【正文】 委員，某市商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，曾榮獲“貴州省中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者”、“貴州省工商聯(lián)關(guān)愛(ài)員工的優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家”、“紅花崗區(qū)十佳企業(yè)工作者”稱(chēng)號(hào)，2007年紅花崗區(qū)非公有制“光彩之星”，連續(xù)七年評(píng)為“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”，是一位優(yōu)秀的民營(yíng)企業(yè)家。公司改制后任公司研發(fā)部副經(jīng)理，于2007年主持了富鋅營(yíng)養(yǎng)奶和草莓乳飲料的研發(fā)，并已成功上市，獲得消費(fèi)者認(rèn)可；并制定了2008年產(chǎn)品研發(fā)方案，是本項(xiàng)目的主要研發(fā)人員。鄢總多年在科研管理機(jī)構(gòu)工作，深深認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品研發(fā)的重要性，從公司改制的那天起，就專(zhuān)門(mén)成立了研發(fā)創(chuàng)新部，從組織上給予了保障，并于2007年底成功開(kāi)發(fā)了富鋅營(yíng)養(yǎng)奶和滅菌型草莓含乳飲料，現(xiàn)兩個(gè)品種在市場(chǎng)上銷(xiāo)售狀況良好；同時(shí)任公司產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)，主持研發(fā)的具體工作；同時(shí)投入大量資金進(jìn)行技術(shù)改造，從2007年8月到2008年6月底累計(jì)投入160萬(wàn)元對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行了技術(shù)改造，提高了乳品生產(chǎn)的技術(shù)含量，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。王董事長(zhǎng)自從收購(gòu)乳品公司后，非常重視研發(fā)創(chuàng)新工作，改制后首先成立了研發(fā)創(chuàng)新部，從組織上給予了保障，并于2007年底成功開(kāi)發(fā)了富鋅營(yíng)養(yǎng)奶和滅菌型草莓含乳飲料，現(xiàn)兩個(gè)品種在市場(chǎng)上銷(xiāo)售狀況良好；同時(shí)自任公司產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，催促研發(fā)部與相關(guān)高校和國(guó)內(nèi)科研機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系，現(xiàn)有部分已取得意向性合作協(xié)議；同時(shí)投入大量資金進(jìn)行技術(shù)改造，從2007年8月到2008年6月底累計(jì)投入160萬(wàn)元對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行了技術(shù)改造，提高了乳品生產(chǎn)的技術(shù)含量，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。團(tuán)隊(duì)中管理人員和技術(shù)人員均具有乳制品生產(chǎn)、研發(fā)多年的工作經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)成果豐碩。項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)將累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1875萬(wàn)元、。項(xiàng)目單位具有實(shí)施該項(xiàng)目的有利條件：①現(xiàn)有從事乳制品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、管理的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員中，高級(jí)職稱(chēng)3人，中級(jí)職稱(chēng)15人，初級(jí)職稱(chēng)26人，是項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)依靠和中堅(jiān)力量。