萬(wàn)豪酒店員工績(jī)效管理方案設(shè)計(jì)說(shuō)明-wenkub
2023-05-24 22:48:47 本頁(yè)面
【正文】 可以幫助員工強(qiáng)化已有的正確行為。通過(guò)考評(píng)，調(diào)整主管職位上的各級(jí)主管人員，淘汰那些不稱職的員工，選拔和聘用那些真正具有才能的員工。親臨亞龍灣領(lǐng)略“天下第一灣”真正魅力所在，親臨三亞萬(wàn)豪度假酒店體驗(yàn)夢(mèng)寐以求的悠閑假期。三亞萬(wàn)豪度假酒店得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，令人垂涎的美酒佳肴，多姿多彩的娛樂(lè)活動(dòng)，加上完善的會(huì)議設(shè)施，三亞萬(wàn)豪度假酒店迅速成為舉辦各種活動(dòng)和商務(wù)會(huì)議的最佳場(chǎng)所。美酒佳肴在三亞萬(wàn)豪度假酒店更是隨處可見(jiàn)?？头?jī)?nèi)部裝修舒適溫馨，從房間設(shè)施到小物品擺設(shè)都將感受到三亞萬(wàn)豪度假酒店用“心”之處。 三亞萬(wàn)豪度假酒店是萬(wàn)豪國(guó)際制中國(guó)管理的第一家度假酒店，位于中國(guó)最南端的海濱城市三亞。萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)是全球首屈一指的酒店管理公司，業(yè)務(wù)遍及美國(guó)及其它67個(gè)國(guó)家和地區(qū)管理超過(guò)2,800家酒店，提供約490,500間客房。酒店業(yè)應(yīng)順應(yīng)國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需的號(hào)召，各大酒店尤其是高檔酒店，應(yīng)調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，瞄準(zhǔn)內(nèi)需市場(chǎng)，以度過(guò)危機(jī)。但是，中國(guó)商務(wù)部將在三方面大力發(fā)展酒店餐飲行業(yè)，首先，大力發(fā)展大眾化餐飲。全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已蔓延至亞太地區(qū)，酒店經(jīng)營(yíng)者在2008年下半年已開(kāi)始感到經(jīng)營(yíng)壓力。星級(jí)飯店直接從業(yè)人員超過(guò)160萬(wàn)人。現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶來(lái)了世界旅游、商務(wù)的興旺，酒店業(yè)也隨之迅速發(fā)展起來(lái)，而且是越來(lái)越豪華、越來(lái)越現(xiàn)代化。酒店的價(jià)格及質(zhì)素，通常由其提供的服務(wù)所決定。全國(guó)共有飯店及旅游住宿單位超過(guò)30萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員超過(guò)500萬(wàn)人。全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已蔓延至亞太地區(qū)，酒店經(jīng)營(yíng)者在08年下半年已開(kāi)始感到經(jīng)營(yíng)壓力。其次，重點(diǎn)關(guān)注和解決酒店行業(yè)的放心消費(fèi)問(wèn)題，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。應(yīng)縮減開(kāi)支、降低成本，練好內(nèi)功。該公司的總部設(shè)于美國(guó)首都華盛頓特區(qū)，共有員工128,000人。擁有一個(gè)長(zhǎng)450米的私人海灘，水清沙幼，恍如人間仙境，由世界知名公司W(wǎng)ilson amp。三亞萬(wàn)豪度假酒店引以為傲的水療中心“泉”座落在一片寧?kù)o的園林中。萬(wàn)豪軒中餐廳傳統(tǒng)精篆的中式佳肴；盛世居越南籍廚師主理的法式越南經(jīng)典美食；萬(wàn)豪咖啡廳豐富的中西零點(diǎn)菜單和美味的自助餐；海韻風(fēng)情吧清涼飲料和迷人海景給予味覺(jué)和視覺(jué)無(wú)限享受。擁有11間會(huì)議室，總面積達(dá)1250平方米。 三亞萬(wàn)豪度假酒店客房：酒店共有455間豪華客房，每間均設(shè)有特大觀景露臺(tái)，遠(yuǎn)近的山光水色、高球場(chǎng)景致一覽無(wú)遺。同時(shí)，通過(guò)定期考評(píng)，也可了解受訓(xùn)者在哪些方面已有提高，在哪些方面還有不足。考評(píng)是獎(jiǎng)勵(lì)的合理依據(jù)。這些多角度的思考將賦予績(jī)效考核不止一個(gè)考核目的，從而導(dǎo)致這些目的紛雜無(wú)序，主次輕重不明。筆者認(rèn)為，以單一目標(biāo)為績(jī)效考核目標(biāo)太過(guò)具體和片面，不切實(shí)際，可行的辦法是從戰(zhàn)略角度出發(fā)，羅列領(lǐng)導(dǎo)者在各個(gè)層面考慮的績(jī)效考核目標(biāo)，并按照重要性程度排序，理順個(gè)中主次輕重，使得每個(gè)人在面對(duì)問(wèn)題和緊急情況的時(shí)候能知道以什么為依據(jù)，什么才是最主要的東西，有利于實(shí)際操作的進(jìn)行。酒店企業(yè)各部門通過(guò)劃分責(zé)任中心，明確各自對(duì)整個(gè)酒店企業(yè)增加附加值中的貢獻(xiàn)大小，從而更確定自己的職責(zé)和義務(wù)。