【正文】 牛舍 108000 平方米（戶均 180 平方米） 、產(chǎn)房－犢牛舍 54000 平方米（戶均 90 平方米） 、干草貯存棚 30000 平方米（戶均 50 平方米） 、青貯窖 90000 立方米（戶肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告.均 150 立方米） 、胚胎移植實驗室 1200 平方米，辦公、獸醫(yī)等輔助用房2022 平方米。（3）有機肥與沼氣工程示范每個肉牛繁育養(yǎng)殖戶建設(shè) 40 立方米沼氣池一座，育肥場建設(shè)沼氣池 7000 立方米，配套有機肥加工廠，利用牛糞生產(chǎn)沼氣、有機肥，變廢為寶，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與資源環(huán)境和諧發(fā)展。即由 xx 肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社投資建設(shè)肉牛繁育基地（由合作社成員養(yǎng)殖） 、育肥場，對合作社成員實行“統(tǒng)一掛牌、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一保險、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一收購”等八統(tǒng)一，達到規(guī)范化、科學(xué)化和高效化的目的。 環(huán)境保護本項目建成投產(chǎn)后產(chǎn)生的污染物有牛糞、養(yǎng)殖廢水、生產(chǎn)廢水、生活污水及噪聲等。行管人員多為聘請的有管理經(jīng)驗，責任心強的干部；財務(wù)、技術(shù)人員多為有實際生產(chǎn)經(jīng)驗的專業(yè)人員；項目計劃招收的人員，均需具有初中以上文化程度，自愿報名經(jīng)培訓(xùn)考核后擇優(yōu)錄用。所需資金計劃全部由合作社成員籌措。通過項目的實施，擴大當?shù)厝馀Ｆ贩N改良，形成規(guī)模飼養(yǎng)，可為公司上屠宰加工生產(chǎn)線提供基礎(chǔ)條件。提升畜牧業(yè)發(fā)展水平，提高畜牧業(yè)產(chǎn)值比重。 “十五”以來，我國畜牧業(yè)取得了長足發(fā)展，綜合生產(chǎn)能力顯著提高，肉、蛋、奶等主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量居世界前列，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源，進入了一個生產(chǎn)不斷發(fā)展、質(zhì)量穩(wěn)步提高、綜合生產(chǎn)能力不斷增強的新階段。我國是幅員遼闊，經(jīng)濟發(fā)展不平衡的農(nóng)業(yè)大國，在全面建設(shè)小康社會的新階段，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，增加農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力，是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一個中心任務(wù)。x 區(qū)畜牧業(yè)存在的“兩低”問題，尤其是存在良種化程度較低、個體產(chǎn)值低低等問題，制約了畜牧業(yè)經(jīng)濟效益的增長，影響牧民收入的增加和畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。項目提出符合黨的十七大精神，是落實科學(xué)發(fā)展觀，為實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，積極調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，依靠科技改變經(jīng)營方式的具體措施。本項目是依據(jù)項目區(qū)肉牛生產(chǎn)規(guī)劃，依托區(qū)域資源優(yōu)勢，為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整，提高畜牧業(yè)的綜合效益，增加農(nóng)民收入而確定的項目，項目實施可以有力推進項目區(qū)肉牛的良種化程度，對壯大項目區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、增強肉?？茖W(xué)養(yǎng)殖的輻射帶動能力，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效益有積極的作用。肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告.