【總結(jié)】第七章其他特種加工技術(shù)電化學(xué)加工技術(shù)激光加工技術(shù)超聲波加工技術(shù)其他常用特種加工技術(shù)習(xí)題電化學(xué)加工技術(shù)?電化學(xué)加工的原理與特點(diǎn)?1.電化學(xué)加工的原理?圖7-1所示為電化學(xué)加工的原理。兩片金屬銅(Cu)板浸在導(dǎo)電溶液,例如氯化銅(CuCl2)的水溶液中,
2025-05-06 06:33
【總結(jié)】2022/5/3112022/5/312第一章概述?軟飲料的概念和分類;?軟飲料用水的處理;?配料及其處理;?包裝容器及材料。2022/5/313第一節(jié)軟飲料的概念和分類一、軟飲料的概念?軟飲料——乙醇含量在%以下的飲用品(非酒精飲料)。二、分類(國標(biāo))
2025-05-03 18:33
【總結(jié)】——工藝原理部分食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院河南農(nóng)業(yè)大學(xué)第七章食品熱處理和殺菌學(xué)習(xí)目標(biāo):掌握熱加工的基本原理及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響;掌握不同殺菌方法的特點(diǎn)以及不同產(chǎn)品殺菌的要求及不同殺菌工藝知識(shí)點(diǎn):熱加工原理、熱燙、巴氏殺菌、商業(yè)殺菌工藝。所需講授時(shí)間:12課時(shí)第一節(jié)食品加工與保藏個(gè)的熱處理?一、食品
2025-01-08 05:53
【總結(jié)】2022/2/9電子教案1主講:張麗霞2022/2/9電子教案2第二章綠茶本章講授內(nèi)容一、初加工技術(shù)理論(一)二、名優(yōu)綠茶加工技術(shù)三、大宗綠茶加工技術(shù)2022/2/9電子教案3第二章綠茶一、初加工技術(shù)理論(一)1、殺青2、揉捻
2025-01-12 10:12
【總結(jié)】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液?液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。?美國鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費(fèi),其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設(shè)置?一、液蛋的制造?其主要工序?yàn)橄吹?、打蛋、蛋液殺菌等,?/span>
2025-01-17 09:10
【總結(jié)】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液n液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。n美國鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費(fèi),其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設(shè)置n一、液蛋的制造n其主要工序?yàn)橄吹啊⒋虻?、蛋液殺菌等,具體工藝流程及設(shè)備配制流程圖見圖7─1和圖7─2。二、液蛋
2025-04-29 03:25
【總結(jié)】第五章肉制品加工技術(shù)學(xué)習(xí)目的與要求:?熟悉肉制品加工常用的加工輔料及其在加工中的作用。?了解肉肉制品加工輔料發(fā)揮作用的機(jī)理。?掌握冷鮮肉、中式香腸、西式香腸的加工技術(shù)。?概念在肉制品加工中,往往要加入一定量的天然物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì),以改善制品的色、香、味、形、組織結(jié)構(gòu)和貯藏性能,這些物質(zhì)統(tǒng)稱為肉制品加工輔料。
2025-05-04 12:04
【總結(jié)】油脂制取技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)安徽山里郎茶油有限公司二○一一年十月學(xué)習(xí)重點(diǎn)和學(xué)習(xí)目標(biāo)植物油料種類及工藝性質(zhì);油料預(yù)處理的目的和方法;壓榨法、溶劑浸出法、CO2超臨界萃取法、水溶劑法制油的工藝原理、工藝要求和工藝特點(diǎn);副產(chǎn)品的主要利用途徑。第一節(jié)油料及其組成一、油料種類及形態(tài)結(jié)
2025-01-14 23:42
【總結(jié)】第三節(jié)果蔬保鮮技術(shù)掌握傳統(tǒng)果蔬保鮮技術(shù)及現(xiàn)代果蔬保鮮新技術(shù)的方法。一、傳統(tǒng)保鮮技術(shù)1、簡易貯藏保鮮特點(diǎn):利用自然低溫盡量維持所要求的貯藏溫度,設(shè)備簡單,操作方便。(1)堆藏(2)溝藏能夠保持較高而又穩(wěn)定的相對(duì)濕度,可以防止果品萎蔫,減少失重。
2025-05-04 02:25
【總結(jié)】玉米深加工系列技術(shù)匯編玉米高效標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)一、精細(xì)整地確保摘情1、早春頂漿打壟:3月下旬至4月初土壤化凍15厘米時(shí),在已清除根茬的地塊實(shí)行三犁成壟,深施底肥,隨打壟隨鎮(zhèn)壓。2、秋翻地塊待土壤化凍10厘米時(shí),就要耙、耢、起壟、鎮(zhèn)壓。常年滅茬地塊,要每隔兩年進(jìn)行一次深松,深度要達(dá)到20-25厘米。二、選用優(yōu)良品種,搞好種子處理1、根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆e溫、降雨、
2025-04-18 22:57
【總結(jié)】香蕉產(chǎn)業(yè)化升級(jí)系列香蕉深加工技術(shù)應(yīng)用及原料基地建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃書二0一一年十二月目錄一、項(xiàng)目立項(xiàng)的意義和必要性 3二、項(xiàng)目總體
2025-08-04 06:59
【總結(jié)】一總論項(xiàng)目背景項(xiàng)目名稱:萬噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目建設(shè)單位:陜西省白水縣山里情豆制品有限責(zé)任公司建設(shè)性質(zhì):新建擬建地點(diǎn):白水縣蘋果科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)承辦單位概況:項(xiàng)目承擔(dān)單位為白水縣山里情豆制品有限責(zé)任公司。該公司前身為白水縣豐林實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司。該公司成立于2003年,原注冊(cè)資本50萬元,更名后注冊(cè)資本增資為500萬元。公司地址位
2025-05-13 04:46
【總結(jié)】:萬噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目建設(shè)單位:陜西省白水縣山里情豆制品有限責(zé)任公司建設(shè)性質(zhì):新建擬建地點(diǎn):白水縣蘋果科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)承辦單位概況:項(xiàng)目承擔(dān)單位為白水縣山里情豆制品有限責(zé)任公司。該公司前身為白水縣豐林實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司。該公司成立于2003年,原注冊(cè)資本50萬元,更名后注冊(cè)資本增資為500萬元。公司地址位于白水縣蒼頡路北段,主要經(jīng)營:蘋果收購、貯藏、深加工
2025-07-30 04:05
【總結(jié)】果蔬干制加工技術(shù)干制的基本特性1干制果蔬原理2果蔬干加工技術(shù)與主要設(shè)備34干制品的處理與貯藏一、干制的基本特性?物料類型:顆粒、片狀或細(xì)小液滴狀食品?水分減少機(jī)制:蒸發(fā)、擴(kuò)散、對(duì)流?操作方式:批量,固體食品商業(yè)化規(guī)模的非穩(wěn)態(tài)操作?產(chǎn)品特性:水分含量10%,固體或粉末二、干制原理
2025-01-17 07:19
【總結(jié)】玻璃深加工設(shè)備內(nèi)容提要1玻璃深加工概述2平板玻璃深加工工藝的分類3平板玻璃深加工前處理設(shè)備4玻璃熱彎設(shè)備5玻璃鋼化設(shè)備6玻璃的表面處理設(shè)備7利用連接技術(shù)加工平板玻璃設(shè)備1玻璃深加工概述玻璃深加工是指有可能改變玻璃的性能并賦予它新的或不同的功能的技術(shù)。尤其對(duì)平板玻璃,深加工就是提升平板玻璃
2025-03-04 16:07