黃曲霉素致癌原理與預(yù)防-wenkub
2023-06-10 22:12:19 本頁面
【正文】 時因糧食短缺，當(dāng)?shù)鼐用癜延衩變Υ嬖诔睗竦募抑?，使糧食容易被霉菌感染，事件過程中， 317人因肝臟衰竭而就診 ， 125人死亡 ，通過分析玉米等樣本，發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素 B1的濃 度高達 4400ppb，黃曲霉毒素中毒引起的急性肝病，說明 高濃度的黃曲霉毒素可引起嚴(yán)重的肝損傷 。其有 12種結(jié)構(gòu)類似物，均有強毒性和強致癌性。 制作人員：劉盾 組員：何愛學(xué) 覃偉東 康靖 其他參考文獻： 《 A?F?B?1?毒 ?害 ?機 ?理 ?及 ?解 ?毒 ?措 ?施 》 動物分子營養(yǎng)教育部重點實驗室；浙江大學(xué)飼料科
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