大力發(fā)展畜牧業(yè)，提高規(guī)模化、集約化、標準化水平，保護天然草場，建設(shè)飼料草場基地，促進農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 是推動農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高農(nóng)牧產(chǎn)品附加值，提高農(nóng)業(yè)整體效益，根本上解決三農(nóng)問題，實現(xiàn)廣大農(nóng)民奔小康的需要x 區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟在全省屬中等偏下水平，如何解決“三農(nóng)”問題是項目區(qū)面臨的重要課題。本項目的建設(shè)，不僅可以實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延長，提高初級農(nóng)牧產(chǎn)品的附加值，而且有利于傳統(tǒng)畜牧業(yè)及其附屬產(chǎn)品加工業(yè)向?qū)I(yè)化、社會化、商品化的發(fā)展。因此，項目建設(shè)不僅十分必要，而且十分迫切。據(jù)報道，2022 年位居全球牛求產(chǎn)量前三名的是美國、歐盟和中國，年產(chǎn)量分別為 1200 萬噸、735 萬噸和 505 萬噸，其他主產(chǎn)國為巴西 445 萬噸，俄羅斯 294 萬噸，阿根廷 208 萬噸，日本115 萬噸。澳大利亞占 77%，這些國家永久性牧場占全國土地總面積的 50%以上。中國政府在倡導(dǎo)發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)的同時，積極促進農(nóng)區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。我國動物蛋白質(zhì)的人均消費量還較低，特別和發(fā)達國家比還存在著巨大的差距。就要大力發(fā)展飼養(yǎng)業(yè)和屠宰業(yè)以及深加工業(yè)。大陸毗鄰香港，有地理優(yōu)勢，在鞏固現(xiàn)有市場基礎(chǔ)上，擴大高檔肉牛生產(chǎn)、出口潛力很大。而近幾年，由于幾個主要的產(chǎn)牛肉國家相繼發(fā)生了瘋牛病，使本來肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告.就很緊張的肉牛供應(yīng)變得更為吃緊，而中國作為新興的牛肉產(chǎn)出國，是少有的幾個沒發(fā)現(xiàn)瘋牛病的凈土，利用無規(guī)定疫病區(qū)良好的形象強占牛肉供應(yīng)的國際市場是如今擺在我們面前的大好機會和難得的機遇。近幾年來我國肉牛飼養(yǎng)發(fā)展迅速，全國養(yǎng)?？偭恳延墒澜绲?12 位躍居第 3 位，但全國人均占有牛肉僅不到 4 公斤，僅相當于美國人均占有 43 公斤的%。由此可見，國內(nèi)市場對牛肉的需求量同樣是十分巨大的。僅就進出口貿(mào)易而言，世界主要的牛肉出口地區(qū)是南美洲、澳洲及歐共體，但其出口牛肉主要是食草低檔牛肉，而要求高檔牛肉的市場在中東、日本等。而且最近幾年瘋牛病接二連三的爆發(fā)，包括日本也發(fā)現(xiàn)了瘋牛病，使得國際市場對中國這塊凈土的牛肉的需求非常旺盛，只要有質(zhì)量保證的高、中檔的牛肉銷售都呈供不應(yīng)求狀態(tài)。在整個肉食品的比例逐年上升，牛肉與豬雞肉相比，高蛋白、低脂肪，屬于高檔產(chǎn)品，隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉的消費量會逐漸增加。肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告. 銷售方式與方針 銷售方式根據(jù)目前的公司已占有的市場情況，本次改造產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)各大中城市市場。促銷是新產(chǎn)品打入市場最關(guān)鍵的一環(huán)，應(yīng)充分認識到這一點，在產(chǎn)品投放市場前就要委托最好的管銷策劃公司進行籌劃，搞出系列的、創(chuàng)意最好的廣告產(chǎn)品，使產(chǎn)品投放市場后，立即產(chǎn)生轟動效應(yīng)。市場經(jīng)濟時代的市場是相對穩(wěn)定的，就是商品有多少，質(zhì)量有好有次，價格有高有低。管理方面存在一定風險肉牛養(yǎng)殖業(yè)無論規(guī)模大小都客觀地存在管理風險，管理工作涉及面很多，要求細致，如牛群管理、飼料管理、牛舍管理、飼料配方、產(chǎn)品銷售運輸管理等，稍微不注意就會造成損失，嚴重時導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)開發(fā)失敗。