【正文】 屬部門（倉(cāng)庫(kù)）。 以上是對(duì)系統(tǒng)中的部分通用形式的界面的簡(jiǎn)單介紹，具體操作請(qǐng)參考后面的具體的使用說(shuō)明 系統(tǒng)初始化 營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)初始化 營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù) 初始化內(nèi)容主要是輸入餐飲管理系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，包括酒店可提供客人用餐的桌號(hào)、房間號(hào)、菜品的分類、菜品名稱、菜品價(jià)格以及操作員信息等初始數(shù)據(jù)的輸入，初始 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 24 數(shù)據(jù)完成后才可以進(jìn)行點(diǎn)菜、收款等業(yè)務(wù)操作。 時(shí)間段快速選擇按鈕： 通過(guò)時(shí)間段快速選擇按鈕，可以讓用戶快速的定義要查詢的時(shí)間范圍， 簡(jiǎn)化了時(shí)間條件的輸入，選擇之后會(huì)自動(dòng)按照所選時(shí)間段查詢出相應(yīng)的數(shù)據(jù)，界面如下： 報(bào)表查詢的基本步驟： ① 打開要查詢的報(bào)表 界面 ②設(shè)定查詢條件 ③點(diǎn)擊報(bào)表工具欄的“查詢（檢索）”按鈕 庫(kù)存單據(jù)界面 ： 單據(jù)列表界面： 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 23 單據(jù)明細(xì)界面： 選項(xiàng)卡中有“??單據(jù)一覽”和“??單據(jù)明細(xì)”， 點(diǎn)擊可以 在單據(jù)列表和單據(jù)明細(xì)界面中進(jìn)行切換，也 可以在單據(jù)列表中直接雙擊要看的單據(jù)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)切換到明細(xì)界面且定位在這張單據(jù)上。 提示： 卸載“ 天良餐飲管理系統(tǒng) ”，將不會(huì)刪除存在的數(shù)據(jù)，所有數(shù)據(jù)都存在系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)中，直到你刪除該數(shù) 據(jù)庫(kù)。 “ 網(wǎng)絡(luò)授權(quán)驗(yàn)證 ”運(yùn)行后會(huì)自動(dòng)最小化到任務(wù)欄的系統(tǒng)托盤區(qū)中，在圖標(biāo)上面點(diǎn)鼠標(biāo)右鍵，選擇“顯示”，會(huì)看到“加加授權(quán)驗(yàn)證程序”的主界面，如下圖： 運(yùn)行“ 伺 服程序”： 伺服程序的作用是提供廚房打印服務(wù)和無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)的數(shù)據(jù)交換， 對(duì)于精華版和試用版用戶以及不使用廚房打印及無(wú)線點(diǎn)菜的用戶不需要運(yùn)行此程序。 安裝結(jié)束后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，桌面上增加了 天良餐飲管理系統(tǒng) 的幾個(gè)快捷方式圖標(biāo) （根據(jù)安裝時(shí)的模塊選擇，圖標(biāo)的個(gè)數(shù)會(huì)有所不同） ： 在系統(tǒng)的程序組中也會(huì)出現(xiàn)《 天良餐飲管理系統(tǒng) 》 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 17 創(chuàng)建 天良餐飲管理系統(tǒng) 數(shù)據(jù)帳套（用戶數(shù)據(jù)庫(kù)） 首次運(yùn)行安裝之后的程序（前臺(tái)或者后臺(tái)均可，建議運(yùn)行后臺(tái)），軟件會(huì)自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)中有沒(méi)有所需的數(shù)據(jù)庫(kù)，并會(huì)自動(dòng)彈出數(shù)據(jù)庫(kù)創(chuàng)建向?qū)В阋部梢詮某绦蚪M中的“ 天良餐飲管理系統(tǒng) 數(shù)據(jù)庫(kù)登錄向?qū)А眮?lái)啟動(dòng) 該 向?qū)?