【正文】 城3茶場(chǎng),信陽(yáng)軍(申州)信陽(yáng)市、縣及羅山縣《太平寰宇記》載，信陽(yáng)軍土產(chǎn)茶。初，京城、建安、襄復(fù)州皆置務(wù)，后建安、襄復(fù)州務(wù)廢，京城務(wù)雖存，但會(huì)給交鈔往還，而不積茶貨。到了宋代，除淮水以北諸路外，南方諸路無(wú)路不產(chǎn)茶。宋代植茶地區(qū)比唐代大為增加，這是毋庸置疑的。國(guó)外對(duì)此尚未進(jìn)行研究性著述，這里不提也罷。商業(yè)資本參與到茶葉的生產(chǎn)中，這就有可能孕育出有別于傳統(tǒng)貨幣關(guān)系的新的商品貨幣關(guān)系。但生產(chǎn)發(fā)展緩慢，茶業(yè)一直僅作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的附庸。s modity economy highly prosperous period, the tea economy is a major bright spot. In the two song 300 years period, the overall economy of China tea industry tends to be mature, and gradually move toward prosperity. Therefore, the socalled tea “originated in the Tang Dynasty, flourished in the song” says. Mainly displays in: the origin of tea increased and broad distribution, tea production yield, production specialization level enhanced, more and more specialized farmers in tea production, there are large in scale, be hired management or tenancy management in tea garden. This was the development of modity economy and business capital strength and extensive investment in tea, food, cloth and other trade is closely related to the involvement of mercial capital, contribute to the household of tea plantation reproduction, even if at the time the government monopoly under the condition of mercial capital of tea, tea production has played an important role. But the process of mercial capital penetration to the tea production encountered many obstacles, capitalism in tea production factors growth inhibited authoritarian government, the tea economy of capitalism has been seriously hampered, ultimately failed to develop smoothly【Key Words】Two song Tea production Commercial capital 目錄引言 4一、兩宋茶葉生產(chǎn)的發(fā)展 4（一）茶葉產(chǎn)地及其分布 4（二）茶葉產(chǎn)量的提高 13（三）茶葉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化水平的加強(qiáng) 15二、商業(yè)資本介入茶葉生產(chǎn)及其作用 16（一）商業(yè)資本介入茶葉生產(chǎn) 161． 商業(yè)資本間接參與茶葉生產(chǎn)——向園戶(hù)預(yù)付貨款 172．商業(yè)資本直接參與茶葉生產(chǎn)——在城鋪戶(hù) 17（二）商業(yè)資本在茶葉生產(chǎn)中的作用 18三、茶葉生產(chǎn)的資本主義萌芽未能順利發(fā)展的原因 20（一）專(zhuān)制政府的遏制 20壟斷茶葉流通 20嚴(yán)格控制茶葉生產(chǎn) 21切斷商人與茶園戶(hù)的直接聯(lián)系 21（二）商人向官僚士大夫的轉(zhuǎn)化 22結(jié)論 22參考文獻(xiàn) 24致謝 27引言中國(guó)一向被譽(yù)為“茶的祖國(guó)”、“茶的故鄉(xiāng)”。主要表現(xiàn)在：茶葉產(chǎn)地增多且分布廣闊，茶葉生產(chǎn)產(chǎn)量的提高，生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化水平加強(qiáng)，專(zhuān)門(mén)從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶(hù)愈來(lái)愈多，出現(xiàn)了規(guī)模大、需雇工經(jīng)營(yíng)或租佃經(jīng)營(yíng)的大茶園。