項目計劃分兩期實施，其中一期工程建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛繁殖基地和優(yōu)質(zhì)肉牛育肥基地，規(guī)劃占地 200 畝（優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地占地為計入） ，總建筑面積 萬平方米，優(yōu)質(zhì)肉牛繁殖基地建筑面積 萬平方米，存欄基礎(chǔ)母牛 18000頭（由合作社 600 戶農(nóng)戶養(yǎng)殖） ，年產(chǎn)犢牛 14000 頭；優(yōu)質(zhì)肉牛育肥基地占地 200 畝，建筑面積 萬平方米，存欄育肥牛 7000 頭，年出欄肉牛 14000 頭；二期工程計劃建設(shè)肉牛屠宰及深加工基地，規(guī)劃占地100 畝，建筑面積 萬平方米，建成后達到年屠宰深加工肉牛 10 萬頭的規(guī)模，輻射帶動 1720 戶養(yǎng)殖戶（戶均養(yǎng)牛 50 頭） 。優(yōu)質(zhì)肉牛育肥基地肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告.本項目建設(shè)年出欄 14000 頭優(yōu)質(zhì)肉牛育肥基地 1 處，并以基地為中心輻射帶動周邊 200km 范圍內(nèi)的 1720 戶養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)肉牛。 產(chǎn)品方案鮮（凍）牛肉 20220 噸、熟食 2022 噸、牛骨粉 3500 噸、牛皮 10萬張、牛頭 10 萬個、牛油脂 1060 噸、血漿蛋白粉等生化制品 1330 噸、牛下水 4500 噸、牛蹄 630 噸，育肥場沼氣工程年產(chǎn)沼渣有機肥 萬噸。24′～33176。x 市西、西南部與河南省周口、信陽兩市相鄰，北、東北部與亳州市相連，南、東南部和淮南市、六安市為鄰。年實際日照數(shù)平均為 小時。冬季盛行北至東北風；夏季盛行偏南風。1990 年省地震綜合研究隊預(yù)測，x 在未來百年內(nèi)不會發(fā)生 6 級以上地震，但可能發(fā)生 ～ 級地震?，F(xiàn)有 x 師范學(xué)院、x 職業(yè)技術(shù)學(xué)院等 9 所高等院校及各類職業(yè)學(xué)校、職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)50 余家，形成了高等、中等職業(yè)教育和職業(yè)技能培訓(xùn)相結(jié)合的職業(yè)教育網(wǎng)絡(luò)，可為企業(yè)提供定向式、訂單式培訓(xùn)。 交通區(qū)位x 區(qū)位獨特，物流運輸通暢。x 編組站是京九線上最大的編組站，自動化程度居全國之冠，日編解能力達到 萬節(jié)。規(guī)劃中的 x 港花園碼頭位于 xx 經(jīng)濟開發(fā)區(qū)境內(nèi)，可常年通航 500 噸至 1000 噸級船舶，經(jīng)潁河入淮河，至京杭大運河可達蘇南、上海等長三角地區(qū)。利用原有場區(qū)的空地，而且場區(qū)周邊空地較多，不足部分還可征地解決。 建立利益聯(lián)接機制采用“合作社+ 基地+ 養(yǎng)殖戶 ”產(chǎn)業(yè)化模式進行實施和運作。優(yōu)質(zhì)牛肉供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)框架是：合作社+適度規(guī)模養(yǎng)牛場（含合作社成員繁育養(yǎng)殖戶和育肥場）+養(yǎng)牛協(xié)會+ 超市 +中高收入理性消費者。每個飼養(yǎng)基地通過出資、契約和會員等方式成立一個專業(yè)養(yǎng)牛技術(shù)協(xié)會，為基地養(yǎng)牛農(nóng)戶、育肥場提供咨詢服務(wù)。 育肥場實施規(guī)模養(yǎng)殖、標準化生產(chǎn)（1）按照“四化一型”的小區(qū)建設(shè)理念（產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)模化、規(guī)范化、生態(tài)型） ，高規(guī)格建設(shè)肉牛育肥場，科學(xué)制定《肉牛育肥場建設(shè)管理規(guī)范》 。一是每個養(yǎng)殖小區(qū)統(tǒng)一飼養(yǎng)品種，以西門塔爾、安格斯、夏洛來和秦川牛等雜交牛主體，對接生產(chǎn)高端消費市場需求旺盛的優(yōu)質(zhì)肉牛；三是統(tǒng)一飼料供應(yīng)，嚴把投入品質(zhì)量和衛(wèi)生安全；四是統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程，嚴格“定時、定量、定溫、定質(zhì)” ；五是統(tǒng)一疫病防制，實行國家強制免疫病種和地方傳染病程序化預(yù)防接種制度。 重點項目建設(shè)方案 肉牛繁育基地建設(shè)規(guī)模新建優(yōu)質(zhì)肉牛繁育場 600 個，由合作社成員養(yǎng)殖，存欄基礎(chǔ)母牛肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告.18000 頭，年出欄 14000 頭架子牛。和牛的肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，被日本人視為“國寶” ，在國外市場極其昂貴。