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高中化學(xué)油脂ppt課件-wenkub

2023-05-22 12:06:27 本頁(yè)面
 

【正文】 高 —常溫下固態(tài) —脂肪 R基飽和程度低 —常溫下液態(tài) —油 油脂 — 不溶于水 比水輕 高級(jí)脂肪酸的甘油酯 — 油脂 問(wèn)題: 當(dāng) R基團(tuán)不飽和時(shí),將表現(xiàn)出怎樣的 性質(zhì)?油脂是酯類(lèi)的一種,應(yīng)有怎 樣的性質(zhì)? 二、油脂的化學(xué)性質(zhì): R基不飽和時(shí)表現(xiàn)不飽和烴的性質(zhì) —加成反應(yīng) (油脂的氫化 ) 寫(xiě)出油酸甘油酯加成 H2的反應(yīng)方程式 C17H33—C—OCH2 O C17H33—C—OCH O C17H33—C—OCH
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