，如下圖所示： 請(qǐng)參照界面中的填寫說(shuō)明填寫相應(yīng)的信息，如果是在服務(wù)器端運(yùn)行的該程序，且安裝SQL Server 2020 時(shí)選了在驗(yàn)證模式為混合模式（空密碼），或者 安裝的是我們提供的 MSDE安裝程序的話，此處可直接點(diǎn)【下一步】，系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)如下提示： 因?yàn)槲覀兪浅醮伟惭b，所以此處應(yīng)該選【是】來(lái)創(chuàng)建新的用戶數(shù)據(jù)庫(kù)，在點(diǎn)擊【是】之 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 18 前，應(yīng)該首先選擇要?jiǎng)?chuàng)建的數(shù)據(jù)庫(kù)類型，其中“空數(shù)據(jù)庫(kù)”是不含有任何基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的，一般用于日后的正式數(shù)據(jù)；“帶演示數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫(kù)”中包含了演示用的部分基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，如桌號(hào)、菜品分類、菜品名稱、價(jià)格等，一般用來(lái)學(xué)習(xí)和演示。 天良餐飲管理系統(tǒng) 安裝 雙擊 光盤上的 ，運(yùn)行《 天良餐飲管理系統(tǒng) 》的安裝文件，安裝程序首先檢測(cè)系統(tǒng)的操作環(huán)境中是否安裝了 Microsoft .NET Framework SP1（微軟 .NET 框架），如果系統(tǒng)提示沒(méi)有安裝或者版本太舊， 將默認(rèn)自 動(dòng)安裝微軟 .NET 框架。 MicroSoft SQL 數(shù)據(jù)庫(kù)的安裝 SQL Server 2020 有 個(gè)人版、標(biāo)準(zhǔn)版、企業(yè)版和程序員版等四個(gè)版本，根據(jù)操作系統(tǒng)的不同應(yīng)該選擇不同的版本進(jìn)行安裝。該電腦按照通常方法安裝，使用系統(tǒng)默認(rèn)的 “administrator”用戶。工作站按照通常方法安裝。 3. SQL Server 建議安裝 SQL Server 2020 企業(yè)版或以上版本 （小型或試用用戶也可以安裝 MSDE） 。 其他： 網(wǎng)絡(luò)交換機(jī)：標(biāo)準(zhǔn) 10/100M 網(wǎng)絡(luò)交換機(jī) 結(jié)帳打印機(jī)：標(biāo)準(zhǔn) windows 打印機(jī)，建議使用 80mm 熱敏打印機(jī) 廚房打印機(jī)：標(biāo)準(zhǔn) windows 打印機(jī)，建議使用 80mm 熱敏打印機(jī) 無(wú)線基站：專用設(shè)備，請(qǐng)聯(lián)系軟件供應(yīng)商 無(wú)線點(diǎn)菜器：專用設(shè)備，請(qǐng)聯(lián)系軟件供應(yīng)商 安裝前準(zhǔn)備 系統(tǒng)硬件準(zhǔn)備 1. 在安裝 “天良餐飲管理系統(tǒng) ”軟件產(chǎn)品之前，你必須按照第一章的 “運(yùn)行環(huán)境要求 ”準(zhǔn)備好所有的硬件。 《 天良餐飲管理系統(tǒng) 》真正實(shí)現(xiàn)了從點(diǎn)菜、廚房分單打印、操作間配菜、加菜、催菜、退換菜到顧客結(jié)帳的全過(guò)程自動(dòng)化，極大地提高了點(diǎn)菜與結(jié)帳的效率；商品、原料、物料的進(jìn)銷存管理、菜品的配料管理，從根本上滿足餐飲企業(yè)有效控制庫(kù)存成本的要求；豐富的報(bào)表功能，可以詳盡地統(tǒng)計(jì)出菜式消費(fèi)情況、營(yíng)業(yè)收入情況、員工考核情況等重要的企業(yè)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)并生成 報(bào)表，從根本上解決了餐飲業(yè)的現(xiàn)金管理問(wèn)題、帳務(wù)錯(cuò)漏問(wèn)題、退改菜處理問(wèn)題、結(jié)帳優(yōu)惠問(wèn)題等；營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)、月報(bào)、消費(fèi)明細(xì)、消費(fèi)排行、員工業(yè)績(jī)、客流時(shí)段分析、單品銷售分析、臺(tái)位分析、毛利分析等等，經(jīng)營(yíng)者輕點(diǎn)鼠標(biāo)即可洞察全局，從而從繁忙瑣碎的工作中解脫出來(lái)，集中精力去制定經(jīng)營(yíng)發(fā)展決策，使企業(yè)獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益和競(jìng)爭(zhēng)力。 可選模塊 ? 廚房分單打印模塊、無(wú)線點(diǎn)菜模塊、庫(kù)存管理模塊、會(huì)員管理模塊、遠(yuǎn)程查詢模塊 、預(yù)訂系統(tǒng) 適用范圍 ： ? 大、中型中式餐飲酒樓 ? 高檔海鮮酒樓 ? 美食廣場(chǎng)、火鍋城 ? 