野木瓜是某特產(chǎn)，是一個(gè)很好的資源，但未見(jiàn)有成功的開(kāi)發(fā)應(yīng)用的實(shí)例，而目前市場(chǎng)上的酸奶都是采用單一菌種發(fā)酵，并且以白砂糖為甜味劑，保健功能較差，公司針對(duì)這一情況，進(jìn)行了深入的走訪調(diào)查，廣泛征求用戶對(duì)產(chǎn)品的意見(jiàn)和要求，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不斷的改進(jìn)完善，研發(fā)出了添加野木瓜的雙歧多益生菌多功能酸奶。注冊(cè)資本1431萬(wàn)元，位于某市紅花崗區(qū)海龍鎮(zhèn)，法人代表鄢維倫。建廠50余年來(lái)，企業(yè)獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，也為地方經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的發(fā)展作出了貢獻(xiàn)，現(xiàn)擁有資產(chǎn)3113萬(wàn)元，職工200人，其中各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員80余人。涉及該項(xiàng)目的技術(shù)已經(jīng)申請(qǐng)了一項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利：“雙歧多益生菌多功能酸奶”（和一項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專(zhuān)利：“食品包裝盒（雙歧酸奶）”。②擁有生產(chǎn)乳制品的生產(chǎn)手段及加工設(shè)備和質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備，經(jīng)過(guò)近幾年的不斷更新改造，已達(dá)到較高的水平。項(xiàng)目計(jì)劃新增投資來(lái)源為：固定資產(chǎn)投資來(lái)源：；申請(qǐng)紅花崗區(qū)應(yīng)用技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)資金無(wú)償資助10萬(wàn)元。項(xiàng)目的實(shí)施有利于擴(kuò)大該廠產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和社會(huì)影響力，促進(jìn)項(xiàng)目單位的發(fā)展；將有助于我市特色資源野木瓜的規(guī)模利用與開(kāi)發(fā)，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展；特別是對(duì)某市奶制品行業(yè)的創(chuàng)新、進(jìn)步和壯大有所推動(dòng)。奶粉由以前的單一的全脂甜奶粉發(fā)展到現(xiàn)在的全脂淡奶粉、AD鈣奶粉、高鈣高鋅奶粉等共四個(gè)品種；液體奶由原來(lái)單一的巴氏殺菌乳發(fā)展到現(xiàn)在具有巴氏殺菌乳5個(gè)（鮮牛奶、AD鈣奶、中老年牛奶、特濃牛奶、富鋅營(yíng)養(yǎng)奶），滅菌乳3個(gè)（純牛奶、高鈣奶、富鋅營(yíng)養(yǎng)奶），酸牛乳1個(gè)（瓶裝凝固型酸奶），含乳飲料6個(gè)（草莓、果味、雙果、香蕉、麥香、水晶），活性乳酸菌飲料1個(gè)（天然酸奶）共16個(gè)品種的系列產(chǎn)品?？偨?jīng)理：鄢維倫，畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)，曾擔(dān)任過(guò)農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)，農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、農(nóng)工商公司經(jīng)理。常務(wù)副總劉玉釗: 畢業(yè)于內(nèi)蒙古輕工學(xué)校乳品工藝專(zhuān)業(yè)，中專(zhuān)，乳品工程師，畢業(yè)后一直在本公司從事乳品生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、銷(xiāo)售管理工作，有20年乳品生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人：劉建明：會(huì)計(jì)師，多年從事公司財(cái)務(wù)管理工作，擔(dān)任公司財(cái)務(wù)科長(zhǎng)多年，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，業(yè)務(wù)精湛，具勤儉持家的辦事風(fēng)格和廉潔自律的工作作風(fēng)，認(rèn)真執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，具有多年項(xiàng)目資金管理的經(jīng)驗(yàn)，受到各主管部門(mén)的好評(píng)；對(duì)財(cái)務(wù)管理和融資等具有非凡的能力，是一個(gè)難得的財(cái)務(wù)管理人才。