食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)技術(shù)-wenkub
2023-06-10 22:09:00 本頁(yè)面
【正文】 w) / V2] ? 食品分析方法的建立 ? 食品分析方法的建立主要從兩個(gè)方面考慮 ? 樣品處理 ? 是食品分析的前提 ? 應(yīng)根據(jù)不同樣品采用不同方法進(jìn)行樣品處理，采取的措施：分離、掩蔽 ? ? 如黃曲霉毒素 AFT B1,難溶于水、己烷、戊烷、石油醚、乙醚 ? 易溶于氯仿、甲醇、乙醇、丙酮、油對(duì)光、熱、酸穩(wěn)定 ,對(duì)堿、氧化劑不穩(wěn)定 ,在 365nm紫外光照射下（激發(fā) λ=425nm） ? ? 根據(jù)不同食品樣品的不同特征，采取相應(yīng)的樣品處理方法 。第四章 有害物質(zhì)的測(cè)定 ? 一、測(cè)定意義 ? 二、農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 ? （一）有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 ? 氣相色譜法 ? 薄層色譜法 ? 高
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