西餐廳、咖啡廳、酒吧、高檔快餐等場(chǎng)所 第二章 系統(tǒng) 安裝 系統(tǒng)環(huán)境要求及安裝準(zhǔn)備 軟件運(yùn)行環(huán)境要求 操作系統(tǒng)： Windows2020/XP/2020 數(shù) 據(jù) 庫(kù)： Microsoft SQL Server 2020/MSDE 支撐環(huán)境： Microsoft .NET Framework SP1 分 辨 率： 1024*768 以上 硬件運(yùn)行環(huán)境要求 單機(jī)和網(wǎng)絡(luò)版 需求 最低要求 建議配置 服務(wù)器 ： P3 800 Hz 內(nèi)存： 256MB 硬盤： 20GB ： 雙核 Hz 內(nèi)存： 1GB 硬盤： 80GB 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 2 工作站 ： P3 500 Hz 內(nèi)存： 128MB 硬盤： 10GB ： P4 Hz 內(nèi)存： 256MB 硬盤： 40GB 服務(wù)器 工作站 連鎖版 ? 各分店和總部的數(shù)據(jù)傳輸須安裝 ADSL 或其他的寬帶連網(wǎng)設(shè)備，如 VPN、 DDN 等。 2. 如果是網(wǎng)絡(luò)版或連鎖版，同時(shí)要求必須準(zhǔn)備好網(wǎng)絡(luò)連接設(shè)備，如交換機(jī)、網(wǎng)卡、網(wǎng)線；總部 和分部的通訊連網(wǎng)設(shè)備（如 ADSL、 VPN、 DDN 等）。 在準(zhǔn)備好系統(tǒng)硬件和系統(tǒng)軟件后，即可進(jìn)行 “天良餐飲管理系統(tǒng) ”軟件產(chǎn)品的安裝。 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 3 服務(wù)器和客戶端可以在同一臺(tái)電腦上安裝，比如用于測(cè)試、培訓(xùn)等用途。 本系統(tǒng)沒(méi)有在 VISTA 下面測(cè)試，不保證是否能夠在此系統(tǒng)環(huán)境運(yùn)行。具體請(qǐng)參考 Microsoft SQL Server 2020 安裝手冊(cè)。安裝可能需要幾分鐘，請(qǐng)耐心等待，安裝完成后，安裝程序會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)到《 天良餐飲管理系統(tǒng) 》的安裝界面（如果系統(tǒng)中已經(jīng)安裝了符合要求的 NET 環(huán)境，則直接進(jìn)入到此界面）： 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 12 點(diǎn)擊 “下一步 ”，進(jìn)入下一個(gè)安裝界面： 閱讀許可協(xié)議，選擇 同意 后繼續(xù) ”下一步 “ 進(jìn)入用戶信息輸入界面，無(wú)需改變，直接點(diǎn)擊 ”下一步 “ 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 13 按照默認(rèn)的路徑或者 ”更改 “到您希望的文件夾，點(diǎn)擊 ”下一步 “ 繼續(xù) ”下一步 “，進(jìn)入到 選擇程序模塊 的界面： 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 14 請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況，選擇需要安裝的程序模塊： 后臺(tái) 管理 ： 該 模塊主要是管理人員及財(cái)務(wù)人員使用 ； 前臺(tái) 營(yíng)業(yè)： 該 模塊主要是點(diǎn)菜和收款人員使用 這 兩個(gè)模塊可以安裝到同一臺(tái)電腦，但是使用者必須具有相應(yīng)的用戶權(quán)限才能運(yùn)行模塊中的相應(yīng)功能； 廚房打印及無(wú)線伺服程序 ： 需要安裝到連接了廚房打印機(jī)和無(wú)線基站的電腦上； 網(wǎng)絡(luò)授權(quán)驗(yàn)證程序 ： 是本軟件的授權(quán)驗(yàn)證程序， 建議安裝到 服務(wù)器或 進(jìn)行后臺(tái)管理的電腦上； 時(shí)間防更改服務(wù)程序 可以防止操作人員對(duì)電腦時(shí)間的改動(dòng)以免造成數(shù)據(jù)紊亂，根據(jù)需要安裝到裝有 SQL Server 數(shù)據(jù)庫(kù)的電腦上。此處我們假定創(chuàng)建一個(gè)空數(shù)據(jù)庫(kù)，以用來(lái)日后的正式使用，點(diǎn)擊【是】后，系統(tǒng)進(jìn)入自動(dòng)創(chuàng)建步驟，出現(xiàn)如下滾動(dòng)條： 稍后會(huì)提示創(chuàng)建成功，如圖 ： 請(qǐng)記下默認(rèn)的用戶編號(hào)及密碼，接下來(lái)你就可以使用此編號(hào)和密碼進(jìn)入和使用《 天良餐飲管理系統(tǒng) 》了。 “ 伺服程序”運(yùn)行后同樣最小化到系統(tǒng)托盤區(qū)，如果注冊(cè)了無(wú)線點(diǎn)菜功能的話，會(huì)在托盤去同時(shí)看到兩個(gè)圖標(biāo)，其中一個(gè)類似小手機(jī)的模樣，這是無(wú)線下載及接收程序，我們會(huì)在無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)的說(shuō)明中介紹；在加加伺服程序圖標(biāo)上點(diǎn)右鍵，選擇“顯示”后在彈出的主界面中也可以設(shè)置此程序在開機(jī)后自動(dòng)啟動(dòng)，如圖： 以上僅在首次使用 天良餐飲管理系統(tǒng) 的時(shí)候進(jìn)行設(shè)置，設(shè)置為自動(dòng)啟動(dòng)以后，每次開機(jī)的 時(shí)候“ 網(wǎng)絡(luò)授權(quán)驗(yàn)證 、 伺服程序”都會(huì)隨系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)，用戶只需要運(yùn)行相應(yīng)的前臺(tái)營(yíng)業(yè) 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 20 或者后臺(tái)管理程序即可。 第三章 后臺(tái)管理 界面分類說(shuō)明 后臺(tái)主界面 選擇左邊欄中的菜單或者點(diǎn)擊圖標(biāo)導(dǎo)航界面中的圖標(biāo)，或者點(diǎn)擊工具欄中的按鈕圖標(biāo)，都可以執(zhí)行相應(yīng)的功能操作，你也可以從上方的菜單欄中選擇相應(yīng)的功能菜單。 點(diǎn)擊“前單、后單”可以在具體的單據(jù)號(hào)之間切換。 營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)初始化需要登錄“后臺(tái)管理”，我們使用剛才創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫(kù)時(shí)系統(tǒng)提示的系統(tǒng)管理員帳號(hào)即用戶編號(hào)“ 0000” 和密碼“ 0000”進(jìn)入后臺(tái)管理后，系統(tǒng)默認(rèn)的左邊欄的第一個(gè)菜單就是【 初始向?qū)?】： 本菜單中包含了正常營(yíng)業(yè)所需的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)類型，請(qǐng)按照系統(tǒng)初始菜單展開后的順序，一步一步的完成基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的錄入；一般情況下，請(qǐng)嚴(yán)格按照左邊欄中軟件菜單的順序進(jìn)行錄入。站點(diǎn)編號(hào)系統(tǒng)自動(dòng)生成，站點(diǎn)名稱可以自己定義便于區(qū)分的名字，電腦名稱是安裝了本管理系統(tǒng)的電腦的計(jì)算機(jī)名稱，每個(gè)安裝本軟件的電腦都要設(shè)置為站點(diǎn)；所屬部門是對(duì)應(yīng)前面建立的部門（倉(cāng)庫(kù)）的名稱，設(shè)置了所屬部門以后，通過(guò)此工作站點(diǎn)進(jìn)行銷售的菜品或者商品，就可以統(tǒng)計(jì)到相應(yīng)的部門中了，同時(shí)，也便于以后按部門進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存的管理。當(dāng)然，如果事先沒(méi)有定義好全部可能使用到的“菜品單位”，在添加菜品的時(shí)候，您仍然可以用手工打字的方式給菜品 定義單位。 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 29 打印單據(jù) 設(shè)置廚房要打印的具體單據(jù)種類，是打印方案的基本單據(jù)類型，如熱菜制作單、涼菜制作單打印方案 、面點(diǎn)制作單、傳菜間所需的總單、服務(wù)員所需的總單等。 此外。 北京天良軟件 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)立清路明天第一城 電話 /傳真： 01089752912 郵箱： 31 菜品類別 分大類和小類，一般按菜品性質(zhì)劃分，如大類分菜金、海鮮、酒水、其他； 小類中分熱菜、涼菜、面點(diǎn)、啤酒、白酒、紅酒等。一般有多個(gè)酒水吧臺(tái)的情況下，往往使用此方式。如果該菜品雖然屬于某個(gè)小類，但是又有自己獨(dú)特屬性時(shí)，可以在此處進(jìn)行調(diào)整，系統(tǒng)最終都是按照菜品的屬性進(jìn)行相應(yīng)的業(yè)務(wù)的。如果備選做法中沒(méi)有需 要的制作方法，可以點(diǎn)擊“新增備選做法”將需要的做法添加到備選做法中，當(dāng)備選做法很多無(wú)法快速找到需要的做法時(shí)，可在右側(cè)的模糊檢索文本框中輸入做法的拼音簡(jiǎn)碼（漢字拼音首字母），系統(tǒng)將自動(dòng)篩選出符合的備選做法。系統(tǒng)會(huì)按照整體的優(yōu)惠率自動(dòng)換算