處理這種意外的投訴而免收房費(fèi)發(fā)生的收入損失客房部經(jīng)理不能控制，可能這種機(jī)械故障對(duì)于工程部來(lái)說(shuō)也是意外事故，不可控制。筆者以為這種提法尚不完全，在酒店企業(yè)內(nèi)部，每個(gè)部門乃至每個(gè)員工都應(yīng)當(dāng)有客戶意識(shí)，在工作崗位上以各自的工作為服務(wù)產(chǎn)品，將所有與之相關(guān)的他人定位為客戶。四、考核標(biāo)準(zhǔn)為主，例外事件補(bǔ)充萬(wàn)豪酒店以戰(zhàn)略目標(biāo)為考評(píng)目的，將績(jī)效考核主要作為內(nèi)部溝通的渠道，作為戰(zhàn)略調(diào)整的手段，看到的不單單只是績(jī)效考核與獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)懲、升級(jí)之間的關(guān)系，更重要的是樹(shù)立屬于自己酒店企業(yè)的價(jià)值觀，為員工的職業(yè)發(fā)展明確方向，那么考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)就應(yīng)該以上述指標(biāo)為基礎(chǔ)，進(jìn)行一些適當(dāng)?shù)淖兓?、或逐年進(jìn)行一些修改，也可以參考其他企業(yè)指標(biāo)從中選取一些對(duì)本公司有用的。通過(guò)詳細(xì)規(guī)劃以上所述的客戶關(guān)系示圖，個(gè)體和團(tuán)隊(duì)都能明確自己的客戶，他們既是服務(wù)的接受者，又是嚴(yán)格的監(jiān)督者。也可以在工作不太忙的時(shí)閑進(jìn)行，或者利用飯前飯后的幾分鐘時(shí)間。其要素包括：在上一次評(píng)估時(shí)，經(jīng)理和員工一起設(shè)定的目標(biāo)；所有需要被衡量的技能列表，包括典型行為案例；適合組織的評(píng)分等級(jí)；員工自我評(píng)估的空白表格；主管評(píng)估的空白表格；主管對(duì)于員工績(jī)效需要特別點(diǎn)評(píng)的空白表格；給員工的發(fā)展建議；在下一次評(píng)估日之前必須完成的工作目標(biāo)。在進(jìn)行工作績(jī)效評(píng)價(jià)時(shí)，首先針對(duì)每一位下屬雇員從每一項(xiàng)評(píng)價(jià)要素找出最能符合其績(jī)效狀況的分?jǐn)?shù)。二、對(duì)比法 對(duì)比法的步驟是：事先選定評(píng)價(jià)的具體項(xiàng)目；將同一級(jí)人員編成一組；然后，按事先規(guī)定的評(píng)價(jià)項(xiàng)目，人與人一項(xiàng)一項(xiàng)地進(jìn)行對(duì)比，勝者得一分，負(fù)者得零分；計(jì)算每個(gè)人的得分?jǐn)?shù)；按優(yōu)劣排出名次。通過(guò)一些具體標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)自評(píng)者可以為自己在這8個(gè)等級(jí)中選擇一個(gè)合適的等級(jí)。關(guān)鍵事件法的好處是，評(píng)估結(jié)果有事實(shí)作為評(píng)價(jià)依據(jù)，從時(shí)間上來(lái)講依據(jù)的事實(shí)是全過(guò)程的，而不是員工離評(píng)價(jià)時(shí)間最近的一段時(shí)間的表現(xiàn)。首先確定組織的目標(biāo)、部門的目標(biāo)，然后要求員工按照部門的目標(biāo)制定自己的個(gè)人工作計(jì)劃，即本人要為部門目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)做出多少貢獻(xiàn)。（四）酒店員工績(jī)效評(píng)價(jià)的步驟酒店員工工作績(jī)效評(píng)價(jià)包括三個(gè)主要步驟：界定工作本身的要求；評(píng)價(jià)實(shí)際的工作績(jī)效；提供反饋。在績(jī)效評(píng)價(jià)中，無(wú)論采取何種方法，都應(yīng)該力戒以下幾種現(xiàn)象：一是缺乏明確的工作績(jī)效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。工作績(jī)效評(píng)價(jià)如果要具有客觀性和可比性，就必須使實(shí)際績(jī)效相對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)展程度或者標(biāo)準(zhǔn)的完成情況是可以衡量的。三、過(guò)嚴(yán)偏誤 與過(guò)寬偏誤相反，有些主管給部屬比實(shí)際表現(xiàn)更低的評(píng)估，這可能是因?yàn)橹鞴懿涣私馔庠诃h(huán)境對(duì)員工績(jī)效表現(xiàn)的限制，或是他自己的績(jī)效評(píng)估結(jié)果偏低而產(chǎn)生自卑感所致。七、暈輪效應(yīng) 對(duì)下屬某一績(jī)效要素的評(píng)價(jià)較高，會(huì)導(dǎo)致對(duì)此人所有的其他要素也評(píng)價(jià)較高，尤其是當(dāng)評(píng)價(jià)對(duì)象與主管人員的關(guān)系特別友好時(shí)
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