不計較一時之得失。為此，我認為本團隊成員的組成將是適合本餐廳的最佳人選。獎金則分為月獎金、季度獎金和年度獎金，具體由績效考核人員根據(jù)崗位說明書等執(zhí)行。學習激勵：餐廳所有員工都可以參加培訓，一般培訓費用由餐廳負擔，特殊情況下的費用由餐廳和員工本人協(xié)商解決。加強菜品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。加強餐廳的業(yè)務管理，提高服務質(zhì)量。安全手冊：對項目的消防安全、應急事件等進行規(guī)范和說明。評優(yōu)活動建設：每年年底或每季度，將對公司各崗位人員進行評優(yōu)，對優(yōu)秀者