王董事長(zhǎng)是一個(gè)重視科技創(chuàng)新和研發(fā)工作的老總，具有開(kāi)拓創(chuàng)新的精神，銳意進(jìn)取的理念。人財(cái)物：公司研發(fā)部共8人，其中大專(zhuān)以上2人，中專(zhuān)2人，高中（中技）4人。生產(chǎn)及營(yíng)銷(xiāo)能力公司有原料奶生產(chǎn)基地三個(gè)，即公司中心牛群500余頭，海龍基地和金鼎基地，共有奶牛2000余頭。項(xiàng)目產(chǎn)品已有的產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)條件項(xiàng)目產(chǎn)品主要原料是生鮮牛奶，現(xiàn)在供貨渠道正常，新增材料供應(yīng)沒(méi)有困難。資金管理能力由于現(xiàn)在市場(chǎng)前景較好，公司采取的是先付款，后發(fā)貨制度，因此應(yīng)收款項(xiàng)較小，基本上是原來(lái)的老帳。重大項(xiàng)目開(kāi)發(fā)與主要上市產(chǎn)品1983年建成奶粉生產(chǎn)線，生產(chǎn)某牌全脂加糖奶粉，投產(chǎn)后深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，多次被評(píng)為省級(jí)名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品一直供不應(yīng)求。重大融資事件1994年乳品廠技改項(xiàng)目，融資216萬(wàn) 2003年，滅菌奶生產(chǎn)線融資300多萬(wàn)。如今，企業(yè)仍在積極謀求發(fā)展之路，投入大量研發(fā)經(jīng)費(fèi)，進(jìn)行技改項(xiàng)目的研究，以調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。應(yīng)對(duì)措施：必須實(shí)現(xiàn)差別化生產(chǎn)，即必須研究開(kāi)發(fā)出具有自己特色的產(chǎn)品，而且性能可靠，其核心是追求與創(chuàng)造企業(yè)特色，依靠這個(gè)特色，形成我們所特有的市場(chǎng)。用信息技術(shù)對(duì)企業(yè)的組織管理和經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行改造和創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新。由于多年在科研管理機(jī)構(gòu)工作，深深認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品研發(fā)的重要性，從公司改制的那天起，就專(zhuān)門(mén)成立了研發(fā)創(chuàng)新部，從組織上給予了保障，并于2007年底成功開(kāi)發(fā)了富鋅營(yíng)養(yǎng)奶和滅菌型草莓含乳飲料，現(xiàn)兩個(gè)品種在市場(chǎng)上銷(xiāo)售狀況良好；同時(shí)任公司產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)，主持研發(fā)的具體工作；同時(shí)投入大量資金進(jìn)行技術(shù)改造，從2007年8月到2008年6月底累計(jì)投入160萬(wàn)元對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行了技術(shù)改造，提高了乳品生產(chǎn)的技術(shù)含量，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。公司改制后任公司研發(fā)部副經(jīng)理，于2007年主持了富鋅營(yíng)養(yǎng)奶和草莓乳飲料的研發(fā)，并已成功上市，獲得消費(fèi)者認(rèn)可；并制定了2008年產(chǎn)品研發(fā)方案，是本項(xiàng)目的主要研發(fā)人員。到本公司工作后，曾主持和參與了純牛奶、特濃牛奶、高鈣奶、天然酸奶、含乳飲料等的研發(fā)，是乳品研發(fā)和生產(chǎn)管理的人才。結(jié)腸是正常菌群的主要定植場(chǎng)所，它們由類(lèi)桿菌、雙歧桿菌、大腸桿菌、腸球菌等差不多400500個(gè)菌種組成，雙歧桿菌是其中的優(yōu)勢(shì)菌群，母乳喂養(yǎng)的新生兒腸道內(nèi)第一天就出現(xiàn)此菌。③ 參與合成維生素K及一些維生素B族等人體必需營(yíng)養(yǎng)素。由于腸道喪失大量正常菌群而引起的頑固性腹瀉及新生兒顱內(nèi)出血均可致命。