年產(chǎn)5000噸番茄粉生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-wenkub
2023-05-15 18:58:01 本頁(yè)面
【正文】 份額。本技術(shù)通過(guò)機(jī)械作用將需干燥的預(yù)處理好的物料分散成很細(xì)的霧狀微粒（以增大蒸發(fā)面積，加速干燥過(guò)程），與熱空氣接觸，在瞬間迅速干燥成一定程度的粉粒后，再導(dǎo)入一、二級(jí)流化床干燥器內(nèi)，使物料在沸騰狀態(tài)下進(jìn)一步干燥，達(dá)到干燥標(biāo)準(zhǔn)要求。泡沫層干燥法是在番茄濃縮物中添加大豆蛋白、球蛋白、脂肪酸酯、糖酯以及單硬脂酸甘油酯等物質(zhì)而形成泡沫，然后再通入氣流進(jìn)行干燥。 項(xiàng)目技術(shù)的先進(jìn)成熟性國(guó)內(nèi)加工番茄粉的干燥方法有多種，有用番茄片直接進(jìn)行干燥，直到水分達(dá)到4％左右，再用錘式磨把經(jīng)過(guò)干燥的番茄片磨碎得到番茄粉，這種簡(jiǎn)單的干燥加工方法得到的產(chǎn)品復(fù)水性很差，已經(jīng)被嚴(yán)格限制應(yīng)用于湯料、脫水混合蔬菜和罐裝湯料中。天北新區(qū)位于奎屯市城區(qū)北部，是某伊犁哈薩克自治州黨委、人民政府行文批準(zhǔn)，并全權(quán)委托某兵團(tuán)農(nóng)七師負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)、建設(shè)和管理的一個(gè)新城區(qū)。 項(xiàng)目承擔(dān)單位概況某番茄制品有限公司于2004年在某奎屯農(nóng)七師天北新區(qū)注冊(cè)成立，注冊(cè)資金500萬(wàn)元，法定代表人王小平。本建設(shè)項(xiàng)目的生產(chǎn)過(guò)程中不產(chǎn)生廢渣污染物，不產(chǎn)生廢氣，機(jī)器振動(dòng)的噪音很小，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)控制范圍之內(nèi)。同時(shí)該工廠可生產(chǎn)如苦瓜粉、南瓜粉、葡萄粉、胡蘿卜粉等其它果蔬粉，從而可促進(jìn)某兵團(tuán)改進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值及競(jìng)爭(zhēng)力，增加兵團(tuán)及農(nóng)民收入。目前，農(nóng)七師番茄醬年產(chǎn)能力可達(dá)10萬(wàn)噸。 項(xiàng)目建設(shè)的目的及其發(fā)展目標(biāo)某生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)七師地處天山北坡經(jīng)濟(jì)帶，擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，特別是優(yōu)質(zhì)番茄及各種優(yōu)質(zhì)水果。但大部分的農(nóng)產(chǎn)品資源未能被綜合利用，或只是被粗泛的利用，產(chǎn)品附加值低，直接影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入和種植積極性。由于番茄醬受國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)影響大，每年均有大量的番茄醬滯留在某不能及時(shí)銷售，特別是霉菌超標(biāo)的番茄醬產(chǎn)品更是滯銷。為開(kāi)發(fā)大西北，繁榮邊疆地區(qū)經(jīng)濟(jì)做點(diǎn)微薄的貢獻(xiàn)。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生和生產(chǎn)性廢水——生活廢水和清潔儀器設(shè)備廢水，水量為2噸/日，清洗設(shè)備廢水在廢水處理池中進(jìn)行處理。某公司的成立，旨在利用公司的技術(shù)及管理優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行某特色農(nóng)產(chǎn)品的深加工，以提高某特色農(nóng)產(chǎn)品的附加值，為國(guó)家西部開(kāi)發(fā)的政策做一份貢獻(xiàn)。區(qū)內(nèi)交通發(fā)達(dá)，通信便利，21312國(guó)道和烏奎高速公路、奎賽高等級(jí)公路及歐亞鐵路貫穿東西南北。目前，加工番茄粉大都選取番茄醬或番茄汁等作為原料，然后經(jīng)過(guò)冷凍干燥、膨化干燥、真空干燥、泡沫層干燥或噴霧干燥等制成。該法要求生產(chǎn)及包裝環(huán)境濕度必須低于50％，而且產(chǎn)品必須采用惰性環(huán)境包裝，且產(chǎn)品顏色較暗、風(fēng)味較差。與單純噴霧干燥相比，噴霧流化干燥熱空氣進(jìn)出口溫度都可降低，熱利用效率較高，不易形成焦粉，產(chǎn)成品沖調(diào)性和品質(zhì)較好。某地處亞歐大陸腹地，豐富的日照資源、較大的晝夜溫差和典型的大陸性氣候，具有天然的果蔬種植優(yōu)勢(shì)，使其成為我國(guó)果蔬特別是番茄種植的主產(chǎn)區(qū)。某的番茄具有霉?fàn)€少、番茄紅素含量高和固形物含量高等特點(diǎn)。近15年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)際貿(mào)易的蓬勃發(fā)展以及國(guó)家政策和投資向西部?jī)A斜，某番茄加工業(yè)形成了前所未有的發(fā)展勢(shì)頭，目前番茄加工品主要是番茄醬。如果把番茄醬加工成番茄粉，則可以避免這些現(xiàn)象的發(fā)生。目前，國(guó)內(nèi)番茄粉的生產(chǎn)能力并不高，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2002年全國(guó)番茄粉產(chǎn)量不到1000噸，其中大部分用于出口。在噴霧干燥前，使用復(fù)合酶對(duì)番茄醬進(jìn)行處理，然后將番茄醬進(jìn)行霧化，被霧化后的番茄醬霧滴與熱空氣接觸時(shí)，迅速被干燥，干燥產(chǎn)品通過(guò)分離設(shè)備從氣流中分離回收、冷卻，從而避免了與熱空氣接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而引起的熱損失。天北新區(qū)及輻射區(qū)資源豐富，是某黑白、紅（即石油、棉花、番茄等）戰(zhàn)略資源的重要生產(chǎn)加工基地。本項(xiàng)目建成后，產(chǎn)品80%將銷往國(guó)外，20%在國(guó)內(nèi)銷售。某公司有以下幾方面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：1）價(jià)格優(yōu)勢(shì) 產(chǎn)品價(jià)格自行制訂，且產(chǎn)品的技術(shù)高，附加值大，相對(duì)利潤(rùn)空間大。因此，公司營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)較完善，能及時(shí)滿足消費(fèi)者需要。 產(chǎn)品的市場(chǎng)占有預(yù)測(cè) 通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查客戶的要求以及本公司在產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)拓過(guò)程中的體會(huì)，本項(xiàng)目在2006年將在國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)的番茄粉銷售量將為：18002500噸，2007年番茄粉銷售量將為：28004000噸，2008年番茄粉的銷售量將達(dá)5000噸。 生產(chǎn)規(guī)模為：年產(chǎn)5000噸番茄粉。第五章 項(xiàng)目實(shí)施方案 工藝流程 本項(xiàng)目的生產(chǎn)工藝流程如下： 入 倉(cāng)抽樣檢驗(yàn)番茄粉成品篩 分混 合二級(jí)流化床一級(jí)流化床噴霧干燥塔高壓均質(zhì)噴霧泵（120Mpa）供料罐（75～80℃）過(guò) 濾酶 處 理配料罐（55℃～60℃）泵 送番茄醬（36％～38％，冷破醬）
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