題 目：兩宋時(shí)期的茶葉生產(chǎn)和商業(yè)資本的關(guān)系院 系：歷史文化系專(zhuān) 業(yè)：人文教育班 級(jí)：2011級(jí)專(zhuān)接本姓 名：耿洪利學(xué) 號(hào)：20110406005指導(dǎo)教師：王慧杰2013年5月12日畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論 文）23 / 30兩宋時(shí)期的茶葉生產(chǎn)和商業(yè)資本的關(guān)系【摘要】?jī)伤螘r(shí)期，是我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)高度繁榮的時(shí)期，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)便是一大亮點(diǎn)。這與當(dāng)時(shí)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和商業(yè)資本的積累壯大并廣泛投資于茶葉、糧食、布帛等貿(mào)易密切相關(guān)，商業(yè)資本的介入有助于茶園戶(hù)完成茶葉再生產(chǎn)，即使在當(dāng)時(shí)政府榷茶條件下，商業(yè)資本對(duì)茶葉生產(chǎn)仍起到了重要作用。飲茶、植茶、茶葉焙制、茶葉的商品生產(chǎn)、乃至茶葉專(zhuān)著的修撰，無(wú)一不源于中國(guó)。進(jìn)入唐代以后，隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲茶之風(fēng)大興，到兩宋時(shí)茶業(yè)已擺脫了農(nóng)村副業(yè)的地位，成為一種日益高度發(fā)展的商品生產(chǎn)。國(guó)內(nèi)關(guān)于兩宋時(shí)期茶葉生產(chǎn)的學(xué)術(shù)研究始于上世紀(jì)八十年代，此后便大量增加并日益深入，但是對(duì)于兩宋茶葉生產(chǎn)和商業(yè)資本間關(guān)系的研究尚未進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的深度探索，很多研究?jī)H僅局限于茶葉生產(chǎn)一項(xiàng)，并未涉及商業(yè)資本以及二者的關(guān)系。本文在前人研究成果基礎(chǔ)上，欲在論述兩宋時(shí)期茶葉生產(chǎn)發(fā)展情況的同時(shí)，結(jié)合具體情況深入剖析兩宋時(shí)期商業(yè)資本在茶葉生產(chǎn)中的作用以及商業(yè)資本向茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域的艱難滲透情況，由此反映商業(yè)資本在傳統(tǒng)社會(huì)中的特點(diǎn)及其局限性和我國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)向資本主義方向發(fā)展的艱難歷程。陸羽的《茶經(jīng)》卷下《八之出》詳細(xì)記載了唐代的茶葉產(chǎn)地分布情況：“山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下；淮南以光州上，義陽(yáng)郡、舒州次，壽州下，蘄州、黃州又下；浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，潤(rùn)州、蘇州又下；劍南以彭州上，綿州、蜀州次，邛州次，雅州、瀘州下，眉州、漢州又下；浙東以越州上，明州、婺州次，臺(tái)州下；黔中生恩（思）州、播州、費(fèi)州、夷州；江南生鄂州、袁州、吉州；嶺南生福州、建州、韶州、象州。江東西、兩浙、福建、荊湖南北路、川峽(成都府、梓州、利州、夔州)等路都盛產(chǎn)茶葉。在淮南則蘄、黃、廬、舒、光、壽六州，官自為場(chǎng)，置吏總之，謂之山場(chǎng)者十三；”（元）脫脫：《宋史》第十三冊(cè)，第一百八十三卷《食貨下五》，中華書(shū)局（北京），1977年，第4477頁(yè)除此之外,還于江南宣州、歙州、江州、池州、饒州、信州、洪州、撫州、筠州、袁州、廣德軍、興國(guó)軍、臨江軍、南康軍,兩浙杭州、蘇州、明州、越州、婺州、處州、溫州、臺(tái)州,湖南江陵府、潭州、澧州、鼎州、岳州、鄂州、鎮(zhèn)州、歸州、峽州、荊門(mén)軍,福建劍南、建州等地建立了眾多買(mǎi)茶場(chǎng)陶德臣《宋代茶葉生產(chǎn)的地域分布及分析》，《茶業(yè)通報(bào)》，2009年，第1期，第44頁(yè)。蔡州汝南、上蔡、西平、遂平、確山等縣周靖民：《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》，《中國(guó)茶葉》，1983年，第4期，第32頁(yè)山東(二)淄州淄博市、高青、鄒平、博興一帶同上密州諸城、高密、安丘一帶陶德臣：《宋代茶葉生產(chǎn)的發(fā)展》，《古今農(nóng)業(yè)》，2010年，第2期，第45頁(yè)寧州可能是魯南某地同上陜西(三)興元府漢中地區(qū)周靖民：《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》，《中國(guó)茶葉》，1983年，第4期，第31頁(yè)續(xù)省市區(qū)產(chǎn)茶府州軍縣相當(dāng)于現(xiàn)今地區(qū)材料出處陜西（三）洋州洋縣、西鄉(xiāng)、佛坪縣（宋）蘇轍：《欒城集》載，益、利路所在有茶，人戶(hù)以種茶為生，其中列有洋州。