牛欄地面采用保溫、防潮設(shè)計，躺臥區(qū)采用膠粘工藝鋪 5 毫米厚的橡膠墊，喂飼采用飼槽喂飼。產(chǎn)房地面、待產(chǎn)欄地面、幼牛育成欄地面采取保溫、防潮設(shè)計、躺臥區(qū)采用膠粘工藝鋪 5 毫米厚的橡膠墊。（2）供水系統(tǒng)建設(shè)供水系統(tǒng)由肉牛養(yǎng)殖戶配水管網(wǎng)、牛用自動飲水器、清洗消毒用水設(shè)備等組成。①全混日糧給料機械化喂飼方式：飼槽定量喂飼。④青貯窖建設(shè)根據(jù)養(yǎng)殖戶肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，每戶建設(shè) 4 座容積為 150 立方米的青貯窖，總?cè)莘e為 90000 立方米。日糧組成日糧要精、青、粗、相結(jié)合。表 52 不同肉牛日糧組成單位：kg/日技術(shù)方案和工藝流程（1）育肥用架子牛品種及要求以合作社肉牛繁育基地飼養(yǎng)架子牛為育肥對象。（3）肉牛育肥各工序技術(shù)要求肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告.架子牛產(chǎn)地調(diào)查 （ 疫情 、 牛數(shù)量 、 牛價 、 交易方法 、 運輸條件 、 稅收等 ）架子牛選擇架子牛的運輸 （ 防滑 、 防擠 、 防丟失 、 防死亡 ）肉牛育肥場架子牛接收系統(tǒng) （ 檢疫 、 稱重 、 消毒 、 隔離飼養(yǎng) 、 分組分欄 ）過渡飼養(yǎng) （ 5 天 ）一般育肥 （ 7 5 ～ 1 0 5 天 ） 催肥 （ 7 0 天 ）肉牛運輸牛糞收集處理 屠宰場食用菌 沼氣工程圖 52 肉牛育肥各工序（4）規(guī)?；曙暳衔桂B(yǎng)要求為了實現(xiàn)無公害飼養(yǎng)，保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，肉牛育肥飼養(yǎng)以喂養(yǎng)鮮草、干草和面包草飼料為主，少直接喂秸稈。肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告.同時，利用現(xiàn)有飼料資源，根據(jù)肉牛不同生長階段，配合能滿足其生長發(fā)育要求的日糧配方。從架子牛進場到出欄，如果就地屠宰，則一直到屠宰結(jié)束，全過程都應(yīng)有記錄。設(shè)專用獸醫(yī)室，配備專職獸醫(yī)人員，建立獸醫(yī)巡視制度。選址原則及要求結(jié)合繁育場、育肥場規(guī)劃布局進行項目選址，鄰近繁育場、育肥場肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告.場址，并滿足衛(wèi)生防疫要求。工藝流程：牛糞糞污沉淀池預(yù)處理池提升泵C S T R厭氧發(fā)酵塔勻化罐固液分離車間沼液沼液儲存池沼液回流泵沼渣沼渣晾曬場有機肥氣水分離器脫硫塔儲氣柜沼氣增壓裝置發(fā)電機房蒸汽沼液肥熱電聯(lián)產(chǎn)鍋爐農(nóng)戶用能養(yǎng)殖場用能電沼氣圖 53 有機肥與沼氣工程工藝流程圖技術(shù)參數(shù)（1）本工程采用 CSTR 厭氧消化塔，總體積 800 立方米，有效容積為 720 立方米，日處理糞便污水 40 噸左右；（2）進料濃度為 8%；肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告.（3）厭氧發(fā)酵溫度 3033℃；（4）水力滯留期 18 天；（5）池容產(chǎn)氣率 1m3/；（6） “三沼”完全利用，全系統(tǒng)實現(xiàn)零排放；（7）厭氧消化速率：7585%；（8）貯氣裝置：濕式儲氣柜，貯氣量 300m3；（9）沼氣甲烷含量≥55%；（10）厭氧消化塔：CSTR 工藝。建設(shè)全封閉、無污染、恒溫的生產(chǎn)車間，生產(chǎn)工藝上嚴格按照伊斯蘭教清真屠宰方法加工，全面的執(zhí)行 HACCP 管理體系、ISO9001 質(zhì)量體系、ISO14001 環(huán)境體系，采用目前最先進的牛肉后成熟工藝排酸嫩化技術(shù)，在屠宰加工的每道工序上均采用同步衛(wèi)生檢疫手段優(yōu)化牛羊肉質(zhì)量，結(jié)合生產(chǎn)標準操作規(guī)程確保生產(chǎn)、質(zhì)量、工藝的全方位安全。工藝流程圖如下：肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社新建肉牛產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告.（1）屠宰活蓄卸載 稱重 獸醫(yī)檢疫疑病畜隔離 急宰候宰 擊昏 宰殺放血 電刺激切割前蹄及牛角剝頭皮 后腿 1 處理 轉(zhuǎn)掛后腿 2 處理 轉(zhuǎn)掛 割胸乳切割及封扎肛門背部預(yù)剝 封扎食管機械扯皮 開胸 去頭 剖腹 去白臟 去紅臟同步檢疫 （ 酮體 、 頭 、 紅臟 、白臟 ）胴體電刺激 劈半 最終檢疫 修整 稱重清洗轉(zhuǎn)入冷排酸車間屠宰工藝流程（2）分割四分體（ 牛 ）剔骨 分割 修整 稱重 包裝