功能性低聚糖天然存在于母乳和各種植物中，是一種不會(huì)被消化酵素分解的糖，可完整地進(jìn)入大腸，在大腸中會(huì)被腸道中的益生菌選擇性的吸收利用，以促進(jìn)乳酸桿菌或雙歧桿菌等棲息于腸道的益生菌發(fā)育，并可產(chǎn)生有機(jī)酸、降低腸道pH值，具有激活人體益生菌增殖、抑制腐敗菌與病原菌的生長(zhǎng)、平衡微生態(tài)、提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)人體抵抗力和活力的健康作用。功能性低聚糖還具有防齲齒功能，一般不被齲齒鏈球菌（S．mutans）利用、不被口腔酶分解食后不引起蛀牙。發(fā)酵奶，是指用國(guó)際乳業(yè)聯(lián)盟認(rèn)可、對(duì)人體有益、純培養(yǎng)的乳酸菌，包括保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、干酪乳桿菌等，接種于已消毒的鮮牛奶或還原奶中，經(jīng)過(guò)足夠時(shí)間發(fā)酵而成的一種酸牛奶制品。乳酸菌等益生菌，特別是雙歧桿菌，對(duì)pH（酸堿度）、溫度、濕度等環(huán)境條件的影響十分敏感。工藝創(chuàng)新：探索出野木瓜及益生菌、益生因子（低聚糖）、功能糖（木糖醇、甜菊糖）等等因子的添加配方和工藝；探索出在消滅有害菌的同時(shí)保持乳酸菌活力，以及克服蛋白質(zhì)酸化凝固、沉淀等難關(guān)的工藝。早期的酸奶市場(chǎng)格局中，由于冷鏈設(shè)施的落后和缺乏，市場(chǎng)中的主流產(chǎn)品是娃哈哈和樂(lè)百氏推出的“調(diào)制型酸性乳飲料”，這種常溫產(chǎn)品由于沒(méi)有低溫保鮮限制，因此能夠得以較快速的發(fā)展。低溫保鮮產(chǎn)品將得到大力發(fā)展酸奶品種中的低溫保鮮產(chǎn)品包括“乳酸菌飲料”和“純酸奶”兩種。目前國(guó)內(nèi)外對(duì)酸奶產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)較為成熟的主要是單一添加益生菌的酸奶、單一添加益生元的液體奶和單一添加功能糖的無(wú)糖酸奶，本項(xiàng)目生產(chǎn)的多益生菌多功能酸奶目前市場(chǎng)上還沒(méi)有。項(xiàng)目主要研究?jī)?nèi)容申報(bào)項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容及涉及的關(guān)鍵技術(shù)及技術(shù)指標(biāo)描述項(xiàng)目的關(guān)鍵技術(shù)描述：①發(fā)展發(fā)酵奶要有高活力、高效益的益生菌發(fā)酵劑，先進(jìn)的發(fā)酵乳工藝技術(shù)，以及一整套生產(chǎn)和檢測(cè)的先進(jìn)設(shè)備。項(xiàng)目的技術(shù)指標(biāo)描述：脂肪≥%，蛋白質(zhì)≥%，非脂乳固體≥%，活菌數(shù)≥1106cfu/g項(xiàng)目主要技術(shù)路線描述項(xiàng)目技術(shù)路線描述項(xiàng)目技術(shù)路線描述：穩(wěn)定劑、甜味劑 ↓無(wú)抗生鮮奶→標(biāo)準(zhǔn)化→溶解→殺菌→冷卻→加菌種→發(fā)酵→冷卻→加野木瓜汁→灌裝→冷藏→檢驗(yàn)→銷(xiāo)售項(xiàng)目技術(shù)實(shí)現(xiàn)依據(jù)設(shè)計(jì)思想依據(jù)（文獻(xiàn)、或者專(zhuān)利、或發(fā)明等）野木瓜是某特產(chǎn)，是一個(gè)很好的資源，但未見(jiàn)有成功的開(kāi)發(fā)應(yīng)用的實(shí)例，而目前市場(chǎng)上的酸奶都是采用單一菌種發(fā)酵，并且以白砂糖為甜味劑，保健功能較差，公司針對(duì)這一情況，進(jìn)行了深入的走訪調(diào)查，廣泛征求用戶對(duì)產(chǎn)品的意見(jiàn)和要求，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行不斷的改進(jìn)完善，得出的設(shè)計(jì)思想。項(xiàng)目技術(shù)實(shí)現(xiàn)主要面臨的風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施項(xiàng)目技術(shù)實(shí)現(xiàn)主要面臨的風(fēng)險(xiǎn)為市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。跟上企業(yè)信息化的潮流，加快我廠信息化的步伐，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)流程、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、管理決策等過(guò)程的信息化，縮短產(chǎn)品設(shè)計(jì)、試制周期，提高產(chǎn)品個(gè)性化生產(chǎn)能力，并利用電子商務(wù)，融入國(guó)內(nèi)、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)格局。