漢州廣漢、德陽(yáng)等縣（宋）范縝：《東齋記事》載,蜀八大名茶中有“漢州之楊村”茶,《宋史《中國(guó)茶葉》，1983年，第4期，第31頁(yè)嘉州(后稱(chēng)嘉定府)樂(lè)山、峨眉、夾山、洪雅等縣（宋）范縝：《東齋記事》載,有“嘉州之中峰”茶,產(chǎn)于峨眉山。瀘州瀘州市、納溪、合江、江安縣《太平寰宇記》載，瀘州土產(chǎn)茶。食貨志》載有水南茶。播州遵義市、縣一帶《太平寰宇記》載，播州土產(chǎn)生黃茶?！睄{州宜昌、宜都、長(zhǎng)陽(yáng)、遠(yuǎn)安等縣市（元）脫脫：《宋史土貢茶,《太平寰宇記》載:“茶山在(淆水)縣北深川,每歲采造貢茶之所”。湖南(八)潭州州治長(zhǎng)沙市（宋）華鎮(zhèn)：《云溪居士》載,官吏以9斤為1大斤,歲榷茶135萬(wàn)斤。食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，”澧州澧縣、石門(mén)、慈利、臨澧等縣同上常德府(唐郎州,北宋名鼎州)常德市、縣、桃源、漢壽縣（元）脫脫：《宋史在江南則宣、歙、江、池、饒、信、洪、撫、筠、袁十州，廣德、興國(guó)、臨江、建昌、南康五軍；”臨江軍清江、新干、新余縣同上建昌軍南城、南豐、黎川縣同上筠州(又稱(chēng)瑞州)高安、上高、宜豐縣（宋）朱彧：《萍洲可談》云: “江西瑞州黃蘗茶,號(hào)絕品”廣東(十)南雄州南雄、始興縣周靖民：《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》，《中國(guó)茶葉》，1983年，第4期，第30頁(yè)循州龍川、興寧、和平縣同上廣州廣州市一帶同上惠州惠陽(yáng)、博羅等縣同上封州封開(kāi)、郁南縣《太平寰宇記》載,封州土產(chǎn)春紫筍,夏紫筍茶雷州海康、徐聞、遂溪縣(宋)周去非：《嶺外代答》載:“雷州方啜凳茶”,凳茶即苦凳,又稱(chēng)苦芋,大葉種茶。食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，（宋）沈括：《夢(mèng)溪筆談》載,。（宋）沈括：《夢(mèng)溪筆談》載,和州歷陽(yáng)、含山縣《太平寰宇記》載，和州土產(chǎn)茶。（元）脫脫：《宋史續(xù)省市區(qū)產(chǎn)茶府州軍縣相當(dāng)于現(xiàn)今地區(qū)材料出處福建（十三）邵武軍邵武、光澤、泰寧、建寧縣周靖民：《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》，《中國(guó)茶葉》，1983年，第4期，第30頁(yè)汀州(原臨汀郡)長(zhǎng)汀、寧化、清流、武平、連城、上杭縣同上漳州漳州市、龍海、漳浦、南靖等縣市《太平寰宇記》載，漳州土產(chǎn)蠟茶。食貨志》云,歲出不在20萬(wàn)余斤江蘇(十四)海州連云港市、贛榆、沐陽(yáng)縣一帶（元）脫脫：《宋史食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，食貨志》載，“茶宋榷茶之制，擇要會(huì)之地，曰江陵府，廣東的南雄州由韶州劃出。南宋則包括今天的15個(gè)省市區(qū)。這尚不包括《茶經(jīng)》所載的唐朝產(chǎn)茶的潤(rùn)州、費(fèi)州、韶州、象州4州資料。夔州茶產(chǎn)地有忠州、達(dá)州（宋）李心傳：《建炎以來(lái)朝野雜記》甲集卷12《總論東南茶法》、甲集卷4《夔州茶》。丁謂云:“天下產(chǎn)茶者七十郡半”（宋）丁謂：《北苑焙新茶并序》，見(jiàn)（宋）胡仔：《苕溪漁隱叢話(huà)》后集卷11,這尚沒(méi)有包括梓州路潼川府及其他未征榷的地區(qū)。由于茶區(qū)廣闊,全國(guó)以茶為生的人數(shù)也相當(dāng)龐大。這與今天我國(guó)產(chǎn)茶區(qū)的布局基本吻合,其中四川、江西、湖南、湖北、浙江占到產(chǎn)茶府州軍的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。兩宋時(shí)期的茶葉產(chǎn)量在唐五代基礎(chǔ)上又有新的提高。根據(jù)《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》卷一百和《宋史廣東、廣西兩路的茶葉產(chǎn)量也未包括在內(nèi),南宋紹興年間(1131—1162年)此兩路茶課為92 336斤（清）徐松輯：《宋會(huì)要輯稿》第六冊(cè)，食貨29之19，中華書(shū)局（北京），1957年影印版，第5317頁(yè)。因此，還應(yīng)加上四川地區(qū)的茶葉產(chǎn)量約3 000萬(wàn)斤。郭正忠先生估計(jì)在1億宋斤(約當(dāng)今6萬(wàn)噸)以上郭正忠：《兩宋城鄉(xiāng)商品貨幣經(jīng)濟(jì)考略》，經(jīng)濟(jì)管理出版社，1997年，第258頁(yè)。我們只能通過(guò)一些原始史料進(jìn)行大致的推算。因此，南宋時(shí)期的茶葉產(chǎn)量，與北宋相比可能會(huì)有所降低，但兩者之間的出入應(yīng)該不會(huì)太大。兩宋時(shí)