品嘗意見(jiàn)表產(chǎn)品編號(hào)分值意 見(jiàn)198口感細(xì)膩，奶味濃郁飽滿，酸甜適中，厚實(shí)醇和295口感細(xì)膩，酸甜適中，口感欠飽滿3[注]：①本評(píng)分為100分制，品嘗人根據(jù)自己的品嘗結(jié)果打分。第三章 項(xiàng)目產(chǎn)品化一、 項(xiàng)目產(chǎn)品特性產(chǎn)品形態(tài)最終消費(fèi)產(chǎn)品、 工業(yè)產(chǎn)品、 工業(yè)中間產(chǎn)品、技術(shù)貿(mào)易（包括轉(zhuǎn)讓?zhuān)┘夹g(shù)服務(wù) 其它產(chǎn)品用途：食用產(chǎn)品性能比較優(yōu)勢(shì)目前國(guó)內(nèi)外對(duì)酸奶產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)較為成熟的主要是單一添加益生菌的酸奶、單一添加益生元的液體奶和單一添加功能糖的無(wú)糖酸奶，本項(xiàng)目生產(chǎn)的添加野木瓜的多益生菌多功能酸奶目前市場(chǎng)上還沒(méi)有?，F(xiàn)階段本項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益狀況：因?yàn)楸卷?xiàng)目還未正式上市，給消費(fèi)者的產(chǎn)品是免費(fèi)贈(zèng)送品嘗，未產(chǎn)生任何經(jīng)濟(jì)效益。公司現(xiàn)有奶粉生產(chǎn)線、鮮奶（巴氏奶）生產(chǎn)線、滅菌奶生產(chǎn)線、酸奶生產(chǎn)線各一條；研發(fā)部質(zhì)檢科檢驗(yàn)設(shè)備齊全，能對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行批檢，同時(shí)可以進(jìn)行研發(fā)小試，并對(duì)小試中試產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)項(xiàng)目的檢驗(yàn)?！?小批量試生產(chǎn)，收集分析相關(guān)數(shù)據(jù)，最終確定工藝流程，修訂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表第一階段按月執(zhí)行進(jìn)度表任務(wù)2009年2009年123456789101112123456項(xiàng)目中試生產(chǎn)階段：2010年1月至2010年12月。③隨著消費(fèi)者自我保健意識(shí)的增強(qiáng)，功能性酸奶的增長(zhǎng)勢(shì)頭明顯。第一、該產(chǎn)品通過(guò)益生菌、益生元、功能糖以及貴州省特產(chǎn)—野木瓜四種對(duì)人體有益的原輔料的組合，能更好地保持益生菌的活性，使其直達(dá)腸道，更好地調(diào)理腸胃。而酸奶產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)群是青少年和中、青年女性。④從目前來(lái)看，酸奶的即時(shí)消費(fèi)和家庭消費(fèi)并存，家庭消費(fèi)比例略高。第二章 競(jìng)爭(zhēng)分析競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析目前國(guó)內(nèi)外對(duì)酸奶產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)較為成熟的主要是單一添加益生菌的酸奶、單一添加益生元的液體奶和單一添加功能糖的無(wú)糖酸奶，本項(xiàng)目生產(chǎn)的添加野木瓜的多益生菌多功能酸奶目前市場(chǎng)上還沒(méi)有。就本項(xiàng)目產(chǎn)品而言，①該產(chǎn)品通過(guò)益生菌、益生元、功能糖以及貴州省特產(chǎn)—野木瓜四種對(duì)人體有益的原輔料的組合，能更好地保持益生菌的活性，使其直達(dá)腸道，更好地調(diào)理腸胃。所以市場(chǎng)前景非常廣闊。資本運(yùn)作爭(zhēng)取項(xiàng)目資金。其他策略第五部分　商業(yè)模式項(xiàng)目產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)策略目前，酸奶在我國(guó)的消費(fèi)量仍然十分有限，平均每人的攝入量每天不足1克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有充分發(fā)揮改善我國(guó)人民健康狀況、預(yù)防多種疾病的保健作用。酸奶產(chǎn)品屬性的創(chuàng)新將導(dǎo